Rollitos de jamón rellenos

Esta receta la he preparado para el reto Typical Spanish con la sorpresa de que este mes el blog se estrena eligiendo un anfitrión. La persona elegida para este mes ha sido nada más y nada menos que Julia del blog Julia y sus recetas. 

Julia nos ha propuesto hacer una receta donde el protagonista sea el jamón.

Claro que imagino que la utilización del ingrediente propuesto lo podemos encontrar en diferentes formas, como puede ser el jamón cocido, o el jamón fresco etc...

Yo he elegido el jamón serrano, ya que en España cuando oyes la palabra jamón, lo primero que nos viene a la cabeza es el jamón salado curado, y si es ibérico pues mucho mejor.

De esta receta no puedo decir que sea tradicional de algun sitio concreto de España. 

Son simplemente unos rollitos de jamón rellenos, al que también lo podríamos llamar Sushi a la española, jiji, y que se podrían rellenar como mas nos guste.

Espero que en este caso os guste la propuesta.

Ingredientes:

30 gramos de champiñones

3 lonchas de jamón serrano 

20 gramos de queso de cabra o feta

un puñado  de rúcula

c/n de queso en crema

1 c/s de vinagre balsámico

sal, pimienta.

Preparación:

Picar en daditos los champiñones, el queso, la rúcula y ponerlo todo en un cuenco. Salpimentar y añadir el vinagre. Sobre film colocar las lonchas de jamón una al lado de la otra montándose un poco entre ellas.

Con cuidado las untamos con el queso crema y le repartimos la mezcla anterior.

Enrollar para hacer una especie de caramelo, apretando bien.

Dejar reposar en la nevera para que coja de nuevo cuerpo.

A la hora de servir cortar en rodajas. 

Con esta receta participo en el reto de   

Si os apetece ver todas las propuestas pinchar aquí. 


Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria