Ensalada de Pan y tiras de Pollo

Hola, hola

¿Cómo han ido las fiestas? Espero que bien y sin empachos. Aunque esto es algo difícil de evitar jeje.

Por eso he querido comenzar el año con una receta ligera, pero bien completa.

En casa nos gustan mucho las ensaladas y una vez a la semana preparamos este tipo de ensaladas tipo XXL. 

Sé que esta no tiene nada del otro mundo, salvo que todo es casero, menos el pan, que si te apetece hornearlo o lo tienes ya casero como una buena bloguera... obtendrás la ensalada perfecta.  

Ensalada de pan y tiras de pollo

Ingredientes

 (para 2-3 personas)

• 200 gramos de pan de baguette, 

• 300 gramos de pechuga de pollo o pavo, 

•100 gramos de ensalada Mezclum, 

• Tomate de ensalada, 

• 1 cebolla roja, 

• 6 c/s de vinagre de vino tinto, 

• 12 c/s de aceite de oliva, 

• 4 c/p de miel, 

• Sal, Pimienta.

Elaboración:

◘ Corta la baguette en rebanadas y luego a dados. Corta el pollo o el pavo en tiras. Lava, seca y pica el tomate en gajos. Pela y pica la cebolla en juliana.

◘ Para la vinagreta; pon en un cuenco el vinagre, 6 cucharadas de aceite, la miel, sal, pimienta y mezcla. Añade la cebolla para que marine.

◘ Rocía el pan con 4 cucharadas de aceite y dora en una sartén hasta que esté crujiente. También puedes dorarlo en la bandeja del horno a 200 °C.

◘ Salpimienta las tiras de carne y dora en una sartén con dos cucharadas de aceite.

◘ En un cuenco grande pon la lechuga, el tomate y el pan. Aliña con la vinagreta y remueve. Coloca las tiras de pollo encima y sirve.

 

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria