lunes, 20 de enero de 2020

Sopa de Cebolla con Nata y Manzana salteada

La sopa de cebolla a la francesa es todo un clásico. ¿Quién no la conoce o comido alguna vez con su rebanada de pan cubierta de queso y gratinada?
Si no la conoces te la dejo aquí.

Los que seguís mi cocina sabéis que yo siempre voy más allá. 

Como veis, traigo una sopa de cebolla si, pero cambiando el pan gratinado por unas manzanas salteadas. Os aseguro que esta sopa no tiene nada que envidiarle a la original. Y si no comprobarlo vosotros mismos.



Sopa de cebolla con nata y manzana salteada

Ingredientes
 (para 4 personas)
600 gramos de cebolla, 
2 dientes de ajo,
3 c/s de aceite de oliva, 
200 ml. de vino blanco seco, 
800 ml. de caldo de verdura, 
200 ml. de nata, 
2 hojas de laurel, 
2 c/p de maicena, 
Sal, Pimienta, 
1 manzana ácida (Gala), 
50 gramos de queso de sabor fuerte, 
3 ramas de mejorana.

Preparación:
Pelar y pasar por la mandolina las cebollas y los ajos finamente. 
Poner 2 cucharadas de aceite en una olla a calentar.
 Echar ambos y dejar que se poche durante unos 10 minutos. 
Verter el vino y dejar reducir hasta la mitad.
Añadir ahora el caldo, la nata y las hojas de laurel.
 Tapar y dejar cocer a fuego suave unos 15 minutos. 
Disolver la maicena en un poco de agua y verterlo a la olla.
 Dejar cocer 5 minutos más y salpimentar al gusto.
Mientras cortar la manzana en cuatro, despepitar y picarla en gajos finos. 
Poner el resto de aceite en una sartén, y cuando esté caliente dorar la manzana por los dos lados.
 Rallar el queso.

Servir la sopa en cuenco, colocar la manzana encima y espolvorear con el queso rallado y las hojitas de la mejorana.





Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

19 comentarios :

  1. Es tiempo de sopas y esta excelente para el día que hace hoy en el levante peninsular, un beset guapa

    ResponderEliminar
  2. Una buena alternativa al pan puede ser la manzana, yo ahí no pongo una pega, pues la manzana la incluyo en todo, pero me ha llamado la atención la nata, ya que no la pongo nunca en la sopa de cebolla, me imagino que le dará cuerpo y sabor, aunque en ese caso con ese cuenco de ahí tengo suficiente para comer. Y disfrutaría con ello seguro.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Hola! Una sopa buenísima y más con el acompañamiento de la manzana que me la estoy imaginando deliciosa. Me encanta la idea de la manzana. Ideal para estos días, sin duda que apetecen platitos calientes y reconfortantes.

    ResponderEliminar
  4. Hola de nuevo...que bien nos vendrá esta buena receta con tanto frío, anima seguro al cuerpo. Buena semana, nos vemos.

    ResponderEliminar
  5. Deliciosa sopa Pepi y tal como está hoy el día de frío , un plato así es lo que más apetece sin lugar a dudas.
    La manzana la engrandece.
    Feliz comienzo de semana. Bs.

    ResponderEliminar
  6. Pepi me parece una variante deliciosa y me ha llamado mucho la atención,anotada queda tu sugerencia ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  7. Me gusta una forma diferente que tendre que probar besitos

    ResponderEliminar
  8. Pepi tu sopa tiene porte de plato cinco Estrellas, con ese toque distinto de la manzana, que por cierto me encanta en cremas, de hecho tengo varias con manzana publicadas, lo que más me gusta es ese chorrito de nata, que al verlo se me van los ojos detrás, Jajajaja..., pero mi colesterol está ahí siempre, comiéndome la oreja, para que no me pase ni un miligramo, Jajajaja...
    Pero bueno, por el placer de probar tu sopa, me haría la sorda, que un día es un día, no se vaya a creer que me va a ganar la batalla, Jajajaja...
    Besitos

    ResponderEliminar
  9. Pepi eso, eso muchas del nombre de tu blog que me encantan!!!
    Pedazo de sopa y presentación la de hoy.
    1 saludito

    ResponderEliminar
  10. Sopa....estos platos que ahora apetecen y nos sientan tan bien.... besinos

    ResponderEliminar
  11. Que delicia .......Pepi,me llevo tu maravillosa sopa tal cual para casa
    Besitos¡¡

    ResponderEliminar
  12. Hola Pepi, ya estoy aquí, esta sopa me ha enamordo, debe ser una delicia con el toque de manzana asada, encantada con la idea. Un beso!!

    ResponderEliminar
  13. ¡Hola Pepi! ¿pero qué ricura es esta? como me tientas amiga... la verdad que me gusta mucho tu idea de cambiar el pan por manzana asi mucho más ligera la sopa... la probaré... Un beso.

    ResponderEliminar
  14. Hola Pepi. Lo cierto es que en todos tus platos sueles ir siempre más allá 😂😂. Y si alguien lo duda que se dedique a repasar todas tus entradas.
    La verdad es que no he probado esta sopa 😔😔 y viendo el aspecto que tiene bien que lo siento porque no tengo la menor duda de que tiene que ser una delicia. Y con el toque de manzana el resultado es sensacional. De rechupete.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  15. Una receta maravillosa ,me la apunto para este tiempo tan frío . Un beso y muchoas gracias 😊

    ResponderEliminar
  16. Me encanta tu versión. Tiene que estar de rechupete.
    Ptnts
    Glòria

    ResponderEliminar
  17. En invierno agradezco las sopas, en realidad podría alimentarme de sopas todo la semana y no me aburriría. La sopa de cebolla clásica me encanta, con su pan tostadito y su capita de queso gratinado.. pero tu versión también me ha gustado, Pepi, creo que son ingredientes que casan de lujo. Habrá que probarla!
    Un besote

    ResponderEliminar
  18. Hola guapísima, pues a mi me encanta tu cambio, las láminas de manzana son más chics y están más ricas que el pan con queso. Apuesto por tu cambio. 😘😘😘👏👏👏👏

    ResponderEliminar
  19. Me parece una auténtica Delicia y presentada en esos cuencos una monada

    ResponderEliminar


Gracias por tu visita y tu comentario, eso me ayuda a conocerte mejor.
Si quieres concederme un premio, te agradezco el haber pensado en mi, pero en los que he recibido me ha costado mucho responder como es debido. Por eso no participo más en ellos. !! Gracias nuevamente por pensar en mi!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Premio dardos

Premio dardos
Gracias Elisa!!!

Premio otorgado por Trini

Premio otorgado por Trini
La cocina de Trini Altea...