Patatas salteadas multicolor

La receta de hoy nos viene genial, ya que es ligera, sana y llena de sabor. Lleva una mezcla de verduras dulces y suaves que para las cenas calurosas de verano, nos viene este plato como anillo al dedo!!
¿Piensas igual?

Ingredientes para 4 personas:

600 gramos de patatas

 2 puerros

 3 pimientos (rojo, amarillo, verde)

 1 zanahoria

 1 calabacín

 4 c/s de aceite 

150 ml. de leche

 perejil picado

 lima rallada + el zumo

 Sal, Pimienta

Preparación:

Lavar, pelar y cortar las patatas en dados a tamaño de bocado. Lavar, pelar y cortar los puerros en aros. Lavar y picar los pimientos en dados. Pelar la zanahoria y picar en rodajas finas. Pelar el calabacín, cortar por la mitad y picar en medias lunas. En una sartén grande y amplia poner el aceite a calentar y dorar todas las verduras durante unos cinco minutos. Salpimentar. Añadir la leche, llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y dejar cocer unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén a tu gusto. Remover de vez en cuando.

Espolvorear con el perejil picado, la ralladura y el zumo de lima antes de servir. Probar por si hay que rectificar de sal y pimienta.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Tiramisú de Limoncello #TSViajeroItalia

He estado de vacaciones en Italia con Isabel (las delicias de Isabel) y con Patricia (Las cosas de mi cocina), han sido unas vacaciones por cuenta de Typical Spanish. Y es que, este mes para el reto nos proponía hacer un viaje a varios países, ¡todos muy tentadores!. Pero yo he terminado eligiendo Italia. ¡¡Me encanta Italia!! y su gastronomía.

Me he traído su famoso Tiramisú, pero dándole un toque más original, añadiéndole su también famoso Limoncello, licor típico de ahí, de donde se obtiene por la maceración en alcohol de algún tipo de limón o cítrico.

El Tiramisú es un postre moderno, no es tradicional.Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Veneto. La expresión "te tira su", en lengua véneta se podría traducir al español como "tentempié".

Espero que también disfrutéis todos vosotros con este rico y fresco postre como lo he disfrutado yo.

Para ver todas las recetas viajeras pinchar AQUÍ
  

Ingredientes:

4 huevos

 150 gramos de azúcar en polvo

 400 gramos de mascarpone

 200 gramos de bizcocho de soletilla

 100 ml. de café fuerte recién hecho 

100 ml. de Limoncello

 c/n de bolitas de chocolate o copos de chocolate 

cáscara de limón rallada

Preparación:

Montar dos claras de huevo a punto de nieve. En otro cuenco espumar 4 yemas de huevo con el azúcar. Mezclarle al mascarpone 1/3 de limoncello, luego las yemas, y por último y con cuidado las claras montadas. Mezclar el resto de limoncello con el café.

En un molde de 20 por 20 centímetros, poner primero una capa de soletillas y mojarlas con café-limoncello. Poner una capa de crema y espolvorear con los copos de chocolate o bolitas. Volver a repetir la misma operación hasta terminar con los ingredientes. Meter en la nevera mínimo 3 horas. Aunque queda mejor de un día para otro.

Para servir espolvorear con ralladura de limón.

Con esta receta participo en el reto de julio de La cocina de Typical Spanish

                                                      



Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Gin lemon blue (bebida con alcohol)

Solo estamos a mitad de semana, pero hace taaaaanta calor, que os quiero refrescar con este rico y sencillo cóctel.

Sé que muchos de vosotros ya estáis de vacaciones, así que... ha disfrutar de lo lindo, que luego el invierno se hace bien largo y pesado. Yo creo que estaré por aquí algo más, quizás ni cierre este verano. Ya veré.

De momento os dejo con esta refrescante y rica bebida.

Ingredientes para 1 copa:

30 ml. de Ginebra

 60 ml. de Schweppes de limón

 20 ml. de Curaçao azul

corteza de limón para decorar

 hielo.

Preparación:

Rellenar la copa con cubitos de hielo, echar la Ginebra, la Schweppes y el Curaçao.
Decorar con el limón y listo para disfrutar.

                                                       ¡¡¡¡A vuestra salud!!!!




Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Pavo con mango, arroz con verduras y ensalada de canónigos

De nuevo os traigo un plato completo y sano. 

Está lleno de sabores frescos y diferentes qué os encantará en estos días calurosos.

Ingredientes para 4 personas:

2 zanahorias

 1 calabacín

 200 gramos de arroz integral

 2 c/s de aceite 

400 ml. de caldo de verduras

 1 mango 

400 gramos de filetes de pavo

 200 ml. de Buttermilch (suero de mantequilla)

 Sal, Pimienta recién molida 

100 gramos de canónigos 

2-3 c/c de vinagre balsámico blanco.

Preparación:

Pelar las zanahorias y picar en daditos. Picar en daditos también el calabacín sin pelar este. En una olla calentar una cucharada de aceite, dorar el arroz junto con las verduras, verter el caldo, salpimentar, tapar y dejar cocer hasta que el arroz esté hecho.

Pelar el mango y sacar la pulpa del hueso. Cortar la pulpa en tiras. Cortar los filetes en tiras y saltearlos en el resto del aceite hasta que esté dorado. Echar el mango y saltearlo hasta que coja calor. Verter 100 ml. de Buttermilch, llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y dejar cocer de 2-3 minutos. Salpimentar.

Lavar y secar los canónigos. Mezclar el resto de la Buttermilch con el vinagre, salpimentar y aliñar la ensalada con esta vinagreta.

Servir en los platos el pavo con el arroz y la ensalada.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria

Mi primer Cumpleblog!!!!

¡¡Hola, hola!! Hoy vengo sin receta.

Ya ha pasado un año desde este día, y desde que me decidí a apretar el ”botón naranja” de publicar.

¡Qué nervios tenía! Y cuántas veces le pregunté a mi hija: "¿Qué hago? ¿Publico o me espero?” - Mama, hazlo ya, ¿a qué esperas? - me respondía ella.

Después de un año aún sigo poniéndome nerviosa al apretar ese " botoncito naranja" porque nunca sé si la receta está bien redactada, o si la foto se va a ver clara... En fin, que yo solita me hago un mundo.

En todo este año he conocido a muchas personas, más de las que ya conocía. Personas que siempre están ahí, apoyándome desde el primer día.

Quiero daros las gracias tod@s por estar conmigo, por pasar por aquí y dejarme todos esos comentarios con tanto cariño. Esos comentarios que, al fin y al cabo, son los que hacen que nos conozcamos mejor. Hacen que nos unamos, y nos dan fuerza para seguir adelante, y nos hacen saber que hay alguien ahí detrás viendo tu esfuerzo y tu trabajo.

De verdad, ¡¡¡¡GRACIAS, GRACIAS!!!!

Aunque tengo que decir que a veces encuentras algunos blogs en los que es más difícil entablar amistad. Es una pena. Porque al fin y al cabo esto, al menos para mi, es un hobby, y un mundo abierto para hacer amistades. Sé que a veces no tenemos ese tiempo que necesitamos para dejar un comentario, pero pienso que aunque sea sólo una vez podríamos buscar ese momento, y os animo a hacer ese pequeño esfuerzo y así conocernos todos mejor.

Imagino que a todos nos debe pasar que cuando vemos que tenemos un seguidor más es un día de alegría. Pues entonces compartamos esa alegría, digo yo. Cada día puede ser el comienzo de alguien.

Y bueno... No sé si este blog tiene, o tendrá fecha de caducidad. ¡Y es que la vida da muchas vueltas! Pero lo que sí sé es que hasta entonces seguiré haciendo todo lo que hago con la misma ilusión del primer día.

Un beso enorme a todos los que pasáis por aquí, y sobretodo a mis seguidores.