Ensalada de rúcula con tomate

Mirando por mis archivos me he encontrado esta ensalada, que resulta que la publiqué hace como un año en Google+ cuando por entonces aún no tenía blog, y todas las cosillas que iba haciendo las compartía por ahí.
Así que he pensado que como ya empieza a apetecernos las ensaladitas, no podía desaprovechar esta oportunidad de tenerla publicada en el blog.

¿Qué os parece?

Ingredientes para 2 personas:

100 gramos de rúcula,

 cantidad al gusto de hojas de albahaca,

 2 tomates medianos, 

50 gramos de brotes variados al gusto,

 60 gramos de queso en lonchas,

 4 rebanadas de pan con nueces,

 2 cucharadas de vinagre de nuez,

 2 cucharadas de aceite,

el zumo de media naranja, 

Sal y Pimienta.

Preparación:

Cortar los tallos de la rúcula si son muy largos. Mezclar la rúcula con las hojas de albahaca y repartirlo en los platos de servir. Cortar los tomates en dados retirando las semillas y repartirlos por la ensalada junto con los brotes. Cortar el queso en trocitos y tostar el pan si gusta.

Mezclar el vinagre, aceite, zumo, sal y pimienta. Probar por si hace falta rectificar  y rociar la ensalada con la vinagreta.

Repartir por los platos el queso y servir con el pan.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria