Galletas de Adviento con Arándanos rojos y Pistachos (Idea Navidad)

Pues..., así de rápido pasa el tiempo, ya que para el próximo domingo día 16 entraremos en el cuarto domingo de Adviento. Esto significa que llega Navidad.

El primer Adviento significa el inicio de la temporada navideña. Aquí en Alemania es cuando se encienden por primera vez las luces de Navidad y se decora toda la casa. Pero ojo, el árbol se monta el día 24 de diciembre por la mañana. Yo esto nunca lo he hecho. ¡Qué agobio tener que montar el árbol y preparar la cena de Noche Buena!. Es algo que nunca he entendido. 

Durante el Adviento, se coloca en las iglesias y también en algunos hogares una corona, llamada "Corona de Adviento" con cuatro velas, una por cada domingo de Adviento, de las cuales se van enciendo una por cada domingo. 

Pues así he querido llamar a estas Galletas ya que se asemejan a estas coronas que menciono. 

¿No os parece una monería de galletas?

 

Galletas de Adviento con Cranberry (arándanos rojos)

Ingredientes 

(para 30 galletas)

• 250 gramos de harina, 

• 75 gramos de azúcar, 

• La ralladura de 1 limón, 

• La punta de un cuchillo de levadura en polvo Royal, 

• 1 huevo (M), 

• 125 gramos de mantequilla fría, 

• 50 gramos de arándanos secos, 

• 30 gramos de pistachos picados,

 • 150 gramos de azúcar en polvo, 

• 2-3 c/s de zumo de limón, 

• 100 gramos de confitura roja (Cereza, frambuesa…), 

• Papel de hornear.

Preparación:

👉Mezclar la harina, el azúcar normal, la ralladura de limón y la levadura.

 Añadir el huevo, una cucharada de agua fría y la mantequilla cortada a dados. 

Unir los ingredientes con la ayuda de la maquina con la varilla rizada. Luego amasar un poco con las manos.

Envolver la masa en Film transparente y meterla en la nevera durante 1 hora. 

👉Encender el horno a 200°C. 

Cubrir varias bandejas de horno con papel de hornear. 

👉Espolvorear una tabla de trabajo con harina y extender la masa con la ayuda del rodillo hasta tener un grosor de 3 milímetros. 

Con un corta galletas redondo de 5,5 centímetros, cortar unas 30 galletas. Ahora corta otras 30 galletas de 5,5 centímetros, pero con un agujero de 2 centímetros en el centro. 

Amasar siempre el resto de masa hasta terminar con ella. 

👉Colocar las galletas en las bandejas del horno y hornearlas durante 9 minutos. Sacar y dejar enfriar.

👉Picar los arándanos y los pistachos. 

Mezclar el zumo de limón con el azúcar en polvo hasta conseguir un glaseado.

👉Cubrir con el glaseado las galletas que tienen el agujero y empolvorarlas con los arándanos y los pistachos. Dejar secar.

👉Remover la confitura para que quede más fina y cubrir las galletas sin agujero con la confitura. Colocar encima las galletas con el agujero apretando un poco.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria