Llega el día 10 y toca Reto TS que colabora Patricia de Patty's Cake y Verónica de Cocinando para mis cachorritos.
Ambas, han elegido que hagamos platos que lleven huevo, pero quitando éste de la receta, y así poder ayudar a todas esas personas que no lo toleran.
Yo he elegido hacer unos ricos flanes, que tan típicos son en nuestra gastronomía.
Son muchas las personas que tienen alergia al huevo, y por lo tanto, deben de buscar la forma de poder comer lo mismo que los demás para no privarse de nada. Así que, en esta receta vamos a sustituir el huevo por el agar-agar, que en realidad es un tipo de alga que nos ayudará a cuajar el flan.
Flan de chocolate sin huevo
Ingredientes
(para 3 personas)
425 ml. de leche,
50 gramos de azúcar,
40 gramos de chocolate con leche,
5 gramos de cacao puro,
5 gramos de agar-agar,
c/n de caramelo liquido.
Preparación:
Poner la leche en un cazo, reservando un vasito en la nevera.
Poner el cazo al fuego con el chocolate, el cacao y el azúcar.
Id removiendo para conseguir derretir el chocolate.
Disolver el agar-agar en el vasito de leche reservado.
Cuando la leche que tenemos en el cazo llegue a ebullición verter el vasito.
Remover y dejar cocer de 2 minutos. Apartar y preparar los moldes.
Poner en el fondo de las flaneras caramelo liquido, de forma que lo cubra por completo.
Rellenar las flaneras con el preparado de leche y meter en la nevera un par de horas para que cuaje.
Para servir, volcar los flanes en los platos de servir y listo para degustar.
Con esta receta participo en el Reto de La cocina Typical Spanish
#AquínohayhuevosTS
Para ver las recetas de los demás participantes pincha AQUÍ
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Yo también he optado por el flan, y la verdad es que quedan estupendos si el huevo y muy ricos!! Me encanta el tuyo!! Bs.
ResponderEliminarPepi que ricos flanes, no tengo problemas de intolerancias alimenticias, pero tampoco tengo inconveniente en adaptar mis recetas si la necesidad lo demanda, tengo una hermana a la que le han diagnosticado hace poco, intolerancia a casi todo lo que se puede tener alergias y constantemente estamos mirando lo que puede o no puede comer. Seguro que tu flan le encantará. Besos.
ResponderEliminarPues muy bien, muy rico ese flan apto para todo el mundo sin perder autenticidad. Solo puede decir que me comería los dos que tienes ahí. Que hambre me entra con estas recetas por favor!
ResponderEliminarBss
Los flanes están ganando por goleada en este reto y yo encantada. Estos de chocolate tienen una pinta ¡deliciosa!
ResponderEliminar¡Besos mil!
Los flanes siempre triunfan con o sin huevo. Yo me como los que pille así que cuidadin que allá voy. besinos
ResponderEliminarQue flan mas riquisimo!!!
ResponderEliminarUn flan riquísimo, que no le envidia a otro hecho con huevo. Buenisimo. Besitos.
ResponderEliminarQué rico flan Pepi y muy buena idea adaptar una receta tan tradicional a las necesidades de personas que no pueden consumir ciertos alimentos, lo que al parecer va en aumento. La presentación lindísima como siempre!
ResponderEliminarBesos y que tengas lindo fin de semana!
Una opción estupenda para quien sufre de intolerancia al huevo , unos flanes deliciosos con una presencia imponente !
ResponderEliminarFeliz finde. Un abrazo Pepi.
Que textura Pepi! visitame cuando quieras!
ResponderEliminarHola preciosa!! Quiero visitarte pero no tienes enlace al blog.
EliminarNo sé como llegar. Ya me lo facilitarás cuando puedas.
Besos
Yo también he optado por uno de nuestros postres más tradicionales Pepi, me parece genial adaptarlos a las intolerancias de hoy en día. Nadie diría que esos flanes no llevan huevo, que pinta por Dios!!
ResponderEliminarPor cierto, preciosas fotos!!
Un bst.
Pepi, un flanazo, vamos, un planazo sentarte delante de los tres y zamparlos sin remordimiento ninguno. Me gusta mucho que tenga tan poca cantidad de azúcar, no soy muy golosa (nada) aunque de vez en cuando tenga que ir corriendo a la cocina a comer algo dulce me encantaría encontrarme con este regalo de chocolate.
ResponderEliminarMuchos besos y buen fin de semana
Hola, queda estupendo sin huevo, me lo imagino de muy buen sabor.. mil gracias :) Un beso.
ResponderEliminarVaya maravilla, Pepi!! Nadie diría que no lleva huevo. Te ha quedado espectacular y de sabor seguro que delicioso. Las fotos son muy bonitas, esas rosas me encantan!! Muchas gracias por participar. Besitos.
ResponderEliminarHola Pepi, que bonitos te han quedado estos flanes de chocolate. La verdad es que invitan a que te los roben con nocturnidad y alevosía. Y una vez en el buche ya no los podremos devolver, je,je,je. Ideales , Pepi, te han quedado ideales.
ResponderEliminarHola Pepi, hacer postres sin huevo es todo un acierto pues así se consumen un poco menos, menos colesterol y para los intolerantes es bienvenido. Hay que pensar en todos. La pinta de estos flanes es espectacualr, qué ricos y bonitos se ven. SOn muy elegantes. Un beso
ResponderEliminarPero que cosa mas rica! Y de chocolate, que mas se puede pedir! Un gran idea! Besos!
ResponderEliminarPepi, esa textura de este flan se ve perfecta, el agar agar es una maravilla como sustituto, se ve delicioso
ResponderEliminarbesos
Esto me lo llevo de postre para después de la sopa... que buena pinta... y con agar-agar que me encanta... pues más fácil me lo pones jajaa... Feliz semana guapa.
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