Tiramisú
con naranja especiada
Ingredientes
(para 4 porciones)
Para el tiramisú:
• 6 galletas para Tiramisú,
• 60 ml. de café expreso,
• La ralladura de una naranja,
• 1 vaina de vainilla,
• 500 gramos de Mascarpone,
• 50 ml. de nata liquida,
• 50 gramos de azúcar,
• c/n de cacao en polvo.
Para la naranja:
• 250 ml. de zumo de manzana,
• 150 ml. de sirope de agave,
• 3 estrellas de anís,
• 2 hojas de laurel,
• 1 vaina de vainilla,
• 1 c/p de maicena,
• Unas 16 rodajas de naranja,
• Galleta para espolvorear tipo Spekulatius (por ejem.).
Preparación:
Tiramisú;
◘ Coloca en una fuente
4 aros de emplatar y rellena el fondo con las galletas. Mojar las galletas con
el café.
◘ Con la punta
de un cuchillo, haz un corte a lo largo en la vaina de vainilla y rasca las
semillas que están dentro.
◘ Pon en un
cuenco, el Mascarpone, el azúcar, la nata, la ralladura de la naranja y las
semillas de la vaina de la vainilla.
Con la
batidora con varillas y a velocidad alta, bate solo un poco, hasta ver que se
ha unido todo.
◘ Rellena los
aros con la mitad de la crema y espolvorea con cacao.
◘ Vuelve a
rellenar con la otra mitad de crema y mete en la nevera mínimo 6 horas.
Naranja;
◘ Pon en un cazo el zumo de manzana, el
sirope, las estrellas de anís, las hojas de laurel, las semillas y la vaina de
vainilla. Disuelve la maicena en el liquido y pon el cazo al fuego. Deja cocer 10 minutos.
◘ Coloca las
rodajas en un cueco y volcarle el líquido del cazo caliente encima. Deben de
quedar completamente cubiertas. Deja enfriar por completo.
Para servir;
◘ Coloca en los platos de servir una cama de rodajas de naranja.
◘ Espolvorea con cacao por encima los tiramisús. Coloca encima de las naranjas un aro de tiramisú y sácalo con cuidado. Termina espolvoreando con un poco más de galleta machacada.
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Qué rico tiramisú, tengo en mente preparar uno de limón, pero espero al verano porque me parece que casa más con ese tipo de menús, sin embargo, el tuyo de naranja, me parece perfecto en esta época, no pienso esperar a navidad para probarlo, porque si algo tenemos en casa, son naranjas de nuestro huerto.
ResponderEliminarUna presentación exquisita para uno de mis postres favoritos.
Besos y disfruta de tus vacaciones, nos vemos a la vuelta.
Hola Preciosa. Agradezco que este tiramisú sea sin huevo crudo, de otra forma no lo comería. También que las naranjas vayan especiadas maravillosamente con ese aroma que debe desprender el almíbar. El conjunto me parece delicioso, sacrificaría la comida por un par de postres.
ResponderEliminarDisfruta de tus vacaciones y ya nos contarás por IG. Para ponernos los dientes largos.
Un beso.
Pues como en casa el tiramisú gusta mucho y la naranja en los postres también, esto lo hace perfecto para acabar una buena comida o cena. Me ha encantado la combinación.Bs.
ResponderEliminarHola Pepi !
ResponderEliminarLa combinación es deliciosa con esas naranjas especiadas y el tiramisú que es uno de mis postres preferidos.
Tengo que probarlo pero ya mismo.
Disfruta de tus vacaciones.
Un abrazo.
Bego de Acordes Culinarios
Pepi, un tiramusú delicioso y con la naranja un postre de 10
ResponderEliminarUn abrazo.
Pepi, qué original combinar el tiramisú con la naranja especiada, seguro que queda más rico, la fruta siempre aporta un toque de frescor a los postres. Me parece que lo has enriquecido y para los que nos gustan mucho los postres tu receta es una gran tentación
ResponderEliminarAbrazos
Hola pepi que rico , disfruta guapa besos
ResponderEliminarHola Pepi. Qué postre tan rico nos dejas hoy. Me encanta la combinación que has hecho con la naranja, seguro que está delicioso. Lo probaría sin dudarlo. Bssss
ResponderEliminarBuenos días, guapa: me gustan estos postres que no necesitan horno ni complicaciones y, si me dices que se puede hacer con antelación, es ideal para un día con invitados. Además te ha quedado muy bonito.
ResponderEliminarDisfruta de esas vacaciones. Besos.
Hola Pepi. Tus postres nos trasladan a estadios superiores. Son todos una tentación, es como vivir una aventura de sabores.
ResponderEliminarMe encanta el tiramisú y tal y como lo has preparado debe estar fabuloso. No me importaría coger un plato y servirme una buena cantidad porque disfrutaría al máximo.
Por lo que he leído te ausentas unos días por vacaciones, no paras jj, así que solo me queda desearte que lo pases de fábula donde quiera que vayas. La vida son dos días jj.
Un abrazo.
Hoy he comprado naranjas de Pego (Alicante). Lo probaré.
ResponderEliminarHola Salva,
EliminarEspero que lo disfrutes ;)
Muchas gracias por contarme.
♥♥♥
Buenas noches preciosa. Ese tiramisú se ve delicioso 😋 con esas naranjas que le dan un toque diferente.
ResponderEliminarBesinos
Molto ben presentato e goloso!!!
ResponderEliminarHola, Pepi. Pensaba que te había comentado y no es así. Sería por IG. Con lo que me gusta el tiramisú y con lo buenas que están las naranjas ahora, tu receta es una delicia para no dejar ni un poco de jugo en el plato. Muy rico y para disfrutar.
ResponderEliminarMuchos besos.
Querida Pepi, admiro tu tiramisú aromatizado con la naranja. Has tenido una idea sublime, creo que los creadores del postre deberían haberlo hecho así, je,je y no es peloteo . Me encantaría poder probarlo. Besos.
ResponderEliminarHola Pepi, este postre se ve de maravilla. Con lo bueno que es el tiramisú, y además con esta naranja que está llena de sabores y aromas. Me encanta este postre, es de lujo. Un beso.
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