¡¿De cuántas maneras podemos variar las ensaladas para no aburrirnos?!. Y no solo en los ingredientes que queramos utilizar si no también en la vinagreta, como ésta, que nos traslada a un nuevo sabor.
Le vamos a poner una vinagreta con cerveza, pero no asustarse ya que primero se reduce al fuego para que pierda el alcohol.
Ensalada con vinagreta de cerveza negra
Ingredientes
(para 4 personas)
100 ml. de cerveza negra
1/2 c/s de miel
1/2 c/s de mostaza dulce
2-3 c/s de vinagre balsámico
3 c/s de aceite de oliva
1 c/s de hierbas aromáticas picadas (perejil, cebollino...)
Sal, Pimienta
200 gramos de lechuga Mezclum
Tomates cherry
200 gramos de champiñones
Preparación:
Poner un cazo al fuego con la cerveza, la miel, la mostaza y el vinagre y, dejar cocer un par de minutos.
Apartar y echar dos cucharadas de aceite y las hierbas picadas. Salpimentar y mezclar.
Apartar y echar dos cucharadas de aceite y las hierbas picadas. Salpimentar y mezclar.
Lavar las hojas de lechuga y secar. Picarlas a tamaño de bocado.
Lavar los tomates y cortarlos por la mitad o a cuartos.
Limpiar los champiñones y picarlos en cuartos.
En una sartén poner el resto del aceite y saltear los champiñones hasta que se doren un poco. Salpimentar.
En una sartén poner el resto del aceite y saltear los champiñones hasta que se doren un poco. Salpimentar.
Para servir poner todos los ingredientes en un cuenco, verter la vinagreta y mezclar.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria