Los Klößchen es el diminutivo de Klößen, y se prepara a base de componer una masa.
Los Klößen se suelen servir como plato principal, como acompañamiento o como en este caso en la sopa. Son muy típicos en Alemania.
Como ya se empiezan a dar ideas para las fiestas Navideñas, pues a ver que os parece ésta.
Ingredientes para 4
personas:
125 ml. de leche
25 gramos de mantequilla
120 gramos de harina
1 zanahoria pequeña
100 gramos
de apio
1 cebolleta pequeña
1 pastilla de concentrado de ternera
30 gramos de fideos finos
1 huevo
1
c/s de perejil finamente picado
1 pizca de azafrán molido
Sal y Pimienta
recién molida
Preparación:
Hervir la leche junto con la mantequilla y añadir la harina removiendo
enérgicamente. Apartar y dejar enfriar la masa.
Pelar la zanahoria, el apio y cortar ambos en juliana fina. Cortar la cebolleta en aros.
Pelar la zanahoria, el apio y cortar ambos en juliana fina. Cortar la cebolleta en aros.
Poner a hervir 1 litro de agua con el concentrado de ternera, las
verduras y los fideos. Cocer unos 5 minutos.
Añadirle a la masa reservada el huevo, el perejil y el azafrán y mezclar todo hasta unir los ingredientes.
Salpimentar. Con dos cucharillas mojadas ir haciendo las quenelles y
echándolas en agua hirviendo con sal. Cocer de 3 a 5 minutos e ir sacándolas y
poniéndolas en el caldo.
Servir en platos hondo espolvoreándole alguna hierba arómatica al gusto.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Me gustan los caldos en Navidad y siempre hago alguno, aunque éste no lo conocía, me parece que es un buen plato para calentar y entonar el cuerpo en los dias frios propios de la fecha. Apetece solo con verlo.
ResponderEliminarBss
Un caldo navideño muy rico
ResponderEliminarPtnts
Glòria
Un caldito en una comida navideña es imprescindible porque al final todo el mundo lo toma y es muy fácil de preparar. Este me ha sorprendido mucho y me encantaría probarlo aunque seguro no me queda tan bien como a ti.
ResponderEliminarMe alegro de que te hayan gustado mis muffins de moras, y no te preocupes que cada uno pasa por mi cocina cuando puede ¡si yo voy a trancas y barrancas con las visitas la mayor parte de las veces! Si te ha gustado la idea del streusel no dudes en buscar en mi blog los muffins de mayonesa con streusel que creo publiqué durante tus pedazo de vacaciones de este año ¡vas a flipar! ja ja ja
¡Besos mil!
Esta sopa tiene una pinta estupenda, aunque el nombrecito se las trae. Un abrazo
ResponderEliminarSe ve bien rica y reconfortante!! para el frío es lo mejor!! Bs.
ResponderEliminarQué bien vienen esos calditos en Navidad!! todos andamos un poco revuelto y una sopita caliente reconforta el alma.
ResponderEliminarUn besito.
https://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com.es/
Un caldero caliente siempre sienta bien como entrante, y es un plato que a todo el mundo agrada. Así que yo bien cenaba esta noche un platito. Muy rico, como dice mi marido ¡te da la vida! En época invernal.
ResponderEliminarPepi pues qué nos va a parecer , más que una maravilla como nos compartes siempre !
ResponderEliminarMe encantó !!! Bss.
Hola Pepi, nunca habia escuchado sobre esta sopa Klößchen, esto es lo que me gusta de la cocna lo mundial que es!, Pepi me quedo en tu blog!, si quieres quédate en el mio cuando quieras!
ResponderEliminarGracias Ross!! Bienvenida!!
EliminarUn beso
Pepi este caldo se ve divino, el nombre se las trae, pero lo demás seguro que a los invitados de mi casa los dejarías boquiabiertos, una receta de cuchara fina y ideal para las fiestas, claro que si...Bess
ResponderEliminarNo me preguntes porque pero con el nombre ya sabía que esto no era español eh... jajaja!! Tiene una pinta deliciosa Pepi, y más con este frío que pega ahora los vasos de caldo van a garrafón diario!! Me encanta como reconforta, aunque es verdad que los bebo de verduras, pero lo probaría sin duda!! No hay navidad sin un buen plato con con fideos, cazuelitas o galets!!
ResponderEliminarUn beso guapa!
Estos caldos siempre apetecen en temporada de invierno y este con lo que llega y la forma esta rico sin duda alguna.
ResponderEliminarFeliz semana
Bss
Los calditos son geniales para la temporada de frío, tendré la receta a la mano para días futuros.
ResponderEliminarSaludos!!
Nota: Soy avecilla pero me dio flojerita entrar con la cuenta de gmail
Vaya Avecilla!! No me digas que estás de flojera con lo activa que eres tu siempre jajja
EliminarUn beso guapa!!
me parece una propuesta e idea estupenda, me encanta conocer nuevas recetitas. un besitooo
ResponderEliminarUn buen caldo aptece siempre y en navidad más que con los excesos que hacemos un caldo entona el cuerpo y el alma también, jejejeje!!! Este caldo es perfecto y rico, me encnata y además no lo conocía. Un beso guapa
ResponderEliminarLa sopa tiene un punto tupido de sopa de invierno que no me puede gustar más. Y los klosschen estos tienen pinta de sacar bastante, porque lo que como cena está apetecible. Un besote.
ResponderEliminarPues la verdad es una sopa diferente a la que hacemos por aquí, pero no por eso menos rica, me encantaría probarla.
ResponderEliminarPor cierto esa sopita te ira bien para el resfriado, cuídate!!
Un besito
pues esto entona a cualquiera ¡¡¡¡ seguro que esta de vicio ,besotes
ResponderEliminarDesde ya te digo que no la he probado nunca, si que se ve con muy buena pinta esa sopa, calentita tiene que sentar divinamente.
ResponderEliminarUn beso.
Qué caldito más rico y con las quenelles (al menos ellas sí sé pronunciarlas jeje porque el otro ni idea) tiene que estar todo muy bueno!! Y para las fiestas no puede faltar un buen entrante como este, además original ;) Besitos!
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