Ensalada de Col, Fruta y Pollo

Hola a todos y muy Feliz Año Nuevo!!!!

Por fin empiezo a publicar después de unas largas vacaciones. 
Esta es mi primera entrada del año y quiero empezarla con una rica y fresca ensalada que seguro que después de los empachos navideños nos va a apetecer comer.

Ingredientes 
(para 8 personas)

1 col china pequeña

4 rodajas de piña

250 gramos de yogur natural

2 c/s de crema agria

1 c/s de zumo de limón

2 c/s de perejil picado

Sal, Pimienta, Pimentón

2 filetes de pechuga de pollo de unos 150 gramos cada una

1 c/s de aceite

Preparación:

Limpiar la col, cortarla en cuatro, extraer el cogollo más duro y cortarla en juliana fina. 
Pelar y cortar en gajos  la naranja. 
Picar la piña en daditos.
 Mezclar el yogur, la crema agria, la piña, el zumo de limón, el perejil, sal y pimienta. 
Limpiar las pechugas de pollo, secarlas, cortarlas en tiras, salpimentarlas y espolvorearlas con pimentón. 
Poner el aceite en una sartén y dorar la carne unos tres minutos o hasta que veamos que está hecha.

Mezclar la col con la vinagreta, rellenar los vasos o cuencos de servir, cubrir con las tiras de pollo y decorar con un gajo de naranja.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria