¡¡Mi primer reto con Tía Alia!!
Antes de tener el blog siempre he seguido mucho las recetas de Tía
Alia.
Siempre me ha llamado la atención que a partir de una receta “medio explicada”
terminara cada uno poniéndo su
imaginación a la hora crearla.
Tía Alia propone cada mes dos recetas a elegir, una dulce y otra
salada.
Pues bien... yo voy a empezar mi reto dulcemente, así que he elegido
la receta dulce.
Una crema helada de limón, de
la cual he querido conservar las cantidades que dice, añadiendo e imaginándome
las cantidades de azúcar y de almíbar.
A mi me ha salido suave de limón y creo que está perfecta ya que se
trata de una crema y no de un sorbete.
Espero que a vosotros os guste también.
Ingredientes:
Para la crema: 3 limones, ½
litro de leche, 120 gramos de azúcar, 4 yemas de huevo.
Para el almíbar: 50 gramos de
zumo de limón de los tres limones anteriores,
50 gramos de agua, 100 gramos de azúcar.
Preparación:
En un cazo poner la leche con la corteza de los tres limones sin la
parte blanca.
Poner a hervir y cuando llegue a ebullición, apagar el fuego, retirar y dejar infusionar tapado hasta que enfríe.
Aparte hacemos el almíbar. Es tan sencillo como poner todos los ingredientes en un cazo, llevar a
ebullición y cocer un minuto, retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez fría la leche, batir las yemas con el azúcar en un cuenco
hasta que blanqueen. Añadir la leche lentamente y removiendo. Verter el
preparado de nuevo en el cazo y llevar al fuego removiendo constantemente hasta
que espese, no dejar hervir. Debe llegar a una temperatura de 60°-70° no más. Apartar
y añadir el almíbar a la crema con cuidado. Mezclar.
Pasar la crema por un colador para evitar cualquier grumo a un
recipiente apto para congelar y poner a
helar.
Si no tenemos heladera como en mi caso, remover el helado cada hora repitiendo
esta operación hasta ver que ya cuaja. Luego dejar helar por completo.
Suave y cremoso...
¿os ha gustado?
¡Pues aquí va más!
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Pues si,me ha gustado, el limón me encanta en cualquier preparación, asi que esta tambien!! Tiene una pinta fantástica. Bs.
ResponderEliminarJulia
Muchas gracias Julia!!!
EliminarQueda muy suave.
Un beso
Me encanta el limón!! y esta crema helada te ha quedado espectacular y tiene una textura estupenda, deliciosaaaa...!!!! besotes
ResponderEliminarGracias Elena!!!
EliminarCreo que el limón no desagrada a nadie ¿verdad?
Besos
Vaya foto que has hecho! Una crema deliciosa y no hace falta probarla porque la pinta que tiene lo dice todo. Un besazo y feliz seman!!
ResponderEliminarGracias Elisa, me alegro que te guste.
EliminarUn beso
Hola! He encontrado tu blog por el reto y me ha gustado mucho así que me quedo como seguidoras! Si te apetece puedes pasarte por el mío!
ResponderEliminarHistorias con sabor Un saludo!
Elena BB Bienvenida guapa!!!
EliminarClaro que me paso por el tuyo... Ahí voy!!
Besos
Impresionante, se ve genial !!!
ResponderEliminarSeguro que estaba deliciosa, esta era mi elección, crema helada al limón, pero ... ¿sabes qué me pasó? Que sin darme cuenta fueron cayendo los días, y no me dí cuenta que hoy era último de mes, y me he quedado sin publicar, ya me vale .... en cuánto digan la próxima propuesta ya estoy haciéndola para que no me pase lo mismo.
Te ha quedado perfecta !!! Felicidades, buen comienzo
Qué pena Kris, ya me hubiera gustado ver tu propuesta.
EliminarEres genial en la cocina y seguro que hubieras presentado una delicia de helado.
Te espero para la próxima!!! Ehhh!!!
Besos
Ui ¡Que fotos mas bonitas! Te ha quedado estupenda, Yo este mes me he decantado por la salada pero la dulce la tengo pendiente y qualquier dia de estos la hago, viendo las vuestra me estan entrando unas ganas... Un beso !
ResponderEliminarLes receptes que m'agraden
Que fotos más perfectas, con lo difícil que es fotografiar un helado jeje. Me han encantado! Yo es la primera vez que me animaba con este reto y no será la última. También me decanté por la crema y estaba muy buena.
ResponderEliminarUn besote!
www.losantojitosdemaria.blogspot.com
Que bien te quedo el helado yo hice la crema en vasitos.besinos
ResponderEliminarAdoro el limón.
ResponderEliminaraunque la textura de los helados no me acaba de resultar.
Un saludito
No me he equivocado, ja, ja. Tú has preparado la dulce, y además de forma espectacular.
ResponderEliminarBss
Elena
Bienvenida al reto! Te ha quedado la receta chulisima. Un saludo! Clara
ResponderEliminarHola Pepi, Te ha quedado genial la crema helada.
ResponderEliminarBesos
¡Qué rico el helado de limón! Es verdad que con esta preparación queda muy suave, ¡no sabes lombien que quedantras el rimer plato de sardinitas... ;)
ResponderEliminarTe ha quedado un helado delicioso, se ve cremoso y muy apetecible.
ResponderEliminarUn beso.
Te ha quedado un helado delicioso, se ve cremoso y muy apetecible.
ResponderEliminarUn beso.
Tengo q hacer la receta entera, ya has visto q la mia es versión rápida, pero ha gustado ta to en casa q volveré a repetirla.
ResponderEliminarTiene el punto justo de limón para hacerla refrescante y nada ácida, verdad?
un abrazo
Pepi me encantaaaaaaaa la textura que te ha quedado , magnífica !!!
ResponderEliminarHoy la blogosfera huele que alimenta a limón.
Besinos.
que ricura de crema de limón, tiene que estar delicioso y las fotos impresionantes. Gracias por tu visita a mi blog asi he podido conocerte y quedarme por aqui, bicos
ResponderEliminarBienvenida Viví!!!
EliminarMe alegra que te guste y que te quedes por aquí...
Un beso
Me encanta la presentación...muy tropical :) Qué ganas de ver el próximo reto...para cambiar un poco, seguro que optamos por la receta dulce.
ResponderEliminarLos postres de limón me gustan mucho porque son muy refrescantes y después de una buena comida se agradecen, además, estoy viendo las fotos y entra por los ojos, no hace falta que haga calor para comer algo tan rico
ResponderEliminarAbrazos y buena semana
Maravilla de fotos y la receta ni te cuento, el helado de limón es mi favorito. Me quedo aquí de vecina que como todas las recetas sean de este estilo voy a disfrutar como una enana :D
ResponderEliminarBesos
Gracias Inma y te doy la Bienvenida!!!
EliminarMe alegro que te guste y espero que sigas visitándome!!
Un beso
Superado el reto con creces, te ha quedado ideal. Me encantan los postres de limón y este por supuesto me lo llevo también.
ResponderEliminarBesines
Pepi te ha quedado una receta espectacular ¡tengo que echarle un vistazo a este reto! que parece muy interesante
ResponderEliminar¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Realmente es curioso como cada cual interpreta la receta a su manera. Tu versión pinta desde luego estupendamente al mismo tiempo que las fotos son espectaculares :)
ResponderEliminarBesotes
Que rica esta crema helada verdad? a mi me encanta el limón y así apetece mucho. Unas fotos muy bonitas!
ResponderEliminarUn beso.
Veo que estás despidiéndote del verano con un montón de cositas veraniegas y fresquitas, ¡eh!
ResponderEliminarDi que sí, aprovecha :P
Me gustan más las cremas que los sorbetes, pero lo que me parece una pasada es lo chuo que lo has presentado, me encanta lo que haces, Pepi!! :D
PD: Y yo, que estoy deseando que haga tiempo de perros para estrenar botas y poder ponerme el abrigo, y nada, oye :P
Hola Pepi, me ha gustado mucho tu versión de la crema helada de limón. Ya estoy superconvencida de que tengo que hacerla. Yo opte por el reto salado y creo que me voy a animar.
ResponderEliminarBesotes y nos vemos el próximo mes.
Mar
Hola Pepi! antes de nada gracias por visitar mi blog y a continuación decirte que me gusta mucho esta receta y todas las que he visto por aquí, así que me quedo de seguidora. Un besazo. azafrandehebra
ResponderEliminarGracias María!!!
EliminarY Bienvenida guapa.
Besos
Te ha quedado un crema-helado deliciosamente rico y muy apetecible con esta foto
ResponderEliminarBss
Aquí estoy de nuevo!!Esta vez para traerte un premio, lo tienes en mi blog, espero que te guste. para mí es todo un placer poder otorgártelo ya que creo que te lo mereces muy muy mucho!! Un beso guapísima!!
ResponderEliminarBueno, bueno Pepi, qué estreno!!! Me encanta!!! Y sobre todo, esa formita tan perfecta que has logrado, me parece muy, muy difícil!!!
ResponderEliminarMil gracias por participar preciosa! Espero que hayas disfrutado ;). Besos. Paula
Me alegra Paula!!!
EliminarHe disfrutado viendo como cada uno interpreta de forma diferente la misma receta, es muy divertido.
Te agradezco la visita
Un beso
Anda que casi llego y la casa llena...!!
ResponderEliminarlo siento Pepi cariño, pero es que llevo un estres escuatro ..es..
mira pa qué , ahora mismo me vendría de cine este heladito cremoso y refrescante , con esa decoración Made in Pepi que me encanta..
Bueno campeona, que tu eres de retos lo llevas en las venas, así que a por otro.. y una cosita corazón.. que las fotitos finales , bueno , todas ..del blog las hago yo..jaja.. a buena hora se pone el Albertito , lo tengo aburrio con el dichoso blog..
un abrazo guapisima.. nos vemos
Que versión más chula de la crema helada de Tia Alia. Irresistible!!!! Nos encontramos en el próximo reto. Besos,
ResponderEliminarCon lo que me gusta a mí el helado de limón!!! Si no fuera por la dieta, habría hecho las dos opciones, salada y dulce (jajaja, por eso estoy a dieta, claro)
ResponderEliminarUn beso.
Hola guapa !!!
ResponderEliminarQué apetecible esta crema, se ve super rica. Me encanta el limón y en repostería lo uso mucho, así que me apunto tu receta, un día de estos la hago. Besos ♥
Gracias a todos por vuestros comentario!!!!.
ResponderEliminarSe agradece mucho.
Besos
Yo quiero repetir!!!
ResponderEliminarUmmmm con lo que me gusta a mi el limón, sin embargo yo me decidí hacer las sardinas, enhorabuena, sigue así, te espero por LAS DELICIAS DE MAYTE, un beso.
ResponderEliminar¿Es la primera vez que participas?? Enhorabuena, te ha quedado un helado espectacular, se ve perfecta esa bola!
ResponderEliminarEspero que te animes con el próximo ;))
Un beso
BeatriZ