Hoy hemos comido con...

Los 4 platos de esta semana en la sección de "Hoy hemos comido con.." son muy variados, ya que os traigo dos aperitivos que son ideales para la mesa de Noche Vieja.

El primer aperitivo es de mi amiga Julia, unas bolitas de patatas muy fácil de preparar y con un resultado espectacular.

Después están los montaditos de pimientos asados y langostinos. Todo un manjar para celebrar el Año Nuevo.

Kris nos regala un plato de lo más exótico y con un nombre que se las trae jaja, no te lo pierdas!!

Y que decir del estofado de ternera a la griega de mi querida Macu la "ricitos" como yo  la llamo cariñosamente. Para comer con una buena barra de pan y te quedas corta!!!

Bolitas de patata del Blog 📌 Julia y sus recetas

Spicy meat gumbo del Blog 📌 El placer de cocinar

Ternera a la griega del Blog 📌 Recetas de Macumani

Pinchos de pimientos asados con langostinos y mozzarella del Blog 📌 Con mil sabores

Hasta la semana que viene!!

Escalope XXL "Griego"

La cocina griega se basa en la gastronomía Mediterránea. Las verduras se usan ampliamente. Tomates, berenjenas, pepino... Sin olvidarnos de sus aceitunas. Las aceitunas más valoradas son las "Kalamata". 

De aquí viene el nombre para estos escalopes, ya que lo cubrimos con muchos ingredientes que entran en ésta gastronomía. Además lo acompañamos con un rico Dip de yogur y pepino.

Ingredientes para 4 personas:

4 escalopes XXL congelados que se puedan hacer en el horno

2 rebanadas de pan de molde sin corteza

 2 tomates

 1 pepino

 100 gramos de queso Feta

30 gramos de aceitunas negras
30 gramos de aceitunas verdes 

4 tomates secos en aceite

1 diente de ajo

150 gramos de yogur de 1,5% en grasa

Preparación:

Encender el horno a 200°C. Colocar los escalopes en una bandeja con papel de hornear y reservar.

Cortar el pan de molde en dados. Lavar el pepino y cortarlo por la mitad a lo largo.

Para el Dip, pelar una de las mitades de pepino y rallarlo. Dejar que escurra en un colador. La otra mitad picarlo en daditos al igual que los tomates y el queso Feta. Picar finamente los tomates secos y las aceitunas y mezclarlo todo al igual que  los dados de pan. Repartir la mezcla por encima de los escalopes y meterlos en el horno unos 15 minutos.

Pelar el ajo y prensarlo. Mezclar el yogur con el ajo y el pepino escurrido. Salpimentar y servir el Dip acompañando los Escalopes Griegos.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Hoy hemos comido con...

Aunque estemos a vísperas de la Noche Buena, no he querido faltar a mi cita con "Hoy hemos comido con..."

Os dejo aquí rápidito los 4 platos de esta semana y os deseo de todo corazón que paséis unas lindas Navidades!!

Huevos rancheros 📌 del Blog Con las zarpas en la masa

Canelones falsos 📌 del Blog Miel y limón

Pollo estilo griego del Blog 📌 Julia y sus recetas

Ternera guisada con nata 📌 del Blog Con tu pan te lo comas

Hasta la semana que viene!!!

Licor 43 con Maracuyá (bebida con alcohol)

La bebida no puede faltar en las fiestas!!!.

Llevamos semanas y semanas publicando recetas saladas y dulces para las fiestas. ¿Y que pasa con la bebida?

Pues no os preocupéis que os traigo este rico cóctel a base de leche, licor 43 y maracuyá o también llamado fruta de la pasión. 

Cuidadín con este tipo de bebidas, ya que entran muy bien y no hay que olvidarse de que lleva alcohol 😉

Feliz Navidad a tod@s!!!!!

Ingredientes
 (para 1 vaso)

150 ml. de leche (3,8 % en grasa)

40 ml. de Licor 43

 100 ml. de néctar de maracuyá

cubitos de hielo

Preparación:

Mezclar la leche con el Licor 43. Poner cubitos de hielo en el vaso de servir y rellenar con la mezcla. Terminar de echar despacio el néctar de maracuyá.

Adornar con una hoja de menta y servir con cañita.

IMPORTANTE!!!

Hoy os voy a pedir que pongáis vuestro granito de arena en este proyecto solidario.

Pinchando AQUÍ podrás comprar el libro de recetas solidario por tan solo 5 €.

 En él he participado con esta receta de "Torre de Solomillo, Huevo, Bacon y salsa Béarnaíse" 

una receta que no deberías perderte, al igual que muchas recetas más y explicadas por compañeros Blogueros.

Súmate a esta Iniciativa Solidaria y cocina con los mejores bloguers de la gastronomía española para ayudar a los colectivos más vulnerables en África.

GRACIAS!!!!!

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

T-Bone con Champiñones al Balsámico y Patatas fritas

Ingredientes
 (para 4 personas)

Para los T-Bone

4 T-Bone*

 4 c/s de aceite de oliva

 4 c/s de mantequilla

 4 dientes de ajo

Para los champiñones:

500 gramos de champiñones

 1 cebolla

 1 diente de ajo

 4 c/s de aceite de oliva

50 gramos de jamón en daditos

1 c/s de mantequilla 

50 ml. de vinagre balsámico

 1 manojo de albahaca

Para las patatas fritas:

600 gramos de patatas

 1 litro de aceite vegetal

 1 c/p de pimentón dulce

 Sal, Pimienta negra

* El T-bone, como indica su nombre en inglés, es un corte especial de la carne que incluye un hueso en forma de letra T, en la que incluyen dos piezas de carne distintas, una a cada lado del hueso. En un lado se encuentra el solomillo y al otro lado el entrecot.

Preparación:

Sazonar por los dos lados los T-Bone. En una plancha bien caliente ir haciendo la carne unos 3 minutos por un lado. Darles la vuelta y poner 1 cucharada de mantequilla y un ajo prensado en cada carne. Dejar otros 3 minutos. Meter los T-Bone en el horno a 80°C hasta la hora de servir, pero no más de 10 minutos. La carne por dentro debe de alcanzar los 62°C.

Cortar los champiñones el láminas. Pelar la cebolla y el ajo y picar ambos en juliana. Poner el aceite en una sartén y saltear a fuego fuerte los champiñones. Añadir entonces el jamón y dejarlo hasta que esté crujiente. Terminar de echar la cebolla con el ajo y la mantequilla y mezclarlo todo. Verter el vinagre y dejar unos 5 minutos que termine de hacerse. Salpimentar y echar las hojas de la albahaca.

Pelar las patatas y picarlas en bastones. Lavarlas en agua fría y secarlas. Calentar el aceite a 150 °C y meter las patatas unos 10 minutos. Sacar y dejar enfríar. Calentar el aceite ahora a 180°C y volver a poner las patatas unos 6 minutos más o hasta que se vean doradas y crujientes. Salpimentar y espolvorearlas con el pimentón.

Servir el T-Bone acompañado de los champiñones y las patatas. 

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria