El cóctel más famoso a base de Tequila es el "Margarita", pero, otro que es también muy conocido es éste, que en realidad se llama Cóctel "Paloma". Estos dos cócteles son muy populares en México.
Habitualmente, este conocido cóctel se elabora con refresco de soda con sabor a naranja. Yo lo he querido cambiar por pomelo. Convirtiéndolo en un cóctel muy refrescante.
Brindo con todos vosotros con esta "copa" para celebrar que me voy de vacaciones. Serán cortitas, de apenas una semana, pero suficiente para relajarme.
Nos vemos a la vuelta!!!
Cóctel de Pomelo
Ingredientes
(para 2 vasos de 300 ml.)
1 c/s de sirope de azúcar
o
3 c/s de azúcar moreno
1 lima
1 lata de 333 ml. de limonada de pomelo "la Paloma"*
o
El zumo de un Pomelo con 120 ml. de agua con gas
6 - 10 cl. de Tequila (según nos guste de fuerte)
Cubitos de hielo
*
Preparación:
Si no disponemos del sirope de azúcar, poner en un cazo 2 cucharadas de azúcar moreno con 4 cucharadas de agua. Llevarlo a ebullición para hacer un almíbar. Apartar y dejar enfriar.
Lavar profundamente la lima. Cortarla por la mitad y exprimir una de las mitades, la otra mitad cortarla en gajos.
Para hacer el borde de los vasos con azúcar, poner en el fondo de un plato agua y en otro plato azúcar moreno. Pasar el borde del vaso, primero por el agua y luego por el azúcar, moviendo para que se le quede pegada.
Rellenar entonces los vasos hasta la mitad de cubitos de hielo.
En una jarra echar el zumo de la lima, el sirope de azúcar, el zumo del pomelo, o la lata y, el Tequila (cantidad según guste de fuerte). Remover y rellenar los vasos hasta arriba. Decorar con los gajos de lima y servir con cañita.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
