Pan con tomates en aceite

Mi primer pan, sí, has leído bien. Y ni os imagináis lo orgullosa que estoy.
Estaba tan rico que nos lo comimos de una sola sentada. Para la próxima tendré que hacer dos :). De hecho no pensaba fotografiarlo, pero al sacarlo del horno y ver que me había quedado tan bien, aproveché para compartirlo con todos vosotros. Además aprovecho que cocinando con las chachas están celebrando su tercer cumpleblog con un concurso donde nos propone hacer "Tu mejor receta al horno" con un jurado de lujo!!! Así que sin duda... esta es mi mejor receta al horno.

La receta se la vi a Patricia. Si no la conocéis os invito a que visitéis su blog. Tiene un blog precioso y con muy buenas recetas, muy bien explicadas y con unas fotos increíbles. Perdona Patricia, pero te copié la receta.

Este pan es muy sencilllo de hacer, ya veréis que no tendréis ningún problema. ¿Te atreves?

Ingredientes:

300 gramos de harina de fuerza

 2 c/s de aceite de oliva (yo he utilizado el aceite de los tomates)

190 ml. de agua templada 

1 sobre de 7 gramos de levadura de panadería seca

1 c/p de Sal

90 gramos de tomates secos en aceite (yo he puesto unos 40-50 gramos que era lo que tenía en ese momento)

Preparación:

Poner en un cuenco la harina, la sal, la levadura, el aceite y el agua. Con una cuchara de madera remover bien hasta unir todos los ingredientes.

Espolvorear la mesa de trabajo con harina y poner la masa encima.

Formar una bola remetiendo hacia abajo y comenzar a amasar haciéndola rodar por la mesa con las palmas de las manos durante 5 minutos.

Volver a formar una bola y con el dedo enharinado presionar suavemente en la bola, si recupera la forma, es que está lista, si no se debe seguir amasando que ese fue mi caso.

Una vez tengamos la masa le repartimos los tomates picados. Volver a darle forma de bola y colocarla en la bandeja de horno enharinada. Aplanar un poco, tapar la masa con un paño y dejarla en un lugar cálido hasta que doble de volumen. (yo la tuve casi una hora).

Encender el horno a 200° calor arriba y abajo y hornear el pan unos 30 minutos.

(yo pse un recipiente con agua dentro del horno)

Sacar y dejar enfriar encima de una rejilla.

Por dentro queda muy esponjoso y con un sabor muy rico

 

Con esta receta participo en el concurso Tres años de Cocinando con Las Chachas  



                                   






Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria