Camembert al Horno con Pera, Oporto, Miel y Tomillo

Normalmente esta preparación de queso al horno se sirve de aperitivo, pero en este caso te lo recomiendo para la cena, ya que va acompañado de pera, dándole ésta al plato un frescor muy agradable. Es además muy completa ya que le pondremos también frutos secos.

La elaboración es muy sencilla, ya que haremos una especie de paquetito, donde todos los ingredientes van dentro, se cierra y al horno.

Camembert con pera, Oporto, miel y tomillo

Ingredientes 

(Para 1 persona)

1 queso Camembert de 100 gramos (3.50 onzas) , 

1 pera pequeña, 

2 c/s de Oporto, 

2 c/s de miel, 

1 c/s de aceite de oliva, 

1 puñadito de avellanas o frutos secos, 

1 rama de tomillo, 

½  c/p de pimienta verde.

Preparación:

Pelar la pera y cortarla en cuatro. 

Quitar las semillas y cortar los gajos en láminas finas. 

Cortar un cuadrado de papel de aluminio de 20x20.

 Poner un poco de aceite en el papel y colocar las láminas de pera haciendo un circulo.

 Echar dos cucharadas de Oporto sobre la pera.

Colocar el queso encima de la pera. 

Untarlo con la miel y el aceite. 

Picar las avellanas groseramente y espolvorear el queso con ellas. 

Colocar también encima del queso 1 rama de tomillo. 

Picar la pimienta verde y repartirla también por encima. 

Cerrar el paquete. 

Meter en el grill del horno de 10 – 15 minutos. 

Acompañar con pan tostado si gusta.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Sopa de Coliflor coronada con Pera y Bacon

La coliflor!!! Tan odiada por algunos como tan querida por otros.

Esta receta te va a encantar ya que es muy ligera  y suave. 

La coliflor no es una de las verduras que más gusten, pero si la pruebas en esta sopa te sorprenderá y cambiarás de opinión sobre esta hortaliza.

Para que no sea una simple sopa sosa y sin gracia le he añadido pera, que le queda genial y Bacon para darle potencia al plato.

A mi me gusta siempre acompañar las cremas o sopas con algo que le de juego y mas vida al plato. 

Además... ¿No crees que es ideal para un menú de fiesta?

Sopa de coliflor coronada con pera y Bacon

Ingredientes 

(para 4 personas)

1 coliflor, 

3 patatas, 

1 cebolla, 

1 diente de ajo,

 1 c/s de aceite, 

1 litro de caldo de verdura, 

50 gramos de Bacon en loncha, 

1 pera, 

2 c/s de pipas de girasol, 

Cebollino o Perejil, 

150 ml. de nata liquida,

 Sal, Pimienta, Nuez moscada,

 1 c/s de zumo de limón.

Preparación:

Limpiar la coliflor y sacar los ramilletes del tronco. 

Pelar las patatas y picarlas en dados. 

Pelar y picar la cebolla y el ajo. 

Poner el aceite en una olla a calentar y pochar la cebolla junto al ajo.

 Añadir la coliflor y las patatas y dejar que pochen un poco. 

Verter el caldo y dejar cocer unos 20 minutos o hasta ver que esté blando. Cortar el Bacon en tiras y ponerlas en una sartén sin nada de grasa hasta que estén crujientes. Sacar y reservar.

Limpiar la pera y cortarla por la mitad. Con la ayuda de una mandolina cortar 4 lonchas finas del centro. El resto picarlo a daditos.

 En la misma sartén del Bacon, poner ahora las lonchas de pera a dorar por los dos lados. Sacar y reservar. Echar entonces la pera picada y las pipas y dejarlo hasta que tomen color. 

Picar las hojas del perejil o cebollino.

 Triturar la sopa y añadir la nata, sal, pimienta, nuez moscada y zumo de limón. 

Poner la sopa de nuevo al fuego y darle un hervor.

Servir la sopa en los platos coronándola con la pera, el Bacon, las pipas de girasol y el cebollino.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Ensalada de Canónigo con Queso de Cabra envuelto en Beicon y frutos Secos

Esta ensalada es todo un clásico!!. Pero los que me conocéis sabéis que siempre le pongo un toque diferente a mis platos. En este caso el queso lo he envuelto en Bacon y además le he añadido unos Chips de boniato y frutos secos que le da un toque crujiente a esta maravillosa ensalada.

Os invito a que la preparéis ya que es toda una delicia!!!!

Estaré un par de semanas sin publicar, no asustarse que vuelvo!! 😉

Ensalada de canónigo con queso de cabra en beicon y frutos secos

Ingredientes

 (para 4 personas)

30 gramos de almendras peladas, 

30 gramos de nueces,

 30 gramos de nueces pecanas,

 4 c/s de aceite de oliva,

 Sal, Pimienta, 

150 gramos de canónigos,

 1 c/s de miel de lavanda, 

2 c/s de vinagre balsámico blanco,

 Chips de boniato,

 8 rodajas de queso de cabra envuelto en beicon

Preparación:

Dorar los frutos secos en una sartén con una cucharada de aceite. Remover constantemente para evitar que se nos queme. Salpimentar y apartar.

 Limpiar y secar los canónigos.

Calentar suavemente la miel y añadir el vinagre y el resto del aceite. Salpimentar y remover. Dejar enfriar.

Cuando la vinagreta esté fría mezclarla con los canónigos, los frutos secos y cantidad al gusto de chips de boniato.

En una sartén caliente dorar el queso envuelto con el beicon.

Repartir la ensalada en los platos y colocar encima el queso de cabra envuelto en beicon.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Brownie con Nueces Pecanas

La semana pasada Cuca del Blog Los dulces secretos de Cuca publicó un Brownie de pasta de sésamo y le comenté que los Brownie son ya como las tortillas, que se le echan de todo y siempre están ricas.

En el Blog ya tengo publicado varios Brownie y cada  uno lleva algo diferente. Chocolate y jengibre, con costra de Marshmallow, con capas de frutos secos..., y ahora estos con nueces pecanas, y todos son absolutamente maravillosos y todos huelen a gloria cuando se están horneando. ¿ No crees?

Brownie con nueces pecanas

Ingredientes

300 gramos de chocolate negro,

120 gramos de mantequilla,

120 gramos de azúcar moreno,

50 gramos de nueces pecanas,

30 ml. de café espreso recién hecho y frío,

1 limón,

3 huevos,

60 gramos de harina,

1 c/p de canela en polvo,

1 pizca de sal

Preparación:

Encender el horno a 160°C con calor arriba y abajo.

Picar el chocolate y cortar la mantequilla en dados.

Poner ambos en un cuenco a derretir, al baño María o en el microondas.

En otro cuenco poner los huevos con el azúcar y batir hasta que esté espumoso.

Verter el espreso y poner la pizca de sal. Mezclar.

Ahora volcar el chocolate derretido y con unas varillas de mano mezclar.

Terminar de echar la harina tamizada, la ralladura del limón, las nueces picadas y la canela. Con mucho cuidado mezclar con movimientos envolventes.

Cubrir una fuente rectangular con papel de hornear y verter la masa dentro repartiéndola bien.

Meter la fuente en el horno a altura media y hornear por espacio de 25-30 minutos.

Dejar enfriar encima de una rejilla.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Flan de Coco y Vainilla (Con Sirope de Agave y Frutos secos)

Un postre clásico con toque caribeño que los amantes del coco disfrutarán!!!

El postre no lleva azúcar, y el único dulzor que tiene se lo da es el sirope de agave. Así que si te gusta el dulce tienes que poner bastante de éste.

Se afirma que el sirope de agave es natural y que es fenomenal para los diabéticos. Pero al mismo tiempo se dice que no es nada saludable.

En fin... que por un día no creo que haga mucho daño y os dejo la receta para que disfrutéis de lo rica que está.

Flan de coco y vainilla con sirope de Agave y frutos secos

Ingredientes 

(para 4 personas)

500 ml. de leche de coco

2 c/s de azúcar vainillado,

40 gramos de Maizena,

4 c/s de avellanas,

2 ciruelas secas,

3-4 nueces peladas,

Pistacho en polvo,

c/n de sirope de agave

Preparación:

Poner en un cuenco o en un vaso 100 ml. de leche de coco, el azúcar  vainillado y la Maizena.

Remover para deshacer la Maizena.

En un cazo poner el resto de la leche de coco y llevar a ebullición.

Sin dejar de remover verter la mezcla anterior y dejar que cueza un par de minutos.

Mojar 4 flaneras de agua y rellenarlas de crema.

Dejar que templen y luego meterlas en la nevera mínimo 2 horas.

Mientras tostar los frutos secos en el horno a 200°C unos 8-10 minutos.

Pelar las avellanas de piel en caso de que la tenga y picar todo groseramente.

Para servir, volcar los flanes en los platos, repartir los frutos secos, espolvorear con el pistacho y rociarlo con el sirope de agave al gusto.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Solomillo de Cerdo en Panceta, Col Picuda con Uvas y Nueces y dados de Patatas

Estamos a mitad de semana y vamos a reconfortarnos con una receta espectacular. 

Se trata de unos medallones de solomillo de cerdo envueltos en panceta, absolutamente tentador!!

Además lo acompañaremos con verdura, en este caso con col picuda o corazón de buey. 

Es una variedad de col cuyo sabor es más suave que la col normal.

Incluso se puede hacer ensalada con ella.

Solomillo de cerdo en panceta, col picuda con uvas y nueces y dados de patatas

Ingredientes 

(para 4 personas)

Para el solomillo: 

1 solomillo,

 150 gramos de panceta en lonchas finas,

 1 c/p de romero seco,

 2 c/s de aceite vegetal,

 Sal, Pimienta

Para la col:

1 col picuda, 

1 cebolla, 

15 uvas blancas sin semillas,

 40 gramos de nueces peladas,

 1 c/s de miel liquida,

 200 ml. de fondo de verdura,

 2 c/s de azúcar, 

3 c/s de aceite de oliva, 

Sal, Pimienta

Para los dados de patatas:

4 patatas,

 1 c/s de aceite de oliva,

 1 c/s de mantequilla clarificada, 

Sal, Pimienta

Preparación:

Encender el horno a 120°C. 
Salpimentar el solomillo y pasarlo por el romero para que se le quede impregnado. 
Colocar la panceta sobre film transparente, una loncha al lado de otra. Colocar el solomillo encima y envolverlo con la panceta. 

Poner el aceite en una sartén y sellar el solomillo por todos los lados. Colocar el solomillo entonces en el horno y dejar que se termine de hacer durante unos 20 minutos. Esto depende de grosor y gusto. Sacarlo y dejar reposar otros 10 minutos antes de trincharlo.

Limpiar la col y cortarla en cuatro.
 Sacar el tronco más duro y picar las hojas en juliana. 
Pelar la cebolla y picarla en dados.
 Poner en una sartén grande el aceite de oliva y pochar la cebolla. Añadir la col y seguir pochando. Sazonar y espolvorear con el azúcar. Dejar que caramelice y verter entonces el fondo de verduras. 
Tapar y dejar cocer unos 15 minutos y fuego bajo. Remover de vez en cuando.

Lavar las uvas y picarlas por la mitad. 
Picar las nueces groseramente. 
Cuando la col esté en su punto añadir las uvas y las nueces y dejar que cueza un par de minutos más. Suavizar el sabor con la miel en caso necesario.

Pelar las patatas y picarlas en dados. 
Cocerlas en agua con sal, vigilando que no se pongan demasiado blandas. En unos 5 minutos están.

En una sartén poner el aceite con la mantequilla clarificada y saltear las patatas hasta que cojan un bonito color dorado. Salpimentar.

Para servir, cortar el solomillo en rodajas. Colocar en el fondo del plato la col con las uvas y nueces, alrededor la carne y los dados de patatas. 

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Sopa de Brócoli y Espárragos Verdes

Esta sencilla y llenadora sopa se puede preparar rápidamente.

