Capas de Yogurt y Frutos Rojos

Este postre de yogurt con frutos rojos es muy fácil de elaborar y está riquísimo. Es el postre idóneo para rematar con éxito una comida en familia.

Si eres de las personas que te gusta los fresones, frambuesas, arándanos y demás frutos rojos. Te lo recomiendo!! Además, cuida tu figura y llenas tu cuerpo de antioxidantes, así que disfruta al máximo de los beneficios del yogurt y de estos frutos.

Capas de yogurt y frutos rojos

Ingredientes

 (para 4 personas)

400 gramos de mix de frutos rojos, 

4 c/s de azúcar, 

400 gramos de yogur natural,

 Zumo de naranja,

 8 c/s colmadas de almendra molida,

 2 sobres de azúcar vainillado

Preparación:

Espolvorear los frutos rojos con el azúcar. 

En un cuenco mezclar el yogur, un poco de zumo de naranja, las almendras y el azúcar vainillado. Si el yogurt no es azucarado ponerle azúcar al gusto.

Ahora ir colocando en los vasos una capa de fruta y otra de yogur, y así hasta terminar de rellenar el vaso por completo.

Guardar en la nevera hasta la hora de servir.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Salmón Glaseado sobre Ensalada de Zanahoria y Manzana

Esta receta es sorprendente!! La combinación del glaseado a base de sirope, mostaza, el ácido de la manzana y el crujiente de la zanahoria es toda una delicia! 

Yo no soy mucho de las verduras crudas ya que el crujido en la boca no me agrada. 

Cuando cocino verduras siempre las dejo muy blandas. Es un error por mi parte, ya que se recomiendan al dente, pero no puedo hacer... es como a mi me gusta.

Al hacer este salmón con la ensalada de zanahoria pensé.. bueno ya me comeré solo el salmón, ya que el resto no me va a gustar. Me equivoqué. 

Al probarlo todo en conjunto me encantó. Es una maravilla de receta. 

Hasta repetí echándome ensalada 😀

Salmón glaseado sobre ensalada de zanahoria y manzana

Ingredientes

 (para 4 personas)

4 ramas de perejil 

300 gramos de zanahorias

 1 limón 

1 manzana

 Sal, Pimienta

 4 lomos de salmón fresco

 4 c/s de sirope de agave

 1 c/s de mostaza

 1 pizca de pimienta de cayena

 2 c/s de aceite de oliva 

50 gramos de brotes de remolacha

100 gramos de yogur natural sin azúcar

Preparación:

Picar las hojas del perejil.
 Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. 
Exprimir el zumo del limón. 
Cortar la manzana en cuatro, despepitarla y picar cada cuarto en gajos finos. Ponerlo todo en un cuenco y mezclarlo  con el perejil y el zumo del limón. Salpimentar.

Limpiar el salmón y secar con papel de cocina. Sazonarlo. 
Para el glaseado mezclar el sirope con la mostaza y la pimienta de cayena. Pincelar los lomos con la mezcla.
 Poner el aceite en una sartén a calentar y hacer el pescado por los dos lados unos 6-8 minutos, dependiendo del grosor. Mientras se está haciendo ir pincelando con más glaseado.

Limpiar los brotes en caso de que puedan tener tierra.
 Salpimentar el yogur y mezclarlo con la ensalada.

Para servir poner en los platos una cama de ensalada, colocar el lomo de salmón encima y espolvorear con los brotes de remolacha.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Ensalada de Lechuga roja con Vinagreta de Yogur turco y Rábano

El secreto de esta ensalada está en la vinagreta.
 En cuestión de un abrir y cerrar de ojos tenemos un entrante o una cena para degustar rápidamente.

La lechuga roja pertenece a la familia de la chicoria. Tiene una hoja crujiente, compacta y rizada de sabor dulzón. Se le llama así porque recuerda a las hojas del roble.

El yogur turco recibe el nombre de Ayran y es una bebida muy popular en Turquía. Está compuesta básicamente de yogur y de agua.

Ensalada de lechuga roja con vinagreta de yogur turco y rábano

Ingredientes 

(para 4 personas)

1 lechuga roja (Roble)

Brotes de alfalfa o berros

 1 manojo de rábanos

 125 ml. de Ayran (yogur turco)

4 c/s de aceite de oliva

 Sal

 Baguette a las finas hierbas (opcional)

Preparación:

Picar la lechuga a tamaño de bocado. Mezclar la lechuga con los brotes.

Picar los rábanos en octavos y mezclarlos con el yogur, el aceite de oliva y sal al gusto. Inmediatamente mezclarlo con la lechuga y repartir en los platos. Rectificar de sal en caso necesario y servir acompañada con el pan si gusta.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Trifle de Frutas

Comer fruta es siempre positivo. ¿Y si además la presentamos de forma elegante? ¿Nos apetecerá aún más?

Podemos encontrarnos con la necesidad de tener que servir un postre en cinco minutos qué esté algo elaborado, con una mínima presentación que lo distinga de poner el frutero.

Para hacer más atractivo el consumo de fruta te propongo este postre fácil, rápido en preparar y que te resultará una forma divertida de comer fruta.

Ingredientes para 6 personas:

1 plátano grande

 2 naranjas

 250 gramos de uvas sin semillas

 ½ lima

1- 2 c/s de sirope de Agave

 6 galletas o melindros

 500 gramos de yogur al gusto (chocolate blanco con coco, de vainilla...)

 2-3 c/s de virutas de chocolate

 1 c/s de pistachos picados

Preparación:

Pelar el plátano y cortarlo en rodajas. Pelar las naranjas y fileteralas. Cortar las uvas por la mitad si son grandes. Mezclar todas las frutas y rociarlas con la lima y el sirope de Agave. Trocear las galletas.

Poner en los vasos de servir primero algo de fruta, luego galletas, napar con yogur y espolvorear con las virutas de chocolate. Repetir la misma operación y terminar con el chocolate y los pistachos.
 Guardar en la nevera hasta la hora de su consumo.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria