lunes, 24 de abril de 2017

Espaguetis con Calabaza y dados de Salmón

Comenzamos la semana con un estupendo plato de pasta con verduras y acompañada con unos estupendos dados de salmón.

A mi me encanta la calabaza, me parece una verdura estupenda para cocinar.
No solo se utiliza en cremas, también la podemos emplear en unos exquisitos espaguetis como en este caso. 

Y que decir si además le añadimos salmón!!! Pues que está doblemente deliciosa! Sin olvidarnos que es un plato muy equilibrado, ya que combinamos las proteínas del salmón con los hidratos de carbono de la pasta. Pura energía para nuestro cuerpo, especialmente para los niños en edad de crecimiento.




Ingredientes
(para 4 personas)

250 gramos de espaguetis
350 gramos de lomo de salmón limpio de espinas
400 gramos de pulpa de calabaza
400 gramos de hinojo
2 cebollas rojas
1 diente de ajo
400 gramos de tomates cherry
50 gramos de piñones
aceite de oliva
Sal, Pimienta
2 c/s de yogur de oveja o normal natural

Preparación:
Cocer los espaguetis según las indicaciones del fabricante. Recoger 150 ml. del agua de la cocción y reservar.
Cortar el salmón en dados de 2x2 centímetros. Picar la calabaza en daditos pequeños. Picar el hinojo y la cebolla en juliana. Picar el ajo finamente. Cortar los tomates en cuatro. 
Tostar los piñones en una sartén sin nada de grasa y reservar.
Poner un chorreón de aceite en una sartén grande a calentar y echar la cebolla, el hinojo y el ajo. Dejar que coja color a fuego medio. Añadir la calabaza y los tomates, y rehogar 5 minutos más. Salpimentar.
 Verter ahora el agua de la cocción reservada, tapar y dejar que se termine de hacer las verduras. Unos 4-5 minutos.
 Para terminar añadir el yogur, remover y echar los piñones y los espaguetis dentro. Volver a remover con cuidado para mezclarlo todo.
En una sartén aparte poner un poco de aceite y saltear el salmón.
Para servir poner en los platos los espaguetis con los dados de salmón por encima.






Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

viernes, 21 de abril de 2017

Hoy Hemos Comido Con...


Los 4 platos de esta semana son...

Con Alicia hemos comido pasta gratinada. No ideal para dieta, pero un día es un día. La receta está sacada del libro de Lorraine Pascal. La salsa se basa en una Bechamel ligera ligada con queso. Alicia la prepara en cazuelitas individuales quedando así más cuquis. 
Macarrones glamurosos con queso del Blog Pan, uvas y queso




Como dice Macu en su post. "desabrochate el cinturón" que hoy toca receta de esas de coge pan y moja. Y tiene toda la razón. Esta salsa está de rechupete. En casa nos supo a poco  jaja
Solomillo de cerdo con salsa al curry del Blog Recetas de macumani





Este fantástico aperitivo es del Chef Xesco Bueno. Luego Miquel se lo vio a Margot y yo se lo vi a Miquel jaja. Lo hice un día que tenía invitados en casa y quedamos sorprendidos. Acompañé este bocado con una salsa agridulce y le quedaba fantástica. 
Langostinos crujientes de albahaca del Blog Las receptes del Miquel





He llagado a la cocina de Catina para la cena del viernes. No me digáis que prepararte un sándwich a base de lomo, cebolla, pimientos del piquillo y queso Brie no es un placer!?
Sándwich Gourmet de lomo con queso Brie del Blog La cocina de Catina

Hasta la semana que viene!!!










miércoles, 19 de abril de 2017

Sándwich Mediterráneo

Este es un sándwich de lo más sencillo que tendrás preparado en un momento para disfrutarlo tanto para el desayuno, merienda o cena. Es excelente para cualquier ocasión!.
Además es vegetariano y es la solución perfecta si buscas algo sin carne, rico y fácil de preparar.

Te encantará el sabor fresco que aporta los ingredientes.
¡Luce tan rico como sabe!. 



Ingredientes
 (para 2 personas)

4 rebanadas de pan de molde sin corteza
 c/n de queso fresco de untar
Hojas de albahaca
100 gramos de queso Provolone en lonchas
c/n de tomate fresco
 Sal, Pimienta

Preparación:

 Tostar y untar las rebanadas de pan de molde con queso fresco, poner algunas hojas de albahaca (cantidad al gusto) y las lonchas de queso.

Cortar el tomate por la mitad, despepitar y cortarlo en rodajas. Cubrir el queso con rodajas de tomate y salpimentar. Cerrar con la otra mitad del pan y cortarlo en diagonal para servir.




Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

miércoles, 12 de abril de 2017

Perca con dúo de Coliflor y Zanahoria caramelizada

Si para estas fiestas tienes invitados en casa y aún no sabes que cocinar.. Te propongo esta receta de perca acompañado de verduras. 

Esta receta queda ligera ya que el pescado lo marcamos a la plancha. Y teniendo en cuenta que además es un pescado blanco de bajas calorías, esto nos permitirá disfrutar de un buen postre de chocolate. 



Ingredientes
 (para 4 personas)

4 filetes de perca
 1 coliflor grande
 300 gramos de zanahorias
 1 c/s de azúcar
 75 ml. de vino blanco
 100 gramos de mantequilla  a temperatura ambiente
 2 ramas de perejil
 Nuez moscada, Sal, Pimienta negra
 2-3 c/s de aceite de oliva
 c/n de aceite de trufa

Preparación:

Limpiar la coliflor y sacarle el tronco más duro. De los ramilletes más bonitos sacar 12 lonchas finas. Reservar. El resto picarlo y cocerlo en agua con sal unos 10-15 minutos. Escurrir bien del agua y triturarla con 60 gramos de mantequilla. Salpimentar y aromatizar con la nuez moscada y el aceite de trufa. Picar las hojas de perejil y mezclarla con el puré.
En una sartén poner el aceite con 20 gramos de mantequilla y marcar las lonchas de coliflor que teníamos reservadas hasta que estén doradas. Salpimentar.
Pelar las zanahorias y picarlas en rodajas de forma oblicua. Ponerlas en una sartén con el azúcar para que caramelicen. Desglasar con el vino y echar el resto de mantequilla. Bajar el fuego, tapar y dejar que se hagan durante 15-20 minutos. A media cocción destapar la sartén para que evapore el liquido y caramelice.
Secar los filetes de perca y cortarlos en dos trozos iguales. En una sartén con un poco de aceite dorar los filetes por cada lado.

Para servir, poner en el centro de los platos el puré de coliflor, el pescado encima, las lonchas de coliflor alrededor junto con la zanahoria caramelizada.



Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

lunes, 10 de abril de 2017

Curry de Verduras con Boniato y Berenjena #entrelibrosandaelguiso


Kim de la India
Este libro es una novela picaresca y de espionaje del escritor Sir Rudyard Kipling y se la dedico a La Cocina Typical Spanish para rendir un pequeño homenaje al Día de libro que se celebra en abril.
Me he decidido por este libro ya que popularizó la cocina india en Europa.
Según Rudyard Kipling, hay tres cosas en las que el pequeño Kim es un maestro: insultar, mendigar y cocinar. 
Kim es huérfano, hijo de un sargento y una madre india, y sobrevive haciendo de espía para un traficante afgano de caballos.
Kim se ocupa de alimentar a su venerable amo, preparándole un exquisito curry de verduras. Reunir los ingredientes para la comida no supone ningún problema para él. Los que no consigue gracias a la caridad de los campesinos, sencillamente los roba. Ese es Kim: un auténtico demonio.

Curry de verduras con boniato y berenjenas

Ingredientes
(para 4 personas)
350 gramos de boniato
250 gramos de berenjena
1 c/s de aceite
400 ml. de leche de coco
250 ml. de agua
1 cebolla mediana picada
1-2 c/s de curry verde en pasta
2 c/s de ralladura de lima
2 c/s de caldo de pescado
2 c/s de zumo de lima
2 c/p de azúcar moreno
Preparación:
Poner una sartén a calentar y echar la pasta de curry junto con la cucharada de aceite y la cebolla picada. Sofreír removiendo de vez en cuando durante tres minutos. Verter la leche de coco y el agua. Llevar a ebullición y sin tapar dejar cocer 5 minutos.
Mientras picar el boniato y la berenjena en dados no muy grandes. 
Agregar el boniato y dejar cocer 6 minutos. Pasado el tiempo añadir la berenjena y cocer 10 minutos, tapada la sartén.
Terminar echando el caldo de pescado, la ralladura, el zumo y el azúcar. Ponerlo a punto de sal.
Remover y servir acompañado de un arroz blanco.


Con esta receta participo en el reto TS del mes de abril

Para ver todas las demás propuestas pincha AQUÌ


Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

viernes, 7 de abril de 2017

Hoy Hemos Comido Con...



Otra forma de comer albóndigas es esta.. en forma de taco. En casa nos gusta el picante, así que las hice bien cargaditas de chilis 😀. Están tan ricas que necesitas comer más de un taco!!
Tacos de albóndigas con salsa picante del Blog Las Delicias de Mayte




Estos rollitos los preparé a raíz de que tenía masa filo que me sobró de otra receta. Hacia mucho tiempo que esta receta la tenía en pendientes y ahora tenía la oportunidad de probarla, ya que justamente tenia todos los ingredientes, menos para la salsa de queso, así que solo hice la salsa de pera. Ya que estos rollitos van acompañado de dos tipos de salsas diferentes.
Esta receta es de las típicas que gusta o no gusta, ya que lleva una combinación de ingredientes digamos algo "peculiar". La cocina olía muy bien mientras estos rollitos se cocinaban, pero luego se me hizo algo pesados al comerlos. Destacaba mucho el dulce, quizás puse poca sobrasada, no sé. Es lo que pasa cuando se hace por primera vez, luego cuando repites, se aprende a ajustar mejor la receta.
Rollitos primavera fusión del Blog La cocina de las Casinas




Con Miquel hemos probado estas alubias un tanto peculiar, que de casualidad las tenía en casa. Las trajeron en el supermercado como promoción de la semana y al verlas me las traje a casa para probarlas. Y la casualidad...!! Ver esta receta justamente con las mimas alubias. Son pequeñas y quedan con una textura estupenda. Este plato me ha encantado!!
Alubias con verduras y salchichas del Blog Las Receptes del Miquel




Con Manu hemos comido Indú. La receta es una delicia. El aconseja que se acompañe con un arroz blanco, pero en casa eramos poquitos ese día para comer y no quise aumentar más la comida. La comimos tal cual con un poco de pan y fue más que suficiente.
Dhal de lentejas rojas del Blog Cocinando con Catman



Hasta la semana que viene!!




miércoles, 5 de abril de 2017

Muffins Borreguito (Idea Semana Santa)



La semana Santa está a la vuelta de la esquina y ya se empieza a preparar los dulces típicos para esta fecha.

Sin duda, estos Muffins en forma de borreguito, es una receta original que sorprenderá a los peques y adultos. 

Aquí en Alemania la Semana Santa se celebra decorando huevos y escondiéndolos junto con chucherías y chocolatinas, donde luego los más pequeños llevan una cesta y van colocando dentro todo lo que van encontrando. Los dulces que se hacen aquí suelen ser divertidos, imitando a conejitos, pollitos, nidos.. estos son los símbolos más conocidos de la Semana Santa.



Muffins Borreguito

Ingredientes
(para 12-15 piezas)
50 gramos de chocolate blanco
220 gramos de mantequilla  a temperatura ambiente
50 gramos de azúcar
1 c/p de azúcar vainillado
3 huevos
250 gramos de harina
2 c/p de levadura en polvo
60 ml. de leche
100 gramos de queso crema
100 gramos de azúcar en polvo
bombones de chocolate ovalados
mini Marshmallows
gotas de chocolate
masa de mazapán

Preparación:
Encender el horno con calor arriba y abajo a 180°C. Derretir el chocolate. 
Batir 120 gramos con mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que esté espumoso. Echar los huevos de uno en uno mezclando cada vez.
Añadir en chocolate derretido y mezclar. Tamizar la harina con la levadura e ir echándola en la masa alternándola con la leche. 
Poner las cápsulas de papel para magdalenas en un molde de muffins y rellenarlas. Meter los muffins en el horno a altura media y hornear unos 20 minutos. Sacarlos y dejar enfriar.


Batir el resto de la mantequilla con el queso crema hasta que esté espumoso. Tamizar el azúcar en polvo y echarlo en la crema. Mezclar y apartar 2 cucharadas de crema. Con el resto cubrir los muffins.
Colocar en cada muffins un bombón para que parezca la cabeza. Cubrir todo con los mini marshmallows que será el pelo, presionando un poco para que quede bien sujeto. Con la crema reservada, ponemos dos montoncitos encima del bombón para hacer los ojos, colocando encima de la crema las gotas de chocolate. Con el mazapán hacer las orejas y colocarlas con cuidado al lado del bombón. Dejar que se endurezca.



Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

lunes, 3 de abril de 2017

Croquetas de Carne Picada, Queso y Arroz

Muy pocos  se resisten a este manjar!!
Los hay que sólo quieren las de su abuela, los que están dispuestos a probar los sabores más locos y los que no son capaces de resistirse ni ante unas congeladas.

Estas croquetas de carne picada, queso y arroz son del grupo "novedad, original..." tanto en los ingredientes que conlleva, como en la elaboración.

Están realmente muy ricas. Mi hija y yo, las dos solitas nos las zampamos en un abrir y cerrar de ojos. 



Croquetas de carne picada, queso y arroz

Ingredientes
(para unas 12 piezas)
250 gramos de carne picada de cerdo
1/2 cebolla finamente picada
25 gramos de queso de oveja rallado
1 c/s de arroz crudo
1 c/s de perejil fresco picado
1 c/p de eneldo picado
1/2 diente de ajo picado
1 huevo para la masa
125 ml. de caldo de verdura
1 huevo para el rebozado
pan rallado

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un cuenco menos el huevo del rebozado y el pan rallado.
Coger pequeñas porciones y hacerles forma de croquetas, también puedes hacerlas redondas. Colocar las croquetas en una sartén, en una sola capa pero justitas. Verter encima el caldo y dejar que se hagan por espacio de unos 20 minutos. Darles la vuelta si es que el caldo nos las cubre. Si vemos que el caldo se consume muy rápido tapar la sartén, aunque debe de consumirse el caldo. Sacar las croquetas a un plato y dejar que se enfríen.
En dos platos separados ponemos el huevo batido y el pan rallado. Pasamos las croquetas primero por el huevo y luego las cubrimos con el pan rallado.
En una freidora o sartén con abundante aceite freírlas hasta que estén doradas. Sacarlas sobre papel de cocina.
Servir las croquetas con tu salsa o Dip favorita o acompañar con una rica ensalada.



Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

viernes, 31 de marzo de 2017

Hoy... Por Vuestras Cocinas (recetas donde no echarás de menos la carne)


Os traigo un recopilatorio de recetas donde la carne no será prescindible.
Además estamos en vísperas de la Semana Santa y si eres de los que prefieres evitar la carne para estos días, estos platos, que aunque no son los típicos que solemos comer por costumbre en Cuaresma, te encantarán igualmente y así también haces un cambio de menú.

Empiezo con este Timbal de berenjena, tomate y queso, un estupendo aperitivo del Blog Tapitas y Postres. Delicioso!.. Bañado con aceite de albahaca.





Desde el Blog Las Cosas de mi Cocina traigo estas Lentejas al curry. Receta que a su vez se la copió a Montse de No sin mi taper. Si es que Patricia ha tenido muy buen ojo!!!!




Otra delicia es la que le he cogido a Patty's Cake . Es este maravilloso Pastel de tortilla. Son en total 4 tortillas vegetales para poder disfrutar a lo grande con esta enorme torre. 




Esta Tarta espiral de verduras del Blog La cocina de Rebeca no me digáis que no es preciosa!! Es tan colorida que nos recuerda a la primavera de la cual recién ya hemos entrado. 




Otro plato lleno de color son estos Espaguetis de calabacín con champiñones del Blog No sin mi Taper. Me parece que es una forma de comer sano, fresco y divertida.




De Raquel, la reina de las pizzas como yo le digo muchas veces, tengo esta Pizza vegetal con nata. No me digáis que no se ve bien rica con todas las verduras que nos propone. Pásate por su Blog Mi diversión en la cocina y encontrarás una lista larga de como preparar Pizzas. 




Y para terminar este recorrido donde la carne no la hemos echado de menos os dejo con mis Berenjenas rellenas de arroz al curry, acompañadas de una salsa de tomate para que mojes pan 😏.





Si te ha gustado no dejes de compartir en las Redes Sociales!!

miércoles, 29 de marzo de 2017

Ensalada de Bulgur con Tomates secos y Pechuga de Pollo

Esta ensalada de Bulgur es muy refrescante. Además es ideal para llevar de Picnic ahora que ya apetece ir a los parques a pasar el día o la tarde.

El Bulgur es fácil de preparar, es realmente delicioso y extremadamente versátil. 

Para los que no lo conocéis, es un alimento a partir del trigo. Y es muy consumido en los países del Oriente medio.



Ingredientes
 (para 4 personas)

300 gramos de pechuga de pollo
1 c/s de salsa de soja
1 c/p de miel
 1 c/s de aceite de oliva
 200 gramos de tomates secos en aceite
 500 ml. de caldo de verdura
 200 gramos de Bulgur
 1 c/p de salsa Harisa en pasta
 2 zanahorias
 ½ manojo de cebolletas finas
 c/n del aceite de los tomates
El zumo de  ½ - 1  limón 
Sal, Pimienta
 Hierbas aromáticas o perejil

Preparación:

Mezclar la salsa de soja con la miel y la cucharada de aceite. Poner el pollo en un recipiente o bolsa de congelar con la mezcla y dejar marinar unas 2 horas en la nevera.
 Poner el bulgur en una olla a fuego bajo con la salsa harisa y el caldo. Dejar que se haga hasta que se consuma el caldo. Volcarlo en un cuenco y dejar enfriar. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Limpiar las cebolletas y picarlas en rodajas también. Mezclar el bulgur con las verduras, los tomates picados en tiras y cantidad necesaria al gusto del aceite de los tomates. Rociar con zumo de limón y salpimentar. Probar para rectificar el sabor. Puedes poner más limón y aceite en caso necesario.
Hacer las pechugas de pollo en una sartén hasta que estén doradas y hechas por dentro. Retirar y cortarlas en rodajas.

Para servir poner una porción de ensalada de bulgur en el plato, algunas rodajas  de pollo y espolvorear con perejil fresco picado o hierba aromática.



Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

lunes, 27 de marzo de 2017

Tallarines con Pesto de Tomate y Nueces

Rápidamente tenemos un plato de pasta hecho y listo para comer en un momento.

El tiempo para hacer estos tallarines con pesto, será el tiempo que tarde en hervir el agua y cocer la pasta, ya que mientras se cuece puedes ir haciendo el resto.
Es un plato sin complicaciones y con un resultado buenísimo!!




Tallarines con pesto de tomate y nueces

Ingredientes
 (para 4 personas)
80 gramos de nueces peladas
 80 ml. de aceite de oliva
 2 c/s de albahaca fresca 
30 gramos de tomates secos en aceite
 80 gramos de queso parmesano rallado
 Sal, Pimienta
300 gramos de tallarines
 2 pimientos rojos

Preparación:
Picar las nueces groseramente. Poner la mitad de las nueces en el vaso de la batidora junto con el aceite, la albahaca, el tomate, y la mitad del parmesano. Triturar y salpimentar en caso necesario.
Cocer los tallarines según las indicaciones del fabricante y escurrir.
 Picar los pimientos en daditos. 
Poner en una sartén un fondo de aceite y dejar el pimiento que se dore. Verter los tallarines ya cocidos y escurridos  y el pesto. Mezclar para integrar todos los ingredientes.

Servir en los platos repartiendo el resto de nueces y el queso por encima.




Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

viernes, 24 de marzo de 2017

Hoy Hemos Comido Con...



Empiezo como casi siempre con la hamburguesa de los viernes, esta vez bien sencilla pero rica. ¿Has probado alguna vez una hamburguesa mala o que no te haya gustado? Yo hasta ahora no..
Hamburguesa con Bacon caramelizado y queso Cheddar del Blog Asoipaipas



Estos huevecitos son un bocado divino. Empiezas a comer y es como comer pipas, no puedes parar. Si es que.. mirar que cosita más chiquitita 😂. Deliciosos! os recomiendo que tengáis la paciencia en prepararlo, ya que son muy delicados a la hora de pelar y vaciar, pero merece la pena!
Huevos rellenos de crema de sobrasada y miel del Blog Mi gran diversión



Estas albóndigas son de Merche y el relleno está muy rico, pero a la salsa le tuve que añadir salsa de tomate. Me quedó con un sabor amargo a pimentón desagradable, y fue la solución que encontré. Al final quedaron exquisitas y para mojar mucho pan!!
Albóndigas rellenas de cebolla y bacon con salsa al pimentón del Blog Hogar y Brasas




Un día es un día... Y por qué lo digo?? Mirad qué plato más calórico!! Patatas fritas, Bacon, nata, queso... ufff Pero quién se resiste?? Yo no!! Después de esto a caminar y a quemadlo todo 😇
Patatas Rancheras del Blog Mari Recetas



Hasta la semana que viene!!!



miércoles, 22 de marzo de 2017

Ensalada de Patatas con Verduras Mediterráneas asadas

Hoy vamos a comer una rica ensalada de patatas con verduras.
Puede ser un plato único, o ser acompañado por unos filetes empanados, pescado y una carne a la plancha.

