Ingredientes:
500 gramos de tortillinis secos rellenos de queso
1 c/s de aceite
400-600 gramos (según cantidad gusto) de tomate fresco para ensalada
400 gramos de jamón dulce cortado no muy fino
Para la vinagreta:
250 gramos de mayonesa
150 gramos de nata agria
2 c/s de vinagre balsámico
4 c/s de aceite de oliva
2 dientes de ajos prensados
Sal, Pimienta recién molida
2 c/s de hojas de albahaca picadas en juliana
1 manojo de cebollino picado en aritos
tomillo
Preparación:
Cocer los tortellinis según el tiempo recomendado del fabricante en abundante agua salada y con la cucharada de aceite.
Escurrirlos, refrescarlos un poco y dejarlos enfriar por completo.
Escaldar los tomates en agua caliente durante unos segundos, refrescarlos, pelarlos y picarlos en daditos. Picar el jamón dulce también en dados.
Para la vinagreta, poner todos los ingredientes en un cuenco y mezclarlos.
En el cuenco grande, poner los tortellinis, el tomate y el jamón dulce. Verter la vinagreta por encima, mezclarla con mucho cuidado y dejar reposar 30 minutos mínimo antes de servir.
Dura varios días en la nevera.
Si la prefieres en versión vegetariana, cambias el jamón dulce por 400 gramos de champiñones frescos cortados en láminas.
Con esta receta participo en #ponunaensalada2016 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Makro, Koldo Royo & Afuegolento.com, Coc-koricó, Lafiore, Quely, Aubocassa, Santiveri, Larousse Editorial, y un Huerto en mi balcón.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Una ensalada de pasta siempre es una buena idea en épocas de calor, pero la tuya la hace especial esa vinagreta tan rica que le debe dar un sabor buenísimo. Ya estoy tardando en apuntarla.
ResponderEliminarUn beso.
Un plato perfecto para esta temporada.
ResponderEliminarNo me extraña que triunfe la ensalada Pepi , si es que lo tiene todo y ese aliño es una maravilla.
ResponderEliminarBesinos.
Con esta ensalada quedas como una reina, porque tiene una pinta espectacular. Me alegro que te haya gustado el cambio de mi blog y de que no te haya pasado desapercibido. Bs
ResponderEliminarMe ha encantado tu ensalada de pasta :) que rica. Los tortellini me gustan mucho y con esa salsa tienen que estar aun más ricos seguro. Tomo nota! Un beso
ResponderEliminarrecetas de una gatita enamorada
Las ensaladas de pasta me encantan, sobre todo ahora que llega el verano y que es fresquita y rápida de preparar. La tuya tiene una pinta de vicio guapa!
ResponderEliminarUn besote!
Ohhh, qué pinta!! no me extraña que sea todo un éxito!! Me llevo a mi cocina esa salsa que se ve deliciosa!!
ResponderEliminaruyuyuy mi Pepi... te puedes creer que a las 7 de la mañana estoy babeando frente a la pantalla??!! apuntadísima queda!!
ResponderEliminarfeliz martes, corazón! y gracias por esas ensaladas maravillosas!
Jolin que pintaza tiene, da hambre solo con verla. bien fresquita en días de calor, que bien entran estos platos.
ResponderEliminarBesines
Qué buena pinta tiene la ensalada con lo que apetece ahora los platos fresquitos todo un acierto para los próximos meses. Un besote.
ResponderEliminarPepi que pintaza, me encanta, genial para los días de piscina, tomo nota
ResponderEliminarEsta la hago esta semana, me encanta que me deis ideas para las comidas, que estoy más aburrida jajajaja
Besotes
Hola, me acabo de hacer seguidora de su blog nuevamente, soy la seguidora 210, quizás no pueda verme por alguna opción....pero ya le seguía desde el otro día, y hoy de nuevo le sigo! Un saludo
ResponderEliminarBienvenida liri!!
EliminarUn beso y me alegra verte por aquí!!
ayy que ricos Maripepaaa!!
ResponderEliminarme la anoto pero ya, ese puntito de ajo en la vinagreta me ha matao
ahora toca buscar la nata agria .. habrá en el Lild.. luego te mando un privi
por el face..
un besazo grande guaaapa
En casa nos gusta mucho las ensaladas de pasta y esta tuya me ha encantado!!
ResponderEliminarUn besito
En casa nos encantan las ensaladas de pasta nunca había visto una con tortellini, tiene una pinta buenísima me la apunto
ResponderEliminarMe ha enamorado la vinagreta! se ven deliciosos dan ganas de atravesar la pantalla, gracias por compartirla
ResponderEliminarUn abrazo
Es un plato fresco y muy apetecible para la época de calor, muy rico.
ResponderEliminarUn bso.