Arroz brasileño con pincho de salchichas

Nos vamos a Brasil??

Ya va quedando poco del Mundial de fútbol y lástima que nuestra Selección española nos haya dado esta vez tan poca alegría.

Para otra vez será.

Así que yo os quiero alegrar con este plato que está buenísimo.

Es parecido a un arroz tres delicias solo que este lleva otros toques que lo diferencia.

Ingredientes 

(para 3 personas)

1 cebolla,

 1 diente de ajo, 

100 gramos de jamón serrano, 

2 cucharadas de margarina,

 200 gramos de arroz largo,

 500 ml. de caldo de verduras caliente, 

4 cebolletas de las pequeñas y fina, 

4 huevos, 

50 ml. de leche,

sal, pimienta molida, 

pimentón suave,

 18 salchichas pequeñas rojas y blancas,

2-3 cucharadas de salsa de soja.

Preparación:

Pelar la cebolla y el ajo. 
Cortar la cebolla y el jamón en daditos pequeños y prensar el ajo con un prensador.

Calentar una cucharada de margarina en una cacerola y pochar la cebolla, el jamón y el ajo. 
Añadir el arroz y dorar unos segundos, echar el caldo y dejar cociendo tapado unos 20-25  minutos a fuego bajo. Debe quedar sin caldo.

Limpiar las cebolletas y cortar en anillos. Reservar. 
Batir los huevos con la leche, sal, pimienta y pimentón y hacer una tortilla con el resto de mantequilla.

Insertar las salchichas en palos de brocheta como se ve en la foto alternando una roja y una blanca y pinchando por las puntas entremetiendo una con otra como si fuera un 8 y, asarlas en una sartén hasta que estén doradas.

Cortar la tortilla en tiras rectangulares. 
Espolvorear el arroz con pimentón, la salsa de soja, sal y pimienta, mezclar la tortilla en el arroz y probar para rectificar.

Servir el arroz en los platos con una brocheta de salchichas y espolvorear la cebolleta por encima.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria