Bizcocho de Calabaza

Con esta receta participo en el Sorteo del 5° Aniversario de Para estar por casa que nos invita Chus y que está patrocinado por Lékúe. Los regalos son una pasada de prácticos, ¡me encantan!. Así que no me lo quería perder.
Participar es de lo más fácil, solo tienes que escoger una receta de su gran recetario y elaborarla.
 No me costó mucho para encontrar y elegir este Bizcocho de calabaza, ya que tenía una en casa. La "pobre" ya llevaba algún tiempo viviendo con nosotros y ya tocaba despedirse de ella. :)

Tengo que decir que el bizcocho nos ha encantado, a mi, a diferencia de ella que le salio húmedo a mi me ha quedado esponjoso y muy ligero. Yo le puse menos cantidad de calabaza a la que pide la receta. Por miedo a que el sabor de la calabaza predominase. Al final apenas se le aprecia, así que si queréis poner la cantidad recomendada no tendréis problema ninguno. Es un bizcocho que merece la pena probar.

Ingredientes:

300 gr. de calabaza ( ya pelada y sin pepitas)

300 gr. de harina de trigo

250 gr. de azúcar 

4 huevos

75 ml. de aceite de oliva

1 cucharada pequeña de canela molida

1 sobre de levadura química

1 pizca de sal

Preparación:

 En primer lugar rallaremos la calabaza y reservaremos. 
Batiremos los huevos lo suficiente para que aumenten de volumen e iremos añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir.
Mezclaremos la harina con la levadura, y la iremos añadiendo y mezclando a los huevos con una espátula a la vez que la vamos tamizando con un colador.

Mezclaremos bien hasta que se integren bien los ingredientes. 
Añadiremos el aceite de oliva, la canela y la pizca de sal.
 Mezclaremos nuevamente y con cuidado de no bajar la masa.

Por último añadiremos la calabaza rallada y mezclaremos.

Pondremos la mezcla en un molde que habremos forrado previamente con papel vegetal. 
También podéis engrasar el molde y enharinadlo, sin necesidad de poner el papel.

Lo introduciremos en el horno a 180º entre 30-35 minutos (horno precalentado previamente). 
Pinchad el bizcocho en el centro, y si el pincho sale limpio el bizcocho está listo.

Participa y no te lo pierdas, tienes tiempo hasta el 29 de enero. 

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria