Pastel de Queso con Mandarina (sin base)

Me voy de vacaciones una semanita y quería despedirme de todos vosotr@s dulcemente.

Esta tarta en casa fue todo un éxito. Es fresca, nada empalagosa y le destaca mucho el sabor a limón, sin olvidarnos del queso, claro está. Que en este caso al no llevar base es 100% solo queso. 

Si eres amante de este tipo de tartas no puedes dejar de probarla.

¡¡¡Nos vemos a la vuelta!!!! Y ser felices!!

Pastel de queso con mandarina (sin base)

Ingredientes

100 gramos de mantequilla, 

2 latas de 314 ml. cada una de mandarinas en almíbar, 

1 limón, 

1 kilo de Quark con grasa,

 4 huevos (M), 

100 gramos de sémola,

40 gramos de Maicena, 

250 gramos de azúcar, 

2 sobres de azúcar avainillado, 

1 pizca de sal, 

2 c/p de levadura en polvo.

Preparación:

Derretir la mantequilla y dejar templar.

 Escurrir las mandarinas. 

Lavar, secar y rallar la piel del limón y exprimir el zumo.

 Poner en cuenco el quark, los huevos, la sémola, la maicena, el azúcar, el azúcar avainillado, la sal, la levadura, la ralladura de limón y el zumo. 

Batir con la batidora con las varillas hasta que esté todo mezclado. 

Añadir con cuidado la mantequilla derretida y mezclar de arriba abajo ¾ de las mandarinas.

 Poner la masa dentro de un molde redondo de 26 cm.  y alisar. 

Repartir por encima el resto de mandarinas. 

Encender el horno a 175°C o 150 °C con aire. 

Cuando haya alcanzado la temperatura meter el molde. 

Hornear 75 minutos. 

Pasado el tiempo sacar el molde y dejar enfriar en el mismo molde mínimo 7 horas antes de desmoldar. 

Aquí os enseño el corte desde más cerca

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria