Palomitas de Maíz "Rosa"

Estas palomitas son ideales para los cumpleaños, fiestas infantiles o para una tarde de cine.

Puedes hacerlas del color que más te guste o te convenga.

Como veis, el color no destaca mucho y el motivo es, porque están coloreadas con sirope de granadina y no con colorante, además están recubiertas de chocolate blanco y no de azúcar.

Pasa una tarde divertida y sabrosa con estas palomitas rosas!!!

Palomitas de Maíz "Rosas"

Ingredientes:

3 c/s de aceite de girasol

100 gramos de maíz

2 c/s de azúcar

50 gramos de chocolate blanco

1 c/s de sirope de granadina

Preparación:

Poner el aceite en una sartén amplia con tapadera a calentar.

Cuando esté caliente echar el maíz, remover y tapar.

Dejar que el maíz se convierta en palomitas.
 Espolvorear con el azúcar, remover para que caramelicen y verterlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Dejar enfriar.

 Otra opción más cómoda y rápida son los paquetes que venden especial para microondas, que en este caso deben de ser dulces.

Derretir el chocolate, echar el sirope y remover. 

Verter el chocolate derretido en forma de hilo por las palomitas y dejarlas secar.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Ensalada romana con Maíz

¿Qué tal una ensalada fresquita y ligera?.

Es ideal para ponerla en el centro de la mesa y acompañar una buena comida. O si prefieres, también puedes ponerla como primer plato del menú.

Os lo dejo a vuestra elección.

Ingredientes para 4 personas:

(Los ingredientes puedes ajustarlos. Si te gusta menos pimiento y más maíz, o viceversa, puedes jugar con las cantidades a tu gusto)

500 gramos de lechuga romana
 2 pimientos rojos italianos

300 gramos de maíz
 200 gramos de queso en lonchas con hierbas
 2 cebolletas
1 c/s de perejil

Para la vinagreta:

2 c/s de mostaza de Dijon
 2 c/s de vinagre de frambuesa

 El zumo y 1 c/c de ralladura de una naranja
 Sal,  mezcla de Pimienta

 2 c/s de aceite de oliva
 rebanadas de pan (opcional)

Preparación:

Picar la lechuga y los pimientos en juliana fina. Cortar el queso en tiras finas y las cebolletas en aritos. Picar finamente el perejil. Poner todo dentro de un bol o cuenco con el maíz también.

Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco y agitar enérgicamente.

Aliñar la ensalada con la vinagreta y dejar macerar 10 minutos.

Probar por si hace falta rectificar en sal y servir acompañada del pan.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Spaguettis con lomo, setas y verduras salteadas

¿Os apetece hoy miércoles algo de pasta?

Pues vamos con la receta que está bien rica y bien completita.

Ingredientes para 4 personas:

250 gramos de spaguettis

 sal 

3 filetes de lomo de cerdo de unos 120 gramos cada uno

1 c/c de mezcla de pimienta

 1 lata de 250 gramos de maíz

 1 pimiento naranja 

200 gramos de tirabeques o espárragos verdes

 200 gramos de setas de cardo

125 gramos de tomate cherry

 1 manojo de cebollino

 2 c/s de aceite de colza

 100 ml. de vino blanco seco

20 gramos de avellanas picadas 

copos de chili seco

aceite aromatizado de boletus.

Preparación:

Hacer los spaguettis en una olla con abundante agua y sal según las indicaciones del fabricante. Reservar algo del agua de la cocción.

Salpimentar la carne y cortarla en tiras. Escurrir el maíz. Picar el pimiento. Cortar en tiras finas los tirabeques o en rodajas de unos tres centímetros los espárragos. Cortar por la mitad las setas sin son pequeñas o en lonchas si fuesen grandes. Cortar también por la mitad los tomates cherry.

Picar en aritos el cebollino.

Poner la mitad del aceite en una sartén amplia a calentar. Echar la carne y dorarla unos cuatro minutos revolviendo. Sacar y reservar.

Añadir el resto del aceite y saltear las verduras menos los tomates y el maíz unos cinco minutos o al gusto. Un par de minutos antes de terminar de hacerse las verduras añadir los tomates, el maíz y mezclar. Verter el vino y algo de agua reservada de la cocción.

Dejar que coja temperatura y echar los spaguettis y la carne reservada. Salpimentar al gusto.

Servir en los platos espolvoreando el cebollino, las avellanas y el chili. Rociar con aceite aromatizado de boletus.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Ensalada Mexicana en vaso

Esta ensalada no solo está muy rica si no que la tendréis preparada en un plis-plas.

Ya es cuestión de horas para que termine la recogida de recetas Rosilet.
Del cual está siendo todo un éxito.

                                        

¿Cómo... que aún no has entregado la tuya? Pues rápidito que esto termina ya mañana.

 Ensalada mexicana en vaso

Ingredientes para 4 Personas:

300 gramos de carne picada de ternera, 1 c/s de aceite, sal, pimienta recién molida, pimentón,
 1 lata de Kidney bohnen (Judías negras) de 425 ml., 1 latita de maíz, 1 lechuga pequeña iceberg, 
150 gramos de crème fraîche, 150 gramos de yogurt, c/n de salsa mejicana, 80 gramos de queso rallado, chips de tortilla.

Preparación:

Saltear la carne picada en una sartén caliente con el aceite durante unos 5 minutos, sazonar con la sal la pimienta y el pimentón. Reservar.

Escurrir las judías y el maíz. Lavar la lechuga y cortar en juliana.

Mezclar la Crème fraîche con el yogurt y salpimentar.

Ahora montar los vasos por este orden:

Carne picada, salsa mejicana (cantidad al gusto), judías, maíz, lechuga, queso rallado, salsa de yogurt y las tortillas troceadas por encima.

Y a disfrutar ...

         ¡Veis que rápidito!

                                                                                         

 c / s = cucharada sopera                                                              
 c / p = cucharada postre                                                                        
 c / c = cucharada café
 c / n = cantidad necesaria