Green Witch "Bruja Verde" (Cóctel con alcohol)

Hola, ¡¡Feliz domingo!! 
De nuevo os traigo un cóctel que os encantará.

 Con él me despido de vosotros, no será por mucho. Voy a estar una semanita fuera de playita. Así que en un par de semanas estaré de nuevo por aquí.

¡¡¡Feliz verano y besos para todos!!!

Ingredientes para 1 vaso alto de cóctel:

1 c/s de azúcar

 2 cl. de sirope de granada

1 cl. de zumo de limón

150 ml. de zumo de naranja

 150 ml. de zumo de plátano

 4 cl. de Vodka

4 cl. de Blue Curaçao 

hielo

Preparación:

Para poner el borde de los vasos con azúcar, colocar ésta en un cuenco redondo o plato y en otro cuenco poner el sirope con el zumo de limón mezclados.

Pasar los bordes del vaso primero por el líquido y después por el azúcar. Reservar. 
Mezclar los zumos, el Vodka y el Curaçao. Rellenar los vasos con cubitos de hielo  y rellenar con la bebida.

Schupfnudeln (receta paso a paso)

 Que son los Schupfnudeln?... son una especie de fideos de patata muy famosos en el sur de Alemania. Se prepara haciendo una masa a base de patatas y harina al igual que los Gnocchi y los Kartoffelknödel, pero dándoles otro formato.

Los Schupfnudeln se pueden considerar tanto como un plato de acompañamiento o principal.

Ingredientes para 4 personas:

750 gramos de patatas arenosas 

200 gramos de harina aproximadamente.

 Sal, Nuez moscada

 1 huevo (opcional)

 mantequilla

Preparación:

Lavar y cocer las patatas en una olla con agua hasta que estén blandas.

Pelarlas cuando las podamos manipular y pasarlas por un prensa-patatas aún calientes.

 Dejar enfriar por completo.

Una vez frías, salar y espolvorear con la nuez moscada e ir echando harina poco a poco y amasando. La masa no debe pegarse en las manos. Añadir el huevo si se quiere. Yo se lo puse.

Coger porciones pequeñas de masa y hacer como una especie de croqueta alargada de unos 3-4 centímetros de largo por 0,5-1 centímetro de diámetro. Ir colocándolos en una superficie enharinada y sin amontonar, porque se pegan.

Poner una olla con abundante agua y sal a cocer. Cuando llegue a ebullición echar los Schupfnudeln. Si son muchos echarlos por parte, se hacen enseguida. En cuanto suban a la superficie sacarlos con una espumadera e ir poniéndolos en un escurridor.

En una sartén bastante amplia derretir mantequilla lentamente para evitar que se queme.

Echar los Schupfnudeln e ir dorándolos volteando la sartén para que cojan un bonito color dorado por todos lados.

Y listos para comer. Son ideales para acompañar platos con salsas y estofados.




Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Patatas salteadas multicolor

La receta de hoy nos viene genial, ya que es ligera, sana y llena de sabor. Lleva una mezcla de verduras dulces y suaves que para las cenas calurosas de verano, nos viene este plato como anillo al dedo!!
¿Piensas igual?

Ingredientes para 4 personas:

600 gramos de patatas

 2 puerros

 3 pimientos (rojo, amarillo, verde)

 1 zanahoria

 1 calabacín

 4 c/s de aceite 

150 ml. de leche

 perejil picado

 lima rallada + el zumo

 Sal, Pimienta

Preparación:

Lavar, pelar y cortar las patatas en dados a tamaño de bocado. Lavar, pelar y cortar los puerros en aros. Lavar y picar los pimientos en dados. Pelar la zanahoria y picar en rodajas finas. Pelar el calabacín, cortar por la mitad y picar en medias lunas. En una sartén grande y amplia poner el aceite a calentar y dorar todas las verduras durante unos cinco minutos. Salpimentar. Añadir la leche, llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y dejar cocer unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén a tu gusto. Remover de vez en cuando.

Espolvorear con el perejil picado, la ralladura y el zumo de lima antes de servir. Probar por si hay que rectificar de sal y pimienta.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Tiramisú de Limoncello #TSViajeroItalia

He estado de vacaciones en Italia con Isabel (las delicias de Isabel) y con Patricia (Las cosas de mi cocina), han sido unas vacaciones por cuenta de Typical Spanish. Y es que, este mes para el reto nos proponía hacer un viaje a varios países, ¡todos muy tentadores!. Pero yo he terminado eligiendo Italia. ¡¡Me encanta Italia!! y su gastronomía.

Me he traído su famoso Tiramisú, pero dándole un toque más original, añadiéndole su también famoso Limoncello, licor típico de ahí, de donde se obtiene por la maceración en alcohol de algún tipo de limón o cítrico.

El Tiramisú es un postre moderno, no es tradicional.Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Veneto. La expresión "te tira su", en lengua véneta se podría traducir al español como "tentempié".

Espero que también disfrutéis todos vosotros con este rico y fresco postre como lo he disfrutado yo.

Para ver todas las recetas viajeras pinchar AQUÍ
  

Ingredientes:

4 huevos

 150 gramos de azúcar en polvo

 400 gramos de mascarpone

 200 gramos de bizcocho de soletilla

 100 ml. de café fuerte recién hecho 

100 ml. de Limoncello

 c/n de bolitas de chocolate o copos de chocolate 

cáscara de limón rallada

Preparación:

Montar dos claras de huevo a punto de nieve. En otro cuenco espumar 4 yemas de huevo con el azúcar. Mezclarle al mascarpone 1/3 de limoncello, luego las yemas, y por último y con cuidado las claras montadas. Mezclar el resto de limoncello con el café.

En un molde de 20 por 20 centímetros, poner primero una capa de soletillas y mojarlas con café-limoncello. Poner una capa de crema y espolvorear con los copos de chocolate o bolitas. Volver a repetir la misma operación hasta terminar con los ingredientes. Meter en la nevera mínimo 3 horas. Aunque queda mejor de un día para otro.

Para servir espolvorear con ralladura de limón.

Con esta receta participo en el reto de julio de La cocina de Typical Spanish

                                                      



Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Gin lemon blue (bebida con alcohol)

Solo estamos a mitad de semana, pero hace taaaaanta calor, que os quiero refrescar con este rico y sencillo cóctel.

Sé que muchos de vosotros ya estáis de vacaciones, así que... ha disfrutar de lo lindo, que luego el invierno se hace bien largo y pesado. Yo creo que estaré por aquí algo más, quizás ni cierre este verano. Ya veré.

De momento os dejo con esta refrescante y rica bebida.

Ingredientes para 1 copa:

30 ml. de Ginebra

 60 ml. de Schweppes de limón

 20 ml. de Curaçao azul

corteza de limón para decorar

 hielo.

Preparación:

Rellenar la copa con cubitos de hielo, echar la Ginebra, la Schweppes y el Curaçao.
Decorar con el limón y listo para disfrutar.

                                                       ¡¡¡¡A vuestra salud!!!!




Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria