Ensalada de verduras y "Kabano"

Esta segunda entrada de mi blog es para Rosi del blog Sugg-r and some Salt

   Cada verano prepara un recopilatorio de ricas ensaladas.
 La primera ensalada se la mandé mediante mail y le prometí que la segunda sería por enlace y lo he conseguido.
  Así que mi querida Rosi esta ensalada es para tu repertorio ensaladero.




        Ensalada de verduras y „Kabano“ 

  Ingredientes para 4 personas:

12 hojas de lechuga romana, 300 gramos de pepino, 400 gramos de zanahoria, 200 gramos de tomates cherry (rojo y amarillos),
 1 manojo (200gramos) de rábanos, 1 cebolla roja, 200 gramos de kabanos de chili (es una salchicha polaca seca, larga y fina) sustituir por un chorizo picante en caso de no encontrarlo.

 Para la vinagreta:
10 hojas de menta fresca, 1 c/s de salsa Worcester, el zumo de una naranja, 2 c/s de aceite de oliva, pimienta de colores molida, sal.
 Pan de baguette a las hierbas o de ajo.

  Preparación:

 Repartir las hojas de la lechuga romana por los platos ( tres por plato). Cortar el pepino y las zanahorias en cuarto a lo largo y luego cortar en rodajas. Cortar los tomates por la mitad, los rábanos en cuartos, la cebolla en juliana, los kabanos en rodajas y poner todo dentro de un bol.
 Picar las hojas de menta finamente y mezclar con todos los ingredientes de la vinagreta , probar por si hace falta rectificar en algo y verter la vinagreta en los ingredientes del bol, mezclando todo.
 Repartir en los platos donde tenemos las hojas de lechuga romana. Hacer el baguette en el horno, cortar en rodajas y servir con la ensalada.

Abreviaturas
 c/s = cucharada sopera
 c/p = cucharada postre
 c/c = cucharada café
 c/n = cantidad necesaria