Alitas de Pollo Keto con Ensalada de Col

Pues sí, este plato también es Keto.

¿A quién no le gustan unas alitas de pollo? Pues en esta dieta Keto las puedes disfrutar. 

Aquí se sustituye el azúcar normal por Eritritol, que no es más que el sustituto del azúcar.

A diferencia del azúcar común, el eritritol no eleva los niveles de glucosa en sangre ni aporta calorías significativas.

Así que esta es una buena opción para personas con diabetes o que buscan controlar su peso. 

Alitas de pollo Keto con ensalada de col

Ingredientes

Para las alitas:

1 kilo de alitas de pollo, 1 c/s de Eritritol moreno, 2 dientes de ajo, 1 c/p de sal, ½ c/p de pimentón dulce o picante, ½ c/p de cebolla en polvo, Pimienta.

Para la ensalada de col:

125 gramos de col cortada en juliana, 30 gramos de mayonesa, 25 ml. de nata, 10 gramos de Eritritol, ¼ de zanahoria rallada, ¼ de chalota, ½ c/s de vinagre de manzana, ½ c/s de zumo de limón, ¼ c/p de mostaza, La punta de un cuchillo de pimentón, Sal, pimienta.

Preparación:

Ensalada de col; 

◘ Si se prepara con antelación ganará en sabor.

◘ En un cuenco mezcla la mayonesa, la nata, el Eritritol, el vinagre, el zumo de limón, la mostaza, el pimentón, sal y pimienta al gusto.

◘ En otro cuenco, poner la col, la zanahoria y la chalota muy picada, Mézclale la vinagreta y reserva varias horas o toda la noche.

Las alitas; 

◘ Mezclar todos los ingredientes secos en un cuenco y luego macerar las alitas con la mezcla. Reparte bien para que todas las alitas se cubran con la mezcla.

◘ Encender el horno a 220° C calor arriba y abajo.

◘ Poner las alitas en una fuente apta para horno y mete en el horno durante 25 minutos. Dales la vuelta y deja otros 25 minutos más o hasta que estén doradas.

◘ Sirve las alitas acompañadas con la ensalada de col.

 

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria