Espaguetis Cajún con gambas

¿Existe algo más sencillo que prepararse un apetitoso plato de pasta?

Si es que encima se hace en un suspiro. Mientras hierve el agua y cueces la pasta, preparas el sofrito y plato listo en 20 minutos o menos. 

Las especias Cajún, se compone de ingredientes como la pimienta de Cayena, pimentón, ajo en polvo, tomillo, orégano y sal y es originario de estados Unidos, muy popular en la cocina Cajún y criolla.  

Estas especias da un toque picante a estos espaguetis combinando perfectamente con las gambas. 

Espaguetis Cajun con gambas

Ingredientes

 (para 2 personas)

• 200 gramos de espaguetis,

 • Sal, Pimienta, 

• 1 diente de ajo, 

• 1 pimiento rojo, 

• 250 gramos de gambas crudas y peladas,

• 1 c/p de aceite de oliva,

• 1 c/p de especias Cajun, 

• 200 gramos de nata, 

• 50 ml. de caldo de verdura, 

• Cebollino o perejil para espolvorear.

Preparación:

◘ Hacer los espaguetis según las indicaciones del fabricante.

◘ Pela y pica el ajo. 

◘ Corta el pimiento en cuatro, despepita y pica en daditos.

◘ Seca las gambas con papel de cocina.

◘ Pon el aceite en una sartén a calentar. Echa el pimiento y deja que se ablande un poco. Antes de que esté pon el ajo y las gambas y saltea 2 minutos más. Espolvorea con las especias Cajun, remueve y vierte la nata y el caldo. Deja que reduzca y espese un poco removiendo de vez en cuando.

◘ Escurre la pasta y recoge 50 ml. del agua de cocción.

◘ Añade los espaguetis en la salsa y solo en caso necesario pon también el agua recogida. Remueve y pon todo a punto de sal y pimienta.

◘ Reparte en los platos de servir y espolvorea con cebollino o perejil picado.

 

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria