Ensalada
de pan y tiras de pollo
Ingredientes
(para 2-3 personas)
• 200 gramos de pan de baguette,
• 300 gramos de pechuga de pollo o pavo,
•100 gramos de ensalada Mezclum,
• Tomate de ensalada,
• 1 cebolla roja,
• 6 c/s de vinagre de vino tinto,
• 12 c/s de aceite de oliva,
• 4 c/p de miel,
• Sal, Pimienta.
Elaboración:
◘ Corta la
baguette en rebanadas y luego a dados. Corta el pollo o el pavo en tiras. Lava,
seca y pica el tomate en gajos. Pela y pica la cebolla en juliana.
◘ Para la
vinagreta; pon en un cuenco el vinagre, 6 cucharadas de aceite, la miel, sal, pimienta y mezcla. Añade la cebolla para que marine.
◘ Rocía el pan
con 4 cucharadas de aceite y dora en una sartén hasta que esté crujiente.
También puedes dorarlo en la bandeja del horno a 200 °C.
◘ Salpimienta
las tiras de carne y dora en una sartén con dos cucharadas de aceite.
◘ En un cuenco grande pon la lechuga, el tomate y el pan. Aliña con la vinagreta y remueve. Coloca las tiras de pollo encima y sirve.
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Buenos días, mi Pepi Preciosa.
ResponderEliminarQué bueno verte hoy de nuevo, en este año bloguera, que para nosotras comienza después de un descanso bien merecido y necesario.
Tu ensalada, para mí, por supuesto que es perfecta, pues no es complicada y siempre gusta a todos en casa. Este tipo de ensaladas, con trocitos de pan, siempre me recuerdan a las clasicas César y Panzanella, que son tan habituales en mi casa, como lo versátiles que pueden llegar a ser, ya que voy combinando ingredientes, con acierto, donde el ingrediente común e indispensable, siempre es, o son, lechuga y pan.
Besos y a disfrutarlo.
Buenos días Preciosa. Buenísima ensalada, parecida a la ibicenca que es una de las que más nos gusta, así no solo comemos sano, también muy rico. La que sabe, sabe.
ResponderEliminarUn beso.
Hola Pepi, que rica tu ensalada, se ve muy buena. Y me encanta el toque del pan que le da ese crujiente extra, además de su sabor. Un beso.
ResponderEliminarQue ensalada màs completa, colorida y riquisima.
ResponderEliminarUn abrazo.
Hola Pepi. ¡Feliz año!
ResponderEliminarUna ensalada ideal y rica la que nos traes hoy. Me viene muy bien para rebajar los excesos de navidad. Un beso ❤️
Gracias por la receta. Se ve muy rico. Te mando un beso.
ResponderEliminarAy pero q rica
ResponderEliminarHola, Pepi: una ensalada de lo más rica. Me recuerda mucho a la ensalada César que es una de mis favoritas, aunque la haga de pascuas a ramos. La tuya es más fácil y seguro que estará tan rica como la otra. Besos y feliz finde.
ResponderEliminarDesde que acabaron las fiestas me alimento de ensaldas como plato único, así que me la apunto para esta noche!!
ResponderEliminarHola, Pepi. Teniendo en cuenta que tus platos y tu repostería son de lo más trabajados, esta ensalada me parece que es como si me la dedicaras por lo fácil y sana que es. Muy rica y me encanta. Besos.
ResponderEliminarHola Pepi,
ResponderEliminarUna ensalada riquísima.
El puntito crujiente que le da el pan me encanta.
PTNTS
Glòria
¡¡Hola Pepi!! Yo soy fan de las ensaladas todo el año, y si son tan completas como la que nos traes, mucho mejor. Cuando son tan estupendas, las tomo como plato único, pues ya lleva todo lo necesario. Esta me recuerda un poco a la ensalada Cesar, con el pan y las tiras de pollo, sólo le falta la salsa especial, pero tu aliño también me encanta, más ligero que la salsa Cesar y con un toque dulzón gracias a la miel que me encanta. Besitos.
ResponderEliminarWhat an interesting concept: overindulgence. Well, I certainly indulged over the holidays. But too much? I don't know. But I do think a bit of healthy eating is in order, so thanks for this salad recipe!
ResponderEliminarHola Pepi. Aunque ya casi hemos finalizado el mes de enero, espero que hayas disfrutado de la Navidad, Nochevieja y Reyes 😂😂, casi nada 😂😂.
ResponderEliminarPor aquí, pocos empachos, somos de no cometer muchos excesos, así que por suerte ponerse a dieta no es lo nuestro, nos mantenemos a flote 😂😂.
Pero aún no estando a dieta te puedo asegurar que de esta ensalada iba a dar buena cuenta porque todo lo que lleva me gusta y mucho.
Una ensalada deliciosa.
Un abrazo.
Hola Pepi, ahora si, ya ando bloqueando por la Red.
ResponderEliminarEs verdad que con tanto comer días atrás apetecen estas ensaladas, a mi con pollo me encantan, son muy completas y el toque del pan no esperaba menos de una buena cocinera como tu.
Me encanta!!
Besos
Un piatto completo e delizioso!!!
ResponderEliminarQuerida Pepi, una ensalada tan completa como esta siempre te saca de un buen apuro. Va bien para una buena cena o como entrantes en una comida. Deliciosa¡¡¡ Saludos
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