Por fin empiezo a publicar después de unas largas vacaciones.
Esta es mi primera entrada del año y quiero empezarla con una rica y fresca ensalada que seguro que después de los empachos navideños nos va a apetecer comer.
Ingredientes
(para 8 personas)
(para 8 personas)
1
col china pequeña
4 rodajas de piña
250 gramos de yogur natural
2 c/s de crema agria
1 c/s de zumo de limón
2 c/s de perejil picado
Sal, Pimienta, Pimentón
2
filetes de pechuga de pollo de unos 150 gramos cada una
1 c/s de
aceite
Preparación:
Limpiar
la col, cortarla en cuatro, extraer el cogollo más duro y cortarla en juliana
fina.
Pelar y cortar en gajos la naranja.
Picar la piña en daditos.
Mezclar el yogur, la crema agria, la piña, el zumo de limón, el perejil, sal y pimienta.
Limpiar las pechugas de pollo, secarlas, cortarlas en tiras, salpimentarlas y espolvorearlas con pimentón.
Poner el aceite en una sartén y dorar la carne unos tres minutos o hasta que veamos que está hecha.
Pelar y cortar en gajos la naranja.
Picar la piña en daditos.
Mezclar el yogur, la crema agria, la piña, el zumo de limón, el perejil, sal y pimienta.
Limpiar las pechugas de pollo, secarlas, cortarlas en tiras, salpimentarlas y espolvorearlas con pimentón.
Poner el aceite en una sartén y dorar la carne unos tres minutos o hasta que veamos que está hecha.
Mezclar
la col con la vinagreta, rellenar los vasos o cuencos de servir, cubrir con las
tiras de pollo y decorar con un gajo de naranja.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Después de tanto dulce, comidas, cenas, picoteos,....esta ensalada es la receta perfecta! Tiene que estar riquísima! bss
ResponderEliminarPepi! Parece que tiene una cámara dentro de mi nevera! Hace 4 días que compré una col china en el mercado porqué era preciosa y la tengo desde entonces en la nevera, sin saber qué hacer con ella! Hoy ya tengo cena! :-) Gracias Pepi!! Un besote!
ResponderEliminarA mí me has conquistado con esta ensalada, a ver si encuentro una col de esas y me doy un homenaje! Un beso!
ResponderEliminarOoooh qué bien entran ahora esas cosas... sí que apetece sí. La presentación súper cuqui!
ResponderEliminarfeliz año Pepi y un besote :) :)
Hola guapa !
ResponderEliminarEstamos de vuelta a la vez, ya tenía ganas de rutina , bienvenida sea jeje...
No podías haber comenzado con una entrada mejor , una rica ensalada y la presentación en vaso me gusta mucho también.
Un abrazo.
¡Feliz año Pepi! Espero que hayas disfrutado muchísimo con tu familia los días que has pasado por aquí.
ResponderEliminarMe gusta tu propuesta para "pagar" los excesos navideños. Además tengo media col en el frigo y nunca la he combinado con fruta ¡es su momento! ya te contaré qué nos parece
¡Besos mil!
Feliz año Pepi!!
ResponderEliminarVeo que ya estas de vuelta, sabes esta ensalada viene genial despues de tantos atracones, me encanta!!
Un beso
Que bonita presentacion, a mi me gustan todas las ensaladas, esta la probaré seguro. Feliz año. Un beso
ResponderEliminarMe encantan las ensaladas y con frutas más si cabe, esta presentada en un vasito tan mono queda espectacular, por aquí entre el agua que ha caido y ahora el frio que hace más bien me apetecen platitos calientes, pero me la pones delante y no dejo ni una hueya...Bess
ResponderEliminarHola, encantada de volver a tu cocina, has hecho una receta estupenda, muy rica , fresca y sana!! me encanta! Un beso y feliz año!!
ResponderEliminarQUE BUENAAAAAA, me encanta la col, besoooos y feliz año
ResponderEliminarBienvenida después de estas largas vacaciones de Navidad. Muy rica ensalada la que nos has preparado, me encanta como queda la col en ensalada. Muy buena para después de estos días tan de comidas copiosas. Que tengas un feliz año 2016.
ResponderEliminarUn beso
Hola Pepi, feliz año¡¡¡ Esta ensalada tiene que estar muy rica, me gusta la combinación de sabores, me ha encantado, es un plato que ahora mismo viene muy bien para descansar un poco de comidas pesadas.
ResponderEliminarUn beso.
Hola y buen Año Pepi¡Una propuesta muy buena y muy apetecible, y así en vaso es genial.
ResponderEliminarBss
Hola Pepi, feliz año nuevo!! no podias hacer una receta mejor para comenzar este año...una deliciosa y vistosa ensalada, de las que a mi me gusta, con fruta!! me apetece tomarme uno de esos vasos tan bonitos que te han quedado!! Bs.
ResponderEliminarHola Pepi, feliz año nuevo!! no podias hacer una receta mejor para comenzar este año...una deliciosa y vistosa ensalada, de las que a mi me gusta, con fruta!! me apetece tomarme uno de esos vasos tan bonitos que te han quedado!! Bs.
ResponderEliminarMe encantan y mi cuerpo las necesita!!! Si no tuviera que cocinar para mis hijos yo me dedicaba a este tipo de ensaladitas para mí.
ResponderEliminarBssss
¡¡Buenos días Pepi!! Feliz Año Nuevo y encantado de estar por tu blog descubriendo una recetas a cada cuál más deliciosa como esta ensalada de col de la que tomo buena nota, me encanta. Me quedo como seguidor para seguir disfrutando de tus platos.
ResponderEliminarBesos