Huevos de codorniz escondidos

¡Me encantan los retos! Es una forma de divertirse y jugar en algo que gusta hacer. Una receta sobre un tema elegido.
Este reto es de la cocina Typical Spanish y nos propone hacer una receta con huevo.
Pues bien... yo he elegido estos huevos escondidos que espero os gusta.

La receta de los huevos escondidos o llamado también envueltos es sorprendente ya que, como indica su propio nombre, guarda un secreto.

Es una manera diferente y vistosa de combinar albóndiga y huevo.

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Ingredientes para 12 huevos:

12 huevos de codorniz, 300 gramos de pechuga de pollo picada,

pimentón dulce, tomillo, salvia, nuez moscada, harina, huevo, pan rallado.

Preparación:

Poner a cocer los huevos en un cazo con agua y sal durante 2 minutos, enfriar, pelar y reservar.

Poner en un bol la carne picada y echar las especias (cantidad al gusto) y mezclar todo.

Con las manos mojadas coger porciones de carne, extenderla en la palma de la mano en forma de galleta, colocar el huevo dentro y cerrar dejando  el huevo envuelto. Así con todos.

Poner en un bol harina, en otro el huevo batido y en otro el pan rallado e ir rebozando las bolas por ese orden.

 Poner a calentar un cazo estrecho y alto o freidora con  aceite (mejor si cubre toda la bola) y freír las bolas hasta que tengan un bonito color dorado.

Se pueden comer fríos o calientes acompañados con una salsa mahonesa.

                                

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria