El Saltufo son Bolas de salami con trufas de verano, recubiertas de queso Parmigiano Reggiano típico italiano.
Al
juntar la palabra italiana de trufa (tartufo) y la palabra salami, se crea el
nombre Saltufo.
Ingredientes para 6 personas:
400
gramos de berros
200 gramos de brotes variados
120
gramos de pepino
180 gramos de Saltufo
Para la vinagreta:
100
ml. de zumo de manzana con frambuesa
6 c/s de aceite de oliva
4 c/s de
vinagre balsámico
2 dientes de ajo
2 c/s de mostaza
2 c/s de miel
mezcla de
pimienta, Sal
Además:
Grissini
(palitos de pan italianos)
Preparación:
Repartir
los berros en los platos de servir. Repartir los brotes bien limpios por la ensalada. Cortar el pepino en láminas finas
y repartirlo también en los platos.
Unir
todos los ingredientes de la vinagreta agitándolos bien para emulsionar todos los
ingredientes. Verterlo sobre la ensalada en el mismo momento de servir.
Cortar
el salami en lonchas finas y repartirlos por la ensalada en forma decorativa.
Acompañar con los grissini.
Es una ensalada perfecta para incluirla en tu menú. ¿No crees?
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Menuda ensalada! Me encanta la pinta que tiene. No he probado nunca el safuto, pero no sólo de verlo en esta rica ensalada, me entran unas ganas locas de hincar el tenedor en esta delicia de plato!
ResponderEliminarVaya delicia de ensalada y diferente Pepi !
ResponderEliminarNo conocía el saltufo y debe de estar para hacerle la ola no ?...Te deseo mucha suerte en el concurso.
Un abrazo.
Menuda ensalada más buena!! Y con una pinta....!! No conocia el saltufo, será cuestión de buscarla y probarlo, porque tiene que estar.... Ummmm
ResponderEliminarBesos guapetona
Nunca he probado el Saltufo, me has despertado la curiosidad, y la idea de aprovecharlo para ponerlo en una ensalada suena de miedo
ResponderEliminarAbrazos!!
Nunca había oído hablar del Saltufo, con lo que me gusta el salami, estoy segura que esta especialidad me va a gustar más y en ensalada me parece delicioso, por cierto mucha suerte en el concurso, besos
ResponderEliminarSofía
Nunca he visto el saltufo por aquí no se si venderá o solamente por donde tu vives, pero lo buscare tiene que estar super rico y ademas muy bien acompañado de esa rica ensalada.
ResponderEliminarUn beso
Raquel, es un producto italiano. Seguro que en Barcelona hay tiendas especializadas en productos italianos que podrías conseguirlo ahí.
EliminarMe preguntaba que era es saltufo, me ha sorprendido gratamente pues debe estar rico de verdad y en ensalada un acierto!!Mil gracias por darnos a conocer nuevos ingredientes! Un beso
ResponderEliminarNunc había visto el saltufo, estoy pendiente de haee una rica ensalada,aunque la mía sera mas sencilla,pero por intentarlo que no sea. La tuya se ve especial, besos guapa.
ResponderEliminarUna ensalada maravillosa te ha quedado, espero que en el concurso sea la mejor, la verdad pomete esta que se sale de buena y original lo es y mucho...Bess
ResponderEliminarUna ensalada a tener en cuenta, no cabe duda. No conocía yo eso del saltufo, pero mira como dice el refrán, no te acostarás sin saber una cosa más. Me encanta,Pepi. Mucha suerte.
ResponderEliminarBesinesss
A mi las ensaladas me gustan mucho, y viendo lo rica que la has preparado está, mucho más. No conocía este salami italiano, y es para tenerlo en cuenta y apuntar su nombre para comprarlo. Es una ensalada de categoría, deseo que ganes porque la ensalada lo merece.
ResponderEliminarUn beso
Ayy Pepi , esta ensalada está de muerte mortal, veré si encuentro un buen salami, aunque no sea con trufas, para hacerla. Besitos
ResponderEliminarPues espero que ganes el concurso Pepi, porque es una ensalada super original...el saltufo no lo conocía...no lo había visto nunca...pero desde ya lo estoy buscando!! me ha encantado. Bs.
ResponderEliminarPues muchísima suerte en el concurso, desde luego la ensalada tiene una pinta espectacular y más que apetecible y el saltufo ni te cuento!! No lo conocía pero la verdad es que tiene que estar riquísimo :)
ResponderEliminarBesitos y suerte
Ese saltufo tiene que estar de muerte y si es con esa ensalada más aún!!
ResponderEliminarEl Saltufo no lo he probado nunca, pero me figuro que tiene que estar de fábula y en esa ensalada tiene que quedar espectacular, buenísima.
ResponderEliminarUn beso.
Madre mía qué pinta más rica tiene esta ensalada!! Ese saltufo se acaba de meter en mi cabeza y hasta que no lo pruebe va a ser como una espinita que tengo que sacar. No lo conocía, pero tiene pinta de estar riquísimo.
ResponderEliminarUn saludo, Pepi!