Sándwich
de pollo con Coleslaw (ensalada de col)
Ingredientes
(para 2 personas)
2 pechugas de pollo de unos 150 gramos cada uno,
1 diente de ajo,
100 gramos + 50 de Buttermilk,
1 c/p de salsa de chili,
125 gramos de col blanca,
1 zanahoria pequeña,
1 cebolleta fina,
1 c/s de zumo de lima,
Sal, Pimienta,
1 c/s de aceite,
4 rebanadas de pan pequeñas de pan de pueblo,
1 c/s de mayonesa.
Preparación:
Limpiar la carne y secar.
Pelar el ajo y picarlo finamente.
Mezclar 100 gramos de Buttermilk con la salsa de chili y la mitad del ajo.
Poner la carne dentro y
dejar marinar 45 minutos.
Para hacer la ensalada; lavar y picar la col finamente en juliana.
Pelar y rallar la zanahoria.
Picar la cebolleta en aritos.
Mezclar 50 gramos de Buttermilk, la otra mitad del ajo, el zumo de la
lima, sal y pimienta. Mezclar esta vinagreta con las verduras picadas para
formar la ensalada.
Sacar la carne de la marinada y secarla con papel de cocina. Sazonar.
Poner el aceite
en una sartén a calentar y hacer la carne hasta que esté a tu gusto.
Mientras tostar el pan.
Untar 2 rebanadas con la mayonesa.
Trinchar los filetes de pollo en lonchas gruesas y colocarlas encima de la rebanada con mayonesa y cubrir la carne con la ensalada de col.
Cerrar el sándwich con la otra rebanada de pan y servir.
Si gusta puedes ponerle más salsa de chili por encima.
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Me apunto, me apunto, y si no es cena también. Me encanta la coleslaw, aunque no la preparo como tú, pero como en la diversidad está el gusto, seguro que se apreciarla. Eso sí, a mi no me pongas picante.
ResponderEliminarBss
Maravilla de sandwich sano sano en el que todo lo que lleva es mas que saludable empezando por esta maravila de pan, el pollo y la coleslaw todo ello junto a debido ser una explosion de sabor.
ResponderEliminarBesitos
Me encantan estos sándwiches que bien puedes servir para un almuerzo o cena, el pollo se ve espectacular de jugoso, nunca he hecho el coleslaw con buttermilk, siempre le pongo mayonesa y mostaza, tendré que probarlo.
ResponderEliminarBesos y feliz inicio de semana!!
Que rico¡¡¡¡, para relamerse de gusto, besos
ResponderEliminarYo tambien me apunto , que rico con esa ensalada besitos
ResponderEliminarPepi, yo me lo llevo como cena que rica lo has hecho
ResponderEliminarBesitos
No se si tu sandwich es saludable o no tan...🤔 yo lo veo genial y me encanta, para mi con chili🌶 y doble ración 🤭besinos wapa
ResponderEliminarMe encanta, me encanta, me encaaanta..., la coleslaw es una de las pocas ensaladas con mayonesa que me gusta, y ya si me lo pones en un super sándwich tan rico, ni te cuento cómo lo disfrutaría.
ResponderEliminarBesos, que tengas una feliz semana mi Pepi Preciosa.
Hola Pepi. ¿Hay alguna receta que hagas que no sea saludable? Yo lo pongo en duda pero al igual me dices alguna. Todo es saludable si uno no se excede aunque ahora nos quieran meter en la cabeza que ciertas cosas, entre ellas comer carne, no es bueno. Ya ves la cantidad de gurús que están apareciendo en los medios de comunicación. Parece que estén dirigidos o que formen parte de algún lobby con alguna dudosa intención.
ResponderEliminarDe lo que si estoy seguro es de este sándwich con lo que le has puesto tiene que resultar un bocado exquisito.
Ya me gustaría tenerlo para la cena porque debe estar de rechupete.
Siento que todavía no te hayas vacunado, señal de que eres joven jj, no desesperes porque todo llega, hasta la vacuna que se ha hecho de rogar mucho.
Aquí no impiden estar en una terraza si no estas vacunado, no lo piden solo limitan el número y el aforo. Eso sí con mascarilla que hasta en la playa hay que llevarla, si no cambian de opinión, que por desgracia quienes nos gobiernan suelen hacerlo en muchas ocasiones. El dicho «donde dije digo, digo diego» es el lema de nuestros pésimos gobernantes.
Un abrazo y sigue cuidándote.
¡Hola Pepi! Yo también me apunto como Lola... jajaaa... se ve que tiene que estar de escándalo y me encanta la col... asi que es un buen sustituto para la tradicional lechuga en los sándwiches con esta ensalada tan rica que lleva (a mi con un poquito de picante 🤭) Un beso.
ResponderEliminarfascinante que rica yo lo preparare poniendo solo una rodaja de pan en vez de dos
ResponderEliminargracias
Hola Pepi. Ya te he dicho que eres la reina de este tipo de preparaciones. Esta vez es muy saludable y me encanta. No dejaba ni las migas.
ResponderEliminarMe llevo uno.
Besos.
Pues yo también me apunto, así que ve preparando sandwich coleslaw de estos jarana. Me requetencanta, muchas noches preparo sándwich, este nunca lo hice pero será el próximo que haga.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana.
Unos sandwiches muy ricos. Tienen que estar deliciosos.
ResponderEliminarBss
Tiene pintaza y además es súper sano, me encanta! Los probaré seguro, gracias por compartir!!
ResponderEliminarBesos,
https://www.theartofpaloma.com/
Hola Pepi, no sólo saludable, sino que me parece una delicia total. Es de esas comidas que se hacen con gusto y que todos disfrutan. Mil besos preciosa.
ResponderEliminarHola guapa, este bocadillo con ese pollo bien marinado y con una ensalada tan bien condimentada con su salsa mayonesa tiene que estar de vicio¡¡¡¡¡ La imagen es una auténtica tentación¡¡¡¡ te ha quedado una fotografía preciosa y lo más importante, se aprecia muy bien lo rico que está . Te mando un fuerte abrazo¡¡¡¡
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