Tarta
de queso fresco con galletas Lotus (Baja en calorías)
Ingredientes:
3 claras de huevo (M),
4 c/s de *Eritritol,
50 ml. de agua,
50 gramos de harina integral,
1 c/p de levadura en polvo Royal,
400 gramos de queso fresco bajo en calorías (Philadelpfia),
400 gramos de yogur natural bajo en calorías,
1/3 de c/p de especias para Spekulatius,
c/n de sacarina liquida,
4 sobres de gelatina (Fix) instantánea (60 gramos),
80 gramos de Galletas Lotus sin azúcar.
*El
eritritol es un polialcohol empleado como sustituto de los sabores
azucarados.
Preparación:
Encender
el horno a 175°C con calor arriba y abajo.
Montar
a punto de nieve 2 claras de huevo y reservar.
En
otro cueco montar la clara que nos queda con el agua y el Eritritol. Entones
echar la harina mezclada con la levadura y mezclar.
Mezclarle con cuidado de arriba abajo las claras montadas reservadas.
Forrar con papel de
hornear un molde redondo de 26 centímetros de diámetro y rellenarlo con la
masa. Meter el molde en el horno y deja que se haga durante 12 minutos.
Mientras,
poner en un cuenco el queso fresco, el yogur y las especias de spekulatius.
Mezclar y endulzar al gusto con la sacarina liquida.
Cuando
la base de bizcocho esté terminada, desmoldar y quitarle el papel inmediatamente con cuidado.
Colocar la base en un plato y colocar alrededor un aro de pastelería.
Por
último, mezclar la gelatina en la crema de queso durante 1 minuto con unas
varillas y cubrir la base con esta crema alisando bien.
Desmenuzar
las galletas y repetirlas por encima de la tarta.
Meter
la tarta en la nevera durante 2 horas antes de servir.
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
una tarta muy interesante ,sobre todo para las que no podemos tomar azúcar , me encantan las galletas lotus pero aquí solo las encuentro normales con azúcar ,tendré que buscar mas a fondo ,se ve deliciosa
ResponderEliminarbesitos
Ainss, esto es lo que me gusta de la amistad virtual, que sin conocernos nos preocupamos por el otro e intentamos ayudar en lo que podemos. Esa tarta está buenísima tal como está, a Marisa le va a encantar, y a mi también.
ResponderEliminarBss
Me has emocionado hasta soltar unas lagrimitas, ya sabes que soy muy emocionable. Vaya sorpresa tan maravillosa. Lo más importante para mí es que has pensado especialmente en mis restricciones para hornear una receta de tarta que yo pueda comer y eso es un regalo precioso. Pero no es la primera vez ya que cuando estuve en tu casa, ya te preocupaste por preparar un postre sin azúcar. Son detalles que nunca se olvidan y te los agradezco de corazón.
ResponderEliminarTengo casi todo para hacerla, las galletas no, pero en cuanto pueda, lo intentaré. Estoy segura de que me va a encantar e intentaré que sea para celebrar mis dos últimos cumpleaños en solitario y la vuelta a los abrazos y besos que espero no tarden ya que ya me han vacunado con las dos dosis.
Eres un cielo, querida Pepi. Mil gracias por tu cariño y por tu amistad. Ojalá podamos volver a vernos en persona y en esta ocasión sea aquí. Sabes que lo estoy deseando.
Muchos besos. Me llevo la receta y ya te contaré.
Esta tarta ha de estar deliciosa.
ResponderEliminarSaludos.
Pepi es una propuesta la mar de interesante que a buen seguro gusta a Marisa. ME llama la atención bastante porque las tartas de queso pueden ser muchas cosas, pero ligeras no ja ja ja así que tu postre me parece todo un acierto, además de tener una pinta la mar de apetitosa.
ResponderEliminar¡Besos mil!
Tiene muy buena pinta, y la mezcla de especias le tiene que dar un toque diferente a lo que estamos acostumbrados por aquí para una tarta de queso. Estará muy rica seguro, así que como es light, envíame una ración doble, porfa. :-))
ResponderEliminarBss
Hola guapisima, ya he visto tu tarta en las redes sociales y la palabra que me ha salido espontánea hasido la de espectacular, te ha quedado perfecta. Precisamente me acabo de comer una galletitas lotus y puedo hacerme una pequeña idea de como debe estar. Me ha encantado!!!!!!😘😘😘😘😘
ResponderEliminarAyyy mi Pepi que siempre me pones los dientes largos con tus delicias😋 una tarta super lucida 👍🏻besinos wapisima
ResponderEliminarBuenos días Pepi. Me parece fantástico que la receta de hoy vaya dirigida especialmente a los diabéticos. En nuestra cocina compartida no debemos olvidar, que cada vez hay más intolerancia a distintos alimentos.
ResponderEliminarTu tarta de queso tiene un aspecto sensacional, el corte se ve de lo más apetecible.
Que pases un buen día. Bstes.
Hola Pepi. Has tenido un detalle estupendo con Marisa. Aunque no la conozco personalmente por el poco trato que he tenido con ella me ha parecido una estupenda persona y sin duda debe serlo. Por ello estoy seguro de que te habrá quedado muy agradecida por tu dedicación.
ResponderEliminarEntre los ingredientes hay varios que desconozco, la verdad es que por suerte y hasta el momento no he tenido que privarme de lo que me gusta y aunque hay ingredientes que no he probado no me cabe la menor duda de que hecha por ti esta tarta tiene que estar tentadora. Me comería un buen trozo.
Espero que ya te hayan vacunado y que te encuentres muy bien.
Un abrazo.
Mi Pepi Preciosa, ¡Qué bonita eres! No solo cocinas como los ángeles, sino que tienes unos gestos maravillosos con tus amigas, Marisa ya ha demostrado que su cocina es ideal para buscar recetas alternativas para personas con necesidades especiales en la alimentación, pero es que hoy le has regalado un pedazo de tarta de categoría, ¡Qué cosa más rica, por favor! Seguro que le has llegado a lo más profundo, conociéndola, tu delicioso regalo no caerá en saco roto.
ResponderEliminarBesos guapísima.
pepi una tarta para todos los publicos riquisima besitos
ResponderEliminarQue maravilla de receta, y se agradece todos los cuidados que pone a la salud.
ResponderEliminarSaludos
Que delicia, por favor. Voy a consultar las recetas que me perdí.
ResponderEliminarUn abrazo y feliz fin de semana.
Qué tarta de queso más rica, quién diría que es ligera. Un super regalo para Marisa y de paso para todos los que hemos venido a verla.
ResponderEliminarCurioso que vendan galletas lotus ligeras ¡qué maravillosa noticia Pepi! y curioso lo de las especias para Spekulatius, facilita mucho el trabajo y le da un sabor tan espectacular, me encanta.
Deliciosa tarta.
Feliz sábado.
Un regalo precioso que estoy segura que Marisa le encantará, igual que a muchas de nosotras que por una u otra circunstancia debemos seguír una dieta baja en calorías, llevo unos meses intentando hacer mi menú un poco menos calorico, así que imaginarás que esta receta se va directa a mi libreta de comidas especiales.
ResponderEliminarUn besito corazon y feliz finde .
Hola Pepi es un detallazo el que has tenido con Marisa, los demás te lo agradecemos porque es una tarta sana, rica y que nos ayuda a comer más sano sin dejar de disfrutar del dulce, pero para ella es distinto ya que su caso, como todos sabemos es por salud y la dieta que debe llevar obligatoriamente, además se ve muy apetitosa y seguro que estará deliciosa, gracias.
ResponderEliminarBesos
Qué bonito regalo a Marisa, nuestra amiga siempre recibe con cariño todos los regalos y el tuyo seguro que es de su gusto, ya la imagino. Esta tarta se ve deliciosa, con lo que me gusta el queso, me vendría un trocito ahora mismo, genial. un beso enorme
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