Albóndigas en salsa teriyaki

Hoy vamos con un plato oriental preparado con salsa Teriyaki.

 Es una de las salsas más empleadas en la cocina japonesa y la encontramos fácilmente en tiendas especializadas y supermercados.

Aunque no hace falta que la compréis, ya que yo os doy la receta de como prepararla.

Ya veréis que sencilla es...

Ingredientes:

500 gramos de carne picada mixta

 1 huevo 

1 c/s de perejil fresco picado

 2 ajos picados

1 c/p de jengibre fresco rallado

 sal y pimienta.

Para la salsa:

120 ml. de salsa de soja

 100 gramos de azúcar moreno

 2 c/s de vinagre de arroz

1 c/s de jengibre fresco rallado

1 c/s de miel

1 c/c de ajo molido

 2 c/s de sésamo

 40 gramos de agua

 2 c/p de maicena.

Preparación:

Precalentar el horno a 200°.

Poner la carne picada en un bol y añadir todos los ingredientes, mezclar y hacer bolas colocándolas en una fuente apta para horno. Meter en el horno durante 15-20 minutos según el tamaño que le hayamos dado a las albóndigas.

Mientras se hornean hacemos la salsa.

Poner una sartén a fuego medio donde luego quepan las albóndigas todos los ingredientes menos el agua y la maicena, y sin dejar de remover cocemos unos minutos hasta ver que el azúcar se disuelve, entonces vertemos el agua con la maicena disuelta y seguimos removiendo hasta que espese. Apartamos y dejamos reposar un poco.

Una vez que las albóndigas estén terminadas verterlas sobre la salsa, poner de nuevo al fuego, pero esta vez lento durante unos 5-8 minutos más para que se impregnen de la salsa.

Servir en los platos acompañado de un arroz blanco si gusta.

Esta receta la vi en el blog Los Tragaldabas y os aseguro que está buenisima.



Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria