lunes, 31 de mayo de 2021

Sándwich de Pollo con Coleslaw (Ensalada de Col)

El Sándwich que os traigo hoy lo voy a catalogar como saludable.
Pechuga de pollo a la plancha, ensalada de col y rebanadas de pan de pueblo. No me digáis que no es una cena rica y saludable. Podéis prescindir de la mayonesa, ya que la ensalada aporta jugosidad o, poner una capa fina de ésta, os lo dejo a vuestra gusto.

En casa nos gusta el picante, así que lo de poner salsa de chili es opcional aunque un poco lo recomiendo para darle algo de chispa al plato.  





Sándwich de pollo con Coleslaw (ensalada de col)

Ingredientes

 (para 2 personas)

2 pechugas de pollo de unos 150 gramos cada uno,

 1 diente de ajo, 

100 gramos + 50 de Buttermilk, 

1 c/p de salsa de chili, 

125 gramos de col blanca,

 1 zanahoria pequeña,

 1 cebolleta fina,

 1 c/s de zumo de lima,

 Sal, Pimienta, 

1 c/s de aceite,

 4 rebanadas de pan pequeñas de pan de pueblo, 

1 c/s de mayonesa.

Preparación:

Limpiar la carne y secar. 

Pelar el ajo y picarlo finamente.

 Mezclar 100 gramos de Buttermilk con la salsa de chili y la mitad del ajo

Poner la carne dentro y dejar marinar 45 minutos.

Para hacer la ensalada; lavar y picar la col finamente en juliana. 

Pelar y rallar la zanahoria.

 Picar la cebolleta en aritos.

 Mezclar 50 gramos de Buttermilk, la otra mitad del ajo, el zumo de la lima, sal y pimienta. Mezclar esta vinagreta con las verduras picadas para formar la ensalada.

Sacar la carne de la marinada y secarla con papel de cocina. Sazonar. 

Poner el aceite en una sartén a calentar y hacer la carne hasta que esté a tu gusto.

Mientras tostar el pan.

 Untar 2 rebanadas con la mayonesa.

 Trinchar los filetes de pollo en lonchas gruesas y colocarlas encima de la rebanada con mayonesa y cubrir la carne con la ensalada de col. 

Cerrar el sándwich con la otra rebanada de pan y servir. 

Si gusta puedes ponerle más salsa de chili por encima.





 


Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

17 comentarios :

  1. Me apunto, me apunto, y si no es cena también. Me encanta la coleslaw, aunque no la preparo como tú, pero como en la diversidad está el gusto, seguro que se apreciarla. Eso sí, a mi no me pongas picante.
    Bss

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  2. Maravilla de sandwich sano sano en el que todo lo que lleva es mas que saludable empezando por esta maravila de pan, el pollo y la coleslaw todo ello junto a debido ser una explosion de sabor.
    Besitos

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  3. Me encantan estos sándwiches que bien puedes servir para un almuerzo o cena, el pollo se ve espectacular de jugoso, nunca he hecho el coleslaw con buttermilk, siempre le pongo mayonesa y mostaza, tendré que probarlo.
    Besos y feliz inicio de semana!!

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  4. Que rico¡¡¡¡, para relamerse de gusto, besos

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  5. Yo tambien me apunto , que rico con esa ensalada besitos

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  6. Pepi, yo me lo llevo como cena que rica lo has hecho
    Besitos

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  7. No se si tu sandwich es saludable o no tan...🤔 yo lo veo genial y me encanta, para mi con chili🌶 y doble ración 🤭besinos wapa

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  8. Me encanta, me encanta, me encaaanta..., la coleslaw es una de las pocas ensaladas con mayonesa que me gusta, y ya si me lo pones en un super sándwich tan rico, ni te cuento cómo lo disfrutaría.
    Besos, que tengas una feliz semana mi Pepi Preciosa.

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  9. Hola Pepi. ¿Hay alguna receta que hagas que no sea saludable? Yo lo pongo en duda pero al igual me dices alguna. Todo es saludable si uno no se excede aunque ahora nos quieran meter en la cabeza que ciertas cosas, entre ellas comer carne, no es bueno. Ya ves la cantidad de gurús que están apareciendo en los medios de comunicación. Parece que estén dirigidos o que formen parte de algún lobby con alguna dudosa intención.
    De lo que si estoy seguro es de este sándwich con lo que le has puesto tiene que resultar un bocado exquisito.
    Ya me gustaría tenerlo para la cena porque debe estar de rechupete.
    Siento que todavía no te hayas vacunado, señal de que eres joven jj, no desesperes porque todo llega, hasta la vacuna que se ha hecho de rogar mucho.
    Aquí no impiden estar en una terraza si no estas vacunado, no lo piden solo limitan el número y el aforo. Eso sí con mascarilla que hasta en la playa hay que llevarla, si no cambian de opinión, que por desgracia quienes nos gobiernan suelen hacerlo en muchas ocasiones. El dicho «donde dije digo, digo diego» es el lema de nuestros pésimos gobernantes.
    Un abrazo y sigue cuidándote.

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  10. ¡Hola Pepi! Yo también me apunto como Lola... jajaaa... se ve que tiene que estar de escándalo y me encanta la col... asi que es un buen sustituto para la tradicional lechuga en los sándwiches con esta ensalada tan rica que lleva (a mi con un poquito de picante 🤭) Un beso.

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  11. fascinante que rica yo lo preparare poniendo solo una rodaja de pan en vez de dos
    gracias

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  12. Hola Pepi. Ya te he dicho que eres la reina de este tipo de preparaciones. Esta vez es muy saludable y me encanta. No dejaba ni las migas.
    Me llevo uno.
    Besos.

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  13. Pues yo también me apunto, así que ve preparando sandwich coleslaw de estos jarana. Me requetencanta, muchas noches preparo sándwich, este nunca lo hice pero será el próximo que haga.
    Un besito y feliz semana.

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  14. Unos sandwiches muy ricos. Tienen que estar deliciosos.
    Bss

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  15. Tiene pintaza y además es súper sano, me encanta! Los probaré seguro, gracias por compartir!!

    Besos,

    https://www.theartofpaloma.com/

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  16. Hola Pepi, no sólo saludable, sino que me parece una delicia total. Es de esas comidas que se hacen con gusto y que todos disfrutan. Mil besos preciosa.

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  17. Hola guapa, este bocadillo con ese pollo bien marinado y con una ensalada tan bien condimentada con su salsa mayonesa tiene que estar de vicio¡¡¡¡¡ La imagen es una auténtica tentación¡¡¡¡ te ha quedado una fotografía preciosa y lo más importante, se aprecia muy bien lo rico que está . Te mando un fuerte abrazo¡¡¡¡

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Gracias por tu visita y tu comentario, eso me ayuda a conocerte mejor.
Si quieres concederme un premio, te agradezco el haber pensado en mi, pero en los que he recibido me ha costado mucho responder como es debido. Por eso no participo más en ellos. !! Gracias nuevamente por pensar en mi!!

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