Tortilla
o Frittata con calabacín, guisantes y queso de cabra
Ingredientes
(para 2 personas)
1 chalota,
1 diente de ajo,
200 gramos de calabacín,
2 c/s de aceite de oliva,
125 gramos de guisantes,
4 ramas de menta o hierbabuena,
Sal, Pimienta,
5 huevos (M),
75 gramos de queso rulo de cabra.
Preparación:
Encender
el horno a 220°C.
Pelar
y picar la chalota en daditos al igual que el ajo.
Limpiar
y secar el calabacín. Cortarlo en cuatro a lo largo y picar dados de 2
centímetros de grosor.
Poner
el aceite en una sartén apta para horno a calentar. Cuando esté caliente echar
el calabacín y la chalota. Saltear a fuego medio hasta que ablande.
Poner
los guisantes en un colador y verterle por encima caliente. Dejar escurrir.
Sacarles
las hojitas a 3 ramas de la menta y picarlas.
Añadir
el ajo al calabacín y saltear un poco más. Por último, mézclale la menta picada y los
guisantes. Salpimentar groseramente.
Batir
los huevos y añadirlos a la sartén.
Cortar el queso en rodajas y repartirlo por encima.
Meter la sartén al horno a altura media y dejar que se cuaje durante 15 minutos. Veremos que se hincha pero no pasa nada.
Dejar reposar 5 minutos y pasarla al plato de servir.
Decorar
con el resto de las hojas de menta.
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Llámala como quieras Pepi, que tu receta es todo un espectáculo visual, y lo más importante es lo rica que tiene que estar, realmente se ve muy completa
ResponderEliminarAbrazos!!!!
Algo así me esperaba hoy, después de cotillear tu comentario en el blog del club. No me puede gustar más, entre la ternura del calabacín, la vistosidad de los guisantes y el sabor del queso, la tortilla es divina. Nuestra cabeza un día echa humo, no paramos de inventar para llevar a ese club que tanto nos gusta. Y es que las combinaciones son increíbles y muy, muy ricas.
ResponderEliminarUn beso.
¡Madre mía, madre mía, madre mía!
ResponderEliminarMi Pepi Preciosa, no sé que me ha gustado más, si tu Frittata, con esa espectacular presencia, y el colorcito verde fresco y natural, tan bonito de los ingredientes, que son de mi absoluta adoración, o el slogan final con el que has cerrado el post:
"El lugar perfecto para que encuentres la Tortilla de tu vida"
Me lo pones en bandeja.
"Entregaíta" me tienes entera, a tus pies, "para servirle a Ud. y al resto de la audiencia" (Aquí me viene a la cabeza, el papel de Lola Flores, en Morena Clara, jajajaja...)
Que me gusta es poco, ayer cuando me dijiste que tenías una sorpresa para mí, imaginaba que era una Tortilla, no podría ser otra cosa que me guste más. Pero no imaginaba, y eso que imaginación no me falta, jajaja..., que hubieras combinado unos ingredientes que me fascinan, especialmente los guisantes, que con ese punto aromático de la hierbabuena, me pone como loca, ya estamos a punto de encontrarlos frescos, a ver si este año tengo suerte y consigo unos cuantos, que seguro un buen puñado irán a reproducir paso por paso, tu magnífica Frittata.
¿Que me ha encantado? Eso ni lo dudes, sabes que siendo tuya, me pone con las pilas a tope, y aquí me tienes, en medio de mi ratito del café, con el teclado echando humo, jajaja..., a ver que me sale, y en cuanto la tenga colocadita en nuestro Club te aviso ;-) Pero como no quiero hacerlo a lo loco, espérame mañana (y no es procrastinación, jejeje...)
Besitos y un millón de cosas bonitas que te las has ganado. Gracias ♥
Oleee Pepi, vaya tortilla te has marcado a mi me encanta!! y no tengo ninguna duda que a Concha tambien le va a a encantar.
ResponderEliminarUn beso
Dicen que "No dejes para mañana, lo que puedas hacer hoy" Y eso es exactamente lo que acabo de hacer. Mi querida Pepi Preciosa, venir a disfrutar de tu cocina, siempre es un placer, pero cuando me regalas estas cosas, mi inspiración fluye como un torrente de agua fresca, jajaja..., así que ¿porqué dejarlo para mañana, si lo podemos disfrutar hoy? ¿Lo hacemos ahora, ahora mismo? Siii..., jajaja...
ResponderEliminar¡Ea! A las 14:00 h lo tenemos publicado en El Club.
Gracias por hacernos estos regalitos tan ricos ♥♥♥
Se llame como se llame, seguro que esta riquísima.
ResponderEliminarSaludos.
¡Qué buena Pepi! Llámala como quieras, lo que está clarísimo es que esto es una delicia y mira Concha ¡no puede estar más contenta! ¡Besos mil!
ResponderEliminarPepi, qué maravilla, esta frittata es absolutamente deliciosa e irresistible.
ResponderEliminarUna aportación para El Club de lujo !
Un abrazo amiga.
Pepi, me dais una envidia con esa facilidad y creatividad que le echáis a las tortillas... yo solo la hago de patatas y listo, sin embargo, me encantan todas y esta de hoy no te dejo ni un trocito.
ResponderEliminarUna maravilla las tortillas tuyas y las de nuestra querida Concha.
Cuidaos mucho.
Besos
Que rica , dan ganas de coger un trozo besitos
ResponderEliminarHola Pepi. Se llame como se llame nadie pone en duda de que esta frittata/tortilla es una delicia. Nunca la he probado a hacer en el horno pero es que las sartenes que tengo, son de mango largo y aunque creo que la más pequeña si cabría no sé si la puedo poner en el horno jj y ante la duda no hago la prueba.
ResponderEliminarCon todo lo que lleva tiene que ser un bocado exquisito. La he visto y me ha apetecido un montón jj. Lástima no estar más cerca.
Un abrazo y cuídate.
Tortilla o frittata, qué mas da! te ha quedado maravillosa!
ResponderEliminarUn abrazo!
La llames como la llames lo importante es que tiene un aspecto realmente riquísimo. Muy sabrosa y completa, de 10.
ResponderEliminarBss
Hola Pepi, vengo a visitarte desde Concha y su club de tortilla y vengo a ver esta exquisitez que me parece deliciosa como ya le comente a nuestra querida amiga, pues yo al leer tu entrada no tenia ni idea de la diferencia entre tortilla y frittata, creía que lo segundo ser una especie de revuelto y mira ya se otra cosa más. Voy a dar con tu permiso una vuelta por tu blog que al ver esta receta imagino que encontré otras muchas que también me gusten.
ResponderEliminarUn besito enorme.
Hola Pepi. Antes de irme a la cama he venido a disfrutar. Mi tortilla favorita es la de calabacín, de toda la vida. Algún verano mi padre plantaba matas de calabacín blanco y esa tortilla muy fina, no faltaba. Por eso, no tendrás duda de que tu frittata me parece una delicia. Yo que he hecho tortilla en el micro y en una olla de hierro, no me he puesto a cuajarlas en el horno todavía.
ResponderEliminarUn regalo para el club en el que tienes ya muchas y bien buenas.
Besos y cuidaos.
Ole,ole y..Oleeeeeeeé💃 una tortilla de las que se disfrutan solo con mirarla 🤩que gustazo sentarse en tu mesa disfrutando en buen compañía tu tortilla y un vinillo 😉besinos preciosa
ResponderEliminaruh que pinta! y encima con queso de cabra! ahí ya me ha conquistado este plato
ResponderEliminarPareja linda los guisantes y la menta :-))))))
ResponderEliminarHola Pepi, te veo muy animada alimentando al Club de la tortilla perfecta, Concha estará emocionada, y no es para menos, está vez has una una tortilla-frittata de lujo. Con unos ingredientes que casan a la perfección. El bodegón te ha quedado precioso, la foto está genial. 😘😘😘
ResponderEliminarPepi te ha quedadouna tortilla maravillosa en sabor y color......verde.....me encanta todas las variaciones que puede tener una tortilla
ResponderEliminarBesitos miles¡¡
Hola Pepi, como siempre un lujo de tortilla y de fotos, solo con verlas ya entran ganas de hincarle el diente sin leer siquiera la receta, claro que luego la lees y se te antoja más aún jajaja, me encanta la mezcla de guisantes y hierbabuena, así que si a eso le sumas el calabacín y el queso de cabra que me pierde, para que queremos más, vamos que en cuanto mires para otro lado te la robo y me voy corriendo jajaja
ResponderEliminarUn beso guapa.
Joo Pepi! El nombre es lo de menos... la pinta es una maravilla y se me hace la boca aguas de verla... por algo eres la reina de las tortillas al horno ;) Un beso.
ResponderEliminarPues yo tampoco se la diferencia ,a mi me parece una tortilla en condiciones ,tiene una pinta....
ResponderEliminarbesitos
Tortilla-Frittata, colores lindos que me llevan a soñar con esas rodajas de queso de cabra Pepi, todo en tu receta es tentador, un aporte para el club especial como todas las delicias que preparas, esa combinación de guisantes y hierbabuena siempre será celestial. ;)
ResponderEliminarbesos
Hola Pepi, pues para mí tortilla, he hecho infinadad de vecs tortillas en el horno, precisamente el viernes hice una simple de patatas y cebolla. Con la que nos has regalado disfrutaría a lo grande pues no puedes haber combinado mejores ingredeintes ni haberla hecho mñas delciosa. Un beso
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