Galletas Cookies (Idea Navidad)

Cuando os decía en el Post anterior, que no paro de hacer galletas este año, pues no exageraba.

Aquí os dejo unas galletas Cookies de lo más navideñas. 

Ideal para dejárselas a los Reyes Magos de Oriente, si es que llegan hasta ese día jeje. Ya que mojadas en la leche para el desayuno están de rechupete y vuelan en un momento!!.

Galletas Cookies para Navidad

Ingredientes

(para unas 15 galletas)

250 gramos de harina,

1/2 c/p de lavadura en polvo,

100 gramos de azúcar,

1 sobre de azúcar vainillado,

1 pizca de sal,

50 gramos de nueces molida,

100 gramos de pepitas de chocolate,

1 naranja (la ralladura),

125 gramos de mantequilla,

1 huevo,

1 c/s de zumo de naranja,

c/n de cobertura de chocolate,

c/n de perlitas para decorar

Preparación:

Mezclar la harina con la levadura y tamizar.

En un cuenco poner la harina con la levadura tamizada, el azúcar, el azúcar vainillado, la sal, las nueces y mezclar.

Añadir las pepitas de chocolate y la ralladura de naranja. Volver a mezclar.

Echar la mantequilla, el huevo y el zumo de naranja. 

Amasar hasta conseguir una masa uniforme.

Envolver la masa en film transparente y meterla en la nevera de 30-60 minutos.

Pasado el tiempo tomar porciones de unos 50 gramos, formar una bola y aplanar ésta, dejándola de un circulo de unos 10 centímetros.

Colocar los cookies en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Encender el horno a 180°C.

Cuando alcance la temperatura mete la bandeja en el horno y déjalas unos 15 minutos.

Sacarlas y dejar enfriar encima de una rejilla.

Derretir un poco de chocolate en el microondas.

Colocar encima de la cookie un corta galletas con motivos navideños y dibujar el interior con chocolate y repartirle las perlas, antes de que enfríe. Hacer lo mismo con el resto de galletas y con diferentes motivos si quieres.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria