Solomillo en tostada

Hoy vamos con una carne de lujo para una cena informal.

Apropiada por ejemplo para una cena de viernes por la noche.

Cuantas noches no nos apetece cocinar o simplemente preferimos finger food, como comer una hamburguesa, pizza, etc...

En fin, yo os traigo una receta de esas pero de luxe.

Apuntar!!!! apuntar!!!!...

Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado Salado

Ingredientes
 (para 4 personas)

4 solomillos de ternera de unos 150 gramos cada uno (bueno los mio eran de 250 gramos jaja),
 sal,

pimienta recién molida, 
1 c/s de aceite,

30 gramos de rúcula o brotes de ensalada, 
4 rebanadas de pan de molde,

 4 c/s de salsa barbacoa, 
c/n de balsámico en crema.

Preparación:

Secar los solomillos y salpimentar solo en el momento de hacerlos.
 En una sartén  muy caliente poner el aceite y dorar los solomillos de 2 a 3 minutos por cada lado para sellarlos bien, luego bajar el fuego y terminar de hacer al gusto, dando la vuelta cada dos minutos si son muy gruesos como los míos. A mi me han tardado entre 15 - 20 minutos, ya que tenia el fuego medio - bajo después de sellarlos. 

Lavar la rúcula o los brotes, secar y cortar a tamaño de bocado. 
Tostar las rebanadas de pan y untar con la salsa barbacoa.
 Repartir la rúcula por encima y el solomillo sobre ésta.

Salpicar con el balsámico y servir. 

¿Os la apuntáis?

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria