Flaons (Pasteles rellenos de requesón) #comequesoquesabeabesos

De nuevo tenemos el Reto de Typical Spanish donde este mes  nos propone como ingrediente el queso.
Yo me voy este mes a Castellón con estas empanadillas rellenas de requesón.

Esta antigua receta , típica de Morella ya se preparaba en el siglo XVI y está reflejada en el <Liebre del Coch>.

Ingredientes:

Para la masa:

600 gramos de harina

1/4 litro de aceite

50 gramos de azúcar

1 vasito tamaño vino de anís

Para el relleno:

100 gramos de requesón

50 gramos de almendra molida

1 huevo

1 c/s de azúcar

Una pizca de canela en polvo

Preparación:

Preparar la masa poniendo la harina sobre la mesa de trabajo formando un montoncito, hacer un hueco en el centro y verter ahí el aceite.
Mezclar un poco, añadir el anís y el azúcar y amasar hasta que quede consistente.
Encender el horno a temperatura media (150°).
Preparar el relleno, mezclando el requesón con la almendra, la yema de huevo una cucharada de azúcar y la pizca de canela.
Batir la clara a punto de nieve y agregarla al relleno.
Estirar la masa con el rodillo, cortar unas porciones redondas de 10 cm y colocar en cada una de ella una cucharada de relleno.
Doblar cerrándolas, unir los bordes formando la empanadilla y hornear a horno medio hasta que se doren.
Espolvorear con azúcar y canela.

Con esta receta participo en el reto de junio para Typical Spanish

                                 



Para ver todas las recetas participantes solo tienes que pinchar AQUÍ



Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria