Salteado de Ternera con Queso, Pimiento y Champiñones ( Low Carb, Keto)

 

Esta receta de salteado entra en la categoría de la dieta Keto, pero también es estupenda para aquellas ocasiones en las que nos apetece comer bien y sin complicarnos demasiado. Qué aunque no estés a dieta, cómo yo, la puedes disfrutar también, ya que es una receta fácil de elaborar.

 Aquí lo más difícil es conseguir la carne al punto para que no quede dura, pero si sigues mis pasos, no debería de fallar y quedar una carne blanda y perfecta.  

No me digáis si no está rico un revuelto de champiñones, pimientos, carne, mucho queso... y que encima hace el milagro de adelgazar. 

Es que no se puede pedir más ;) 

Claro está que aquí el pan de harina, sea la que sea, está prohibido. Es importante tenerlo en cuenta. Nada de harinas. ;) 

Salteado de ternera con queso, pimiento y champiñones (Low Carb, Keto)

Ingredientes

 (para 2 personas)

• 300 gramos de Rib-Eye-Steak, 

• 1c/p de mantequilla clarificada para saltear la carne, 

• 300 gramos de champiñones portobello,

 • 100 gramos de queso de sabor fuerte y maduro,

• 2 pimientos verdes,

• ½ cebolla, 

• 2 dientes de ajo, 

• 1 c/s de mantequilla,

• Sal, Pimienta, Pimentón picante o dulce.

Preparación:

◘ Limpia y pica los champiñones según tamaño.

◘ Pica los pimientos en tiras.

◘ Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.

◘ Ralla el queso.

◘ Poner la mantequilla clarificada en una sartén y sella la carne a fuego muy fuerte un minuto por cada lado. Saca a un plato, tapa y deja reposar mientras salteamos las verduras.

◘ En la misma sartén y a fuego medio alto, añade la cucharada de mantequilla y saltea el pimiento con los champiñones hasta que haya perdido toda el agua y empiece a dorarse. Añade la cebolla con el ajo y saltea 3-4 minutos más.

◘ Corta la carne en tiras y añádela a la sartén. Remueve y pon al punto de sal, pimienta y pimentón. Termina añadiendo el queso y remueve hasta que se funda.

◘ Sirve en seguida.