Bizcocho de Yogur y Naranja

Este bizcocho es un clásico en nuestras cocinas.

 Queda súper esponjoso y ligero, siendo así ideal para disfrutarlo en el desayuno y en la merienda. 

Yo lo he preparado con ralladura de naranja para darle un toque aun más sabroso. También puedes prepararlo con limón, como más te guste!!

Ingredientes:

• 1 yogur de naranja (el mío era de 150 gramos)

•Las medidas siguientes serán las del vaso del yogur

• 1 de aceite de oliva suave

• 2 de azúcar

• 3 de harina

• 4 huevos

• 1 sobre de levadura en polvo para repostería

•1 naranja (la ralladura)

Preparación:

◘ Encender el horno a 180°C.

◘ Engrasar un molde redondo y espolvorearlo con harina sacudiendo la que sobra.

◘ En un cuenco batir los huevos con el azúcar hasta que estén bastante espumosos. Mejor con la batidora eléctrica de varillas. Dejamos la batidora y a mano le mezclamos y con cuidado el yogur y la ralladura de naranja.

◘ Mezclar la harina con la levadura y echarla sobre la masa con un tamiz o colador. Incorporarla con cuidado con movimientos envolventes para no bajar la masa. Una vez que tengamos la masa bien unida verterla en el molde. 

◘ Meter el molde en el horno y hornear el bizcocho unos 40-50 minutos. Si vemos que se dora muy rápido taparlo con papel de plata.

◘ Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. 
◘ Espolvorearlo con azúcar glas a la hora de servir. 

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria