Rosilet autora del blog nos propone hacer ensaladas ricas y fresquitas, tantas como quieras enviar para luego elaborar un recetario descargable gratuito. ¿A que suena bien?
Además este año viene cargada de regalos con la colaboración de nada más y nada menos que de cinco empresas que han querido unirse a la campaña. ¿A qué suena aún mejor?
Así que yo empiezo a la de ya a "disparar" ensaladitas, como esta, que es bien sencilla de rúcula con unos ricos huevos de codorniz y que la tenemos hecha en unos minutos.
Ingredientes para 2–3 personas:
100 gramos de rúcula
50 gramos de piñones
75 gramos de queso en dados
12 huevos de codorniz
3-4 c/s de aceite de oliva
Sal, pimienta, pimentón al gusto
Croutons (opcional)
Preparación:
Cocer los huevos en agua con sal durante 4 minutos, enfriar, pelar y
cortar por la mitad.
Lavar la rúcula y picar si fueran las hojas muy grandes.
Mezclar el aceite con la sal, pimienta y pimentón. Mezclar la rúcula
en esta vinagreta y repartir en los platos.
Tostar los piñones en una sartén sin engrasar.
Repartir por la ensalada los piñones, el queso en dados y las mitades de huevo.
Con esta ensalada participo en la campaña #ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Rosilet con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señorios de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la fruta
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
cada año te superas, mi niña!! me encanta contar contigo siempre, y tú dispara todas las que quieras, que si son tan maravillosas como esta, o como nos tienes acostumbrados, ya puedes enviar una cada día jejejejjee
ResponderEliminaren casa somos super fans de los huevos de codorniz así que me quedo con la idea para cualquier día de estos ;)
mil millones de gracias, mi Pepi, por poner siempre tus ricas y bonitísimas ensaladas en nuestro recetario veraniego!!
un millón de besos más!!
qué buenísima tiene que estar esta ensalada!!!!!!! me ha encantado.
ResponderEliminarbesos,
Te ha quedado maravillosa y rica, con un puñado de ingredientes podemos variar los ingredientes a nuestro gusto y comer unas ensaladas variadas y maravillosa como la tuya...Bess
ResponderEliminarPepi!!!
ResponderEliminarSí, yo como siempre, vengo a por el atracón ¿bimensual?
Estas ensaladas me encantan, que tenga su quesito, su toque crujiente, y ya si lleva huevo, es que me muero :P
Estoy segura de que harás más, estaré pendiente!! Bueno, o vendré en un mes a recoger todo lo que hayas sembrado, jajajaj
Un besito!!!!!!
Increible de rica
ResponderEliminarLlena de color y sabor.
ResponderEliminarHola Pepi!!! Qué rica esta ensalada!! nunca la había probado con huevos de codorniz, me parece una idea deliciosa, te ha quedado una ensalada sanísima y riquísima. Besotes
ResponderEliminarElena
¡Muy apetecible! es que no me puedo resistir con estas ensaladas, me pierden. Muchas suerte en el reto y espero seguir viendo más y más ensaladas. Besos Pepi.
ResponderEliminarFíjate en qué momento has preparado una rica ensalada. Me ha encantado todos sus ingredientes. Ideal para una cenital ligera.
ResponderEliminarQue rica y fresquita ensalada y con los huevos de codorniz queda una ensalada muy completa.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Buenísima ensalada con unos ingredientes estupendos, bien sencilla!! un bso
ResponderEliminarQué rica ensalada genial para la operación bikini y muy sencilla de hacer. Un besote y feliz semana
ResponderEliminarDeliciosaaaaaa esta ensalada Pepi !!!
ResponderEliminarMe encanta ver la blogosfera llena de tanto color.
Besinos guapa y feliz dia.
Verde que te quiero verde..y con unos huevitos de miniatura, que rica.
ResponderEliminarEstas ensaladas tan sencillas son las mas ricas y perfectas para acompañar cualquier plato!!
ResponderEliminarUn beso
Qué rica Pepi !!! Muy apetecible, sana y deliciosa !!!
ResponderEliminarMe viene ideal para la cena, mira me has dado una idea, no tengo los huevos de codorniz, pero de gallina también me valen.
Un besazo!
Así me gusta, Pepi, con ensaladitas rica para el verano, olé!!
ResponderEliminarMe gusta tu propuesta, sencilla pero visto y muy fácil y rápida de preparar, porque en verano no apetece meterse horas en la cocina...
Un besito y buena semana!
Es una ensalada sencilla y muy rica, son los platos que nunca fallan con estos calores.
ResponderEliminarUn beso.