Es un plato sabroso y que se prepara de forma sencilla, empleando ingredientes que le harán un gran favor a nuestro organismo, ya que aparte del brócoli le pondremos espárragos verdes y espinacas.

Es una receta saludable e ideal para comer más verduras de forma deliciosa!!!

Sopa de brócoli y espárragos verdes

Ingredientes

 ( para 6 personas)

1 cebolla

 500 gramos de espárragos verdes

 500 gramos de brócoli 

 2 c/s de aceite de coco

 1,750 litro de caldo de verdura

 100 gramos de espinacas Baby

 200 gramos de Hummus

Sal, Pimienta blanca, Nuez moscada

Además: 

1 zanahoria grande

 1 cebolla

1 c/s de aceite de coco 

75 gramos de avellanas tostadas y picadas

Preparación:

Picar la cebolla groseramente.
 Limpiar los espárragos y quitar la parte más dura de abajo. Picarlo a tamaño de bocado. 
Sacarle los ramilletes al brócoli y desechar el tronco más duro.  Picarlos todos del mismo tamaño.

 Poner el aceite en una olla grande y saltear las verduras unos 5 minutos. Verter el caldo y dejar que cueza unos 15 minutos o hasta que esté blando.

Mientras picar en daditos pequeños la zanahoria y la cebolla y saltearlo en una sartén con el aceite a fuego medio hasta que estén crijiente. Echar las avellanas, mezclar y retirar la sartén a un lado.

En los últimos minutos añadir a la sopa las espinacas y el hummus. Pasar la sopa por la batidora hasta que quede todo bien fino. Rectificar de sal, pimienta y especias.

Para servir, echar una porción de sopa en los platos y poner en medio los daditos de zanahoria, avellanas  y cebolla. Servir con pan si gusta.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Estrellas de Canela (Idea Navidad)

Aprovechando un día de esos auténticamente navideño, ya que fuera estaba todo cubierto de un gran "velo" blanco gracias a la nieve. Me apeteció mucho hacer estas galletas.

A mi la Navidad me huele a canela, anís, ajonjolí... y el olor que desprenden estas galletas en el horno es realmente navideño y con un verdadero placer para el olfato.

Estas estrellas de canela al ser una mezcla de merengue con almendra quedan muy esponjosas y con una textura blanda.

Estrellas de canela

Ingredientes

300 gramos de azúcar en polvo

3 claras de huevo (M)

300 gramos de almendra molida

1 sobre de azúcar vainillado

5 c/p de canela en polvo

Preparación:

Tamizar el azúcar en polvo.

En un cuenco poner las claras y batirlas a punto de nieve, mientras echas cucharada a cuchara el azúcar en forma de lluvia. 

Una vez bien brillante y espesa apartar unas 5 cucharadas y reservar para pintar las estrellas.

En el resto, echar la almendra molida, el azúcar vainillado y 4 cucharaditas de canela. Integrarlo todo con la ayuda de una espátula y con cuidado de no bajar la masa.

Extender un trozo de film transparente bien grande sobre la mesa de trabajo y espolvorearlo con azúcar en polvo. Colocar la masa en forma de bola encima y cubrir con otro trozo de film encima. Con un rodillo aplanar  la masa hasta conseguir 1 centímetro de grosor.

Con la ayuda de un corta galletas cortar las estrellas y colocarlas encima de una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Encender el horno a 150°C (sin aire).

Una vez tengamos todas las estrellas en la bandeja, echar en el merengue reservado una cucharadita de canela y remover.

Con un pincel cubrimos todas las estrellas con el merengue y las metemos en el horno unos 15 minutos. Aquí hay que vigilar de que no se endurezcan, deben de estar aún blandas, ya que al enfriar terminan de endurecerse.

Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la Comunidad Cocineros de Mundo de G+

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Mini Pastelitos de Naranja

Hoy tomamos café!!!

Como veis en la foto estos mini dulces son irresistibles!! Además quedan muy jugosos gracias al almíbar de naranja con el que están bañados.

Son unos pastelitos deliciosos y hechos con naranja natural.

¿Vamos a por la receta?

Mini Pastelitos de naranja

Ingredientes

(para 12 mini pastelitos)

300 ml de zumo de naranja recién exprimido

160 gramos de zanahoria

4 huevos

120 gramos de azúcar

100 gramos de harina

1 c/p de levadura en polvo

160 gramos de almendra molida

1 pizca de canela

1 vaina de vainilla

2 cl. de licor de naranja

Preparación:

Lavar, pelar y rallar las zanahorias finamente.
 Batir los huevos con 80 gramos de azúcar hasta que esté espumoso. 
Verter 100 ml. de zumo de naranja y mezclar. 
Tamizar la harina con la levadura y echarla en la masa, al igual que la zanahoria, la almendra, la canela y las semillas de la vainilla. Mezclar de arriba abajo con unas varillas manuales.

Encender el horno a 180°C.
 Engrasar los mini moldes con mantequilla y rellenarlos con la masa. 
Meter en el horno y hornear unos 25 minutos.

En un cazo poner el resto del azúcar, el zumo de naranja y el licor. Llevar a ebullición y dejar cocer unos 5 minutos.

Sacar los pastelitos del horno y dejarlos enfriar encima de una rejilla. 

Pincharlos varias veces con un palillo y bañarlos con el sirope de naranja.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Tallarines con Pesto de Tomate y Nueces

Rápidamente tenemos un plato de pasta hecho y listo para comer en un momento.

El tiempo para hacer estos tallarines con pesto, será el tiempo que tarde en hervir el agua y cocer la pasta, ya que mientras se cuece puedes ir haciendo el resto.

Es un plato sin complicaciones y con un resultado buenísimo!!

Tallarines con pesto de tomate y nueces

Ingredientes

 (para 4 personas)

80 gramos de nueces peladas

 80 ml. de aceite de oliva

 2 c/s de albahaca fresca 

30 gramos de tomates secos en aceite

 80 gramos de queso parmesano rallado

 Sal, Pimienta

300 gramos de tallarines

 2 pimientos rojos

Preparación:

Picar las nueces groseramente. Poner la mitad de las nueces en el vaso de la batidora junto con el aceite, la albahaca, el tomate, y la mitad del parmesano. Triturar y salpimentar en caso necesario.

Cocer los tallarines según las indicaciones del fabricante y escurrir.

 Picar los pimientos en daditos. 
Poner en una sartén un fondo de aceite y dejar el pimiento que se dore. Verter los tallarines ya cocidos y escurridos  y el pesto. Mezclar para integrar todos los ingredientes.

Servir en los platos repartiendo el resto de nueces y el queso por encima.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Galletas Linzer

Las famosas galletas Linzer!! Si la cortamos con un cortador de estrella decimos que son para Navidad, con un cortador de corazón que para San Valentin. En fin.. yo las he cortado redonditas para poder disfrutarlas en cualquier época del año. Eso sí.. no hay que olvidar que tradicionalmente han sido unas galletas navideñas por el rojo de la mermelada y el nevado del azúcar en polvo.

Si miramos por Internet veremos versiones diferentes en como aromatizarlas. Yo les he añadido canela, cacao y clavo en polvo. Estaban tan ricas y blanditas que duraron un suspiro.

Si veis en la foto he utilizado dos clases de mermelada y el motivo ha sido tan simple como que se me acabó la de grosella y tuve que recurrir a una de albaricoque 😀

Galletas Linzer

Ingredientes 

(para 30 galletas)

150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

50 gramos de azúcar glasé

1 sobre de azúcar vainillado

1 huevo

1/2 c/p de canela en polvo

1 pizca de clavo molido

1 pizca de Sal

1 c/p de cacao en polvo

150 gramos de almendra molida

150 gramos de harina

c/n de jalea de grosella o mermelada al gusto

1 c/s de Crème de Cassis*

Azúcar glasé para espolvorear

*Se trata de un licor hecho a base de grosellas negras

Preparación:

Poner en un cuenco la mantequilla, el azúcar, el huevo y las especias. Batir hasta conseguir una crema. Echar entonces la harina tamizada, el cacao y las almendras. Amasar hasta conseguir una masa bien unida. Si vemos que se pega mucho en las manos poner un poco más de harina, pero vigilando. Estas galletas deben de quedar blandas, no crujientes y menos duras.

Formar con la masa una bola, envolverla en film transparente y meterla en la nevera 2 horas.

En la mesa de trabajo poner un poco de harina esparcida y estirar la masa con un rodillo, mejor empezar con la mitad y luego la otra mitad. Con un corta-pastas redondo ir cortando círculos. Con la mitad de los círculos conseguidos hacerles con un cortador mucho más pequeño un agujero en medio, yo lo he hecho con la boquilla de una manga pastelera. Hacer tantas galletas como alcance la masa. Reciclando de nuevo los recortes.Este proceso debe de ser rápido para evitar que se caliente la masa, si vemos que se calienta volverla a enfriar.

Encender el horno a 175°C. 

Colocar las galletas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Meterlas en el horno unos 8 minutos, no deben de tostarse, pero vigilar de que no se queden crudas.

Dejar enfriar.

Mezclar la jalea con el Cassis y cubrir la galleta sin el agujero. Las galletas con el agujero primero espolvorearlas con el azúcar glasé y luego colocarla encima de la jalea, presionar un poco para que se quede pegada, pero con cuidado de no romperla. Dejar secar y listas para comer.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Pollastre amb Gambes #guerradeanfitrionesTS

Plato típico de la Costa Brava, Cataluña.

La receta original es pollastre amb escamarlans (cigalas), pero donde vivo me resulta muy difícil encontrarlos, así que lo he cambiado por gambas.

 ¡¡Queda igual de rico!!

Esta receta es para el reto TS del mes de febrero. Un mes de "guerra".

¿¿Qué significa esto?? Que después de dos años participando anfitriones en el reto (los que nos proponía el ingrediente del mes) hace un descanso cerrando el ciclo de momento. Por eso, este mes se puede elegir cualquier ingrediente que ha sido protagonista por nuestros 10 participantes.

Son muchos... pero yo me he decantado por #laquehasliaopollitoTS que en su día nos propuso La Cocina de Catina 

Simplemente la he elegido porque desde hace tiempo tenía ganas de probar esta receta. Perdón a los demás anfitriones 😇. Que sepáis que todas vuestras propuestas son muy tentadoras!!.

¿¿Qué grupo ganará?? 

Pinchando AQUÍ podemos ver todas las recetas participantes y así saber cual es la que más éxito ha tenido 😉

No me he equivocado en mi elección. Esta receta está para chuparse los dedos!!

Pollo con gambas

Ingredientes 

(para 4 personas)

1 pollo grande

8 gambas grandes

1 cebolla

4 tomates maduros

4 dientes de ajo

aceite de oliva

1/4 litro de caldo de ave

12 almendras tostadas

2 galletas maría

3 ramas de perejil

Sal

Preparación:

Trocear el pollo en trozos pequeños y ponerle un poco de sal.

Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar por separado los tomates y los ajos. Enjaguar ligeramente las gambas.

Calentar un poco de aceite en una cazuela al fuego y freír el pollo hasta que empiece a dorarse. Sacar y reservar. Saltear un poco las gambas y reservar.

Bajar un poco el fuego y en la misma grasa sofreír 2 ajos y la cebolla. Cuando la cebolla empiece a dorarse, agregar el tomate y esperar a que pierda un poco de agua. 

Calentar el caldo de ave y agregarlo a la cazuela. 

Incorporar entonces los trozos de pollo, tapar y cocer a fuego lento unos 45 minutos.

Pasado el tiempo, preparar una picada en el mortero con los otros dos dientes de ajos, el perejil, las almendras y las galletas.

Añadirlo a la cazuela. Agregar también las gambas reservadas.

Probar a punto de sal, rectificar si es necesario y cocer 10 minutos más.

Dejar reposar antes de llevarlo a la mesa.

Con esta receta participo en el Reto de La Cocina TS

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria