PANNACOTTA
DE LIMÓN CON ENSALADA DE UVA
Ingredientes
(para 4-6 vasitos)
Pannacotta:
• 3 hojas de gelatina,
• La ralladura de medio limón,
• 330 ml. de nata de 35% de grasa,
• 25 gramos de azúcar,
• 200 gramos de yogur griego de 10% de grasa.
Ensalada de uva:
• Media vaina de vainilla,
• 100 ml. de vino blanco o zumo de uva,
•15 gramos de azúcar,
• El zumo
de medio limón.
Preparación:
Pannacotta;
◘ Poner en un
cazo la nata, la ralladura de limón y el azúcar a cocer. Cuando llegue a
ebullición, baja el fuego al mínimo, y deja 5 minutos. Mientras poner la
gelatina a ablandar en agua muy fría. Pasados los 5 minutos, aparta y disuelve
la gelatina bien escurrida en la nata caliente, removiendo con unas varillas.
Deja enfriar. Cuando esté frío, mezcla el yogur. Pasa la mezcla por un colador
y rellena los vasitos. Dependiendo del tamaño, te saldrán 4 a 6 vasos. Mete en
la nevera durante 4 horas o durante toda la noche.
Ensalada
de uva;
◘ Corta la vaina de vainilla a lo largo y rasca las semillas.
◘ Poner en un cazo el vino, el azúcar, las semillas y la vaina de vainilla. Lleva a ebullición y deja cocer hasta conseguir un almíbar.
◘ Corta las uvas por la mitad e introdúcelas en el
almíbar. Deja enfriar. Una vez frío, vierte el zumo de limón.
Montaje;
◘ Desmoldar la Pannacotta en los platos de servir, poniendo estos un momento en agua caliente para que sea más fácil y reparte la ensalada de uva por encima.
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Ottimo dolce davvero, fresco e dissetante.
ResponderEliminarUn cordiale saluto
Un postre ligero y refrescante, me encanta!! Las panna cottas son ideales para el verano!!
ResponderEliminarQué rico y qué fresquito!Me parece un postre ideal y de lo más eleganta!Besos guapa
ResponderEliminarUn dolce molto raffinato, che rende unico un dopo pasto.
ResponderEliminarUn caro saluto
Un postre fresco y delicioso.
ResponderEliminarSaludos.
Holaaaa, preciosa, ¡por fin llegó! Me ha costado la propia vida, no sé qué pasa pero no me llega la notificación, ni me dejaba iniciar sesión para comentar con mi perfil en Safari y he tenido que entrar por Chrome, pero ya estoy aquí, ¡ojú, qué caló! Jajajaja…
ResponderEliminarNada me vendría mejor ahora, para quitarme el sofocón, que uno de tus panna cota, me parece una receta perfecta para el verano, así que tomo nota para hacerlo, ya te contaré.
Besos y buen fin de semana.
Vaya, Concha!!
EliminarPues no sé que habrá pasado, la verdad.
Por eso es bueno estar suscrita por correo ;) ♥
Gracias y te agradezco tu esfuerzo jeje
Besote grande ♥♥♥
Hola Pepi, pero que postre tan rico nos regalas hoy, en verano desde luego apetece mucho por lo fresquito, pero en cualquier época del año se come con mucho gusto, tengo media botella de cava que se me olvidó en la nevera, seguro que para las uvas quedará bien, ya tengo una excusa para disfrutar de tu receta jajaja.
ResponderEliminarBesos
Hola preciosa, ya vi tu postre en Ig y me pareció delicioso.
ResponderEliminarTe quieres creer que nunca he preparado la panna cotta, con lo fácil que parece?
Voy a tener que hacerlo un día de estos y acompañado de uvas se ve delicioso!!
Un besazo y que tengas buena semana
Hola Pepi. Creo que ya está llegando el momento de preparar este tipo de postres refrescantes porque parece que el calor, al menos por esta zona, ya empieza a hacerse notar.
ResponderEliminarLa pannacotta es uno de los postres que más me gusta. De hecho tengo publicadas 6 recetas, pero de limón todavía no la he preparado. Las tengo de caqui, de fresa, de té, de chocolate, de alcachofa jj y de chocolate blanco. Un postre para disfrutar.
Y esta que nos propones ya se ve que es una tentación y en compañía de esa ensalada de uvas, esta pannacotta hace sentirnos en la gloria.
Un abrazo.
Pepi, un postre de rechupete.
ResponderEliminarSaludos.
Me encanta esta receta Pepi. Muchos besos.
ResponderEliminarQuerida Pepi. Cómo me gusta tu postre. El acompañar la pannacotta con la uva lo encuentro muy refrescante, rico y original. Me ha encantado tu pannacotta, está riquisima. Besos
ResponderEliminarGracias por la receta, Te mando un beso.
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