Bizcocho de chocolate borracho

 ¡HOY ES MI CUMPLEAÑOS!

Bueno lo primero... Hola a todos los que pasáis por aquí.

Pues sí hoy cumplo añitos. ¿Cuántos? Da igual, eso no importa. Unos cuantos y espero seguir cumpliendo muchos más. Pero si os voy a contar un poquito de mi vida para que me conozcáis mejor.

Nací un 17 de septiembre en Sevilla, bonita ciudad ¿verdad?, ahí estuve toda mi infancia hasta que marché a otra bonita ciudad y a la que visito todos los años. Barcelona.
En Barcelona viví mi adolescencia. Así qué cuando me preguntan que ciudad prefiero, no me puedo inclinar por una más que por la otra. Las dos las llevo conmigo.
Bueno y después ya toda una mujer, me caso con un alemán que me trae a Alemania.
Y aquí llevo ya una gran parte de mi vida. 
 Así que después de esta pequeña biografía, quiero compartir con todos vosotros este riquísimo bizcocho.

Este es un bizcocho bien empapado en ron... pero no tengáis miedo porque no domina el sabor a ron, simplemente lo que hace es ponerlo  jugoso. 

Os invito a que lo hagáis. Ya veréis que cosa más rica.

Ingredientes:

170 gramos de huevo (3), 
170 gramos de harina, 
170 gramos de azúcar, 
170 gramos de mantequilla,

 150 gramos de chocolate negro, 
20 gramos de cacao en polvo,
 6 gramos de levadura, una pizca de sal,

 mantequilla para el molde.

Para el almíbar: 250 ml. de agua, 
200ml. de ron, 
125 gramos de azúcar.

Preparación:

Encender el horno a 180° . 
Unta un molde de 20 por 20 de mantequilla y espolvorea con harina. Sacude para desechar la que no se haya quedado adherida al molde.

Separar las yemas de las claras y monta estas últimas con una pizca de sal a punto de nieve.

Pon en un bol la mantequilla junto al chocolate a fundir en el microondas poco a poco para no quemar el chocolate. 
Añadir a continuación el cacao y el azúcar y mezclar bien.
 Después incorporar las yemas una a una, vigilando que el chocolate no esté muy caliente, mejor si está casi frío. 
Incorpora la harina junto con la levadura tamizada. Quedará una masa arenosa. Entonces incorporar las claras poco a poco y con movimientos envolventes. La masa quedará más liquida. 

Verter en el molde y hornear de 30 a 40 minutos.

Mientras hacer el almíbar. Poner todos los ingredientes en un cazo al fuego y dejar cocer a fuego medio de 10 a 12 minutos. Mantener caliente.

Cuando el bizcocho esté hecho, sin dejar enfriar verter el almíbar, parece mucho pero se lo absorbe todo, así que no tengáis miedo.
 Dejar reposar para que se enfríe completamente.

Para presentar lo podéis cortar con un aro redondo o cuadrado como más os guste, servir con frutos rojos, nata, helado, como queráis.

                                                                   ¿A qué es divino?

Esta receta la vi en gastronomía & cía


 c/s =  cuchara sopera

 c/p =cuchara postre
 c/c =  cuchara café

 c/n = cantidad necesaria