En esta receta podéis utilizar las verduras que más os guste. Pero sin olvidarse de nuestras verduras.
Podemos estar orgullos de nuestra huerta, así que yo he utilizado verduras mediterráneas.


Ingredientes :
800 gramos gramos de patatas pequeñas
 250 ml. de mayonesa
 600 gramos de verduras variadas (calabacín, berenjena, pimiento rojo)
 1 diente de ajo 
4 ramas de romero

Preparación:
Lavar las patatas y según el grosor cortarlas por la mitad o en cuartos. Cocerlas en agua con sal durante unos 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Encender el grill del horno a máxima temperatura. Lavar las verduras y picarlas a tamaño de bocado. Pelar el ajo y picarlo. Mezclar las verduras con el ajo, 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta. Ponerlas en una fuente con las ramas de romero y meterla  en la parte de arriba del horno unos 10-15 minutos. Remover de vez en cuando. Dejar enfriar.
Quitar las ramas de romero y mezclar las verduras con las patatas. Terminar de embadurnar con la mayonesa restante. Y lista para servir.



Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

lunes, 20 de marzo de 2017

Lomo de Pescado gratinado, Arroz y Verduras a la crema

Un plato completo a base de verduras, arroz y con un lomo de pescado gratinado para darle un toque diferente. 
Es una excelente receta para poder consumir más pescado en nuestra dieta.

El pescado con esta costra es muy fácil de preparar, así que no hay excusa!!.
También es ideal para los días de cuaresma y así poder comer algo diferente.



Lomo de pescado gratinado, arroz y verduras a la crema

Ingredientes
(para 4 personas)

250 gramos de arroz tricolor*
2 hojas de laurel
1 rama de romero
Sal, Pimienta
400 gramos de coles de bruselas
100 gramos de puerro
125 gramos de zanahoria
30 gramos de rábano picante fresco o 1 c/s en pasta
2 c/s de queso fresco de untar
200 ml. de agua
4 lomos de pescado al gusto (bacalao, merluza)
1 c/s de ralladura de limón
2 yemas de huevo
2-3 c/s de sémola de maiz
1 c/s de mostaza con miel

*El arroz tricolor es una mezcla de tres tipos de arroz diferentes. Arroz vaporizado de grano largo, arroz rojo integral y arroz salvaje.


Preaparación:

Cocer el arroz en 1 litro de agua con el laurel, el romero y sal durante 20-25 minutos.
Picar las coles de bruselas y el puerro en juliana. Picar la zanahoria en bastoncitos.
Poner a calentar un chorreón de aceite en una sartén y saltear las verduras durante 10 minutos. Verter entonces el agua, el queso fresco y la pasta de rábano. Mezclar, tapar y dejar que se termine de hacer. Salpimentar.
Salpimentar los lomos de pescado y espolvorearlos con la ralladura de limón. En una sartén o plancha con un poco de aceite marcar los lomos por los dos lados un par de minutos. Colocar los lomos en una bandeja apta para horno.
Encender el horno con la función grill.
Mezclar las yemas, la sémola y la mostaza y, napar los lomos con esta mezcla. Meterlo en el horno unos 4 minutos o hasta ver que cogen un color dorado.
Servir el pescado acompañado del arroz y las verduras.





Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

viernes, 17 de marzo de 2017

Hoy Hemos Comido Con...

Os dejo los 4 platos de esta semana. ¿Qué os parece?
Como siempre no falta la hamburguesa 😁

El secreto de esta hamburguesa está en la salsa. Ya lo he dicho en más una ocasión, todos los viernes nos damos el capricho de pringarnos un poco las manos para celebrar que por fin llega el fin de semana, y nos encanta probar siempre hamburguesas nuevas. Ésta está de rechupete!!!
Hamburguesa Campera del Blog Cooking experiences



Qué bien sientan unas lentejas estofadas. Mariola las cocina con pollo. Muy ricas. Yo las suelo hacer con chorizo, así que esta opción me ha parecido más saludable.
Lentejas estofadas con pollo del Blog ¡¡A Cocinar!! 



Esta receta pide trompetas negras, yo tuve que utilizar champiñones mini, ya que no las encontré en el mercado. El plato sigue siendo igual de rico!
Ragú de pollo y trompetas negras con penne rigati del Blog Chez Silvia



Receta para chuparse los dedos!! Estas alitas de pollo quedan super jugosas y blanditas. Que acompañadas con unas patatas como base hace que sea un plato para relamer!!
Alitas de pollo al pimentón de la Vera del Blog Saltando la dieta


Hasta la semana que viene!!!